Épicerie fine

L'Aceto Balsamico di Modena IGP "Basic" d'Émilie-Romagne est un vinaigre balsamique bio aux contours nets, obtenu exclusivement à partir de raisins issus de l'agriculture biologique et vieilli pendant deux mois en fûts de chêne. Son acidité présente et vive lui confère de la fraîcheur et en fait un partenaire d'assaisonnement polyvalent pour les vinaigrettes, les sauces claires et les plats mijotés savoureux. Un authentique vinaigre balsamique de tous les jours au caractère franc, qui confère à de nombreux plats une structure et une saveur italienne. SUPERIORE.DE

La salsa di noci de Ligurie est une spécialité classique à base de noix moulues, d'huile d'olive et de fromage, au goût intense et à l'onctuosité agréable. En ajoutant un peu de crème ou l'eau de cuisson des pâtes, on obtient une sauce piquante et délicieusement aromatique pour les raviolis, les gnocchi, les pâtes ou le riz. De même, elle peut être transformée avec un peu d'huile en une délicieuse marinade pour la viande ou le poisson et montre ainsi sa belle polyvalence dans la cuisine méditerranéenne. SUPERIORE.DE

Cette crème épicée à base de petites olives noires bien mûres de Ligurie, affinée avec un peu d'huile d'olive extra vierge et des poivrons, séduit par son arôme intense et son agréable piquant. Elle est polyvalente et se marie parfaitement avec les plats de viande, dans les sauces à salade et les farces ou, plus classiquement, sur les crostini et comme dip avec du pain. Une spécialité de caractère au profil méditerranéen qui confère en un clin d'œil plus de profondeur et une expression italienne à de nombreux plats. SUPERIORE.DE

Pain plat typiquement sarde à base de semoule de blé dur, d'huile d'olive et d'une pincée de sel : le pane guttiau est synonyme de plaisir pur et authentique au caractère traditionnel. Ce pain de berger très fin est cuit exclusivement avec de l'huile d'olive, ce qui lui confère sa coloration jaune soleil, sa saveur délicate et son croustillant incomparable. Nature, avec du fromage ou en accompagnement d'antipasti corsés, il apporte une bonne dose de culture gastronomique sarde sur la table. SUPERIORE.DE

Le Sugo Tradizionale des Abruzzes est une sauce tomate classique à l'origan, puissante, parfumée et pleine d'arômes mûris au soleil. Fabriquée à partir de tomates fraîchement récoltées et parfaitement mûres, qui ne sont transformées qu'au mois d'août, elle apporte l'essence de l'été italien dans le verre de manière particulièrement authentique. Avec la bruschetta, la pizza ou les plats de viande, elle déploie son caractère savoureux et authentique et transforme les plats simples en quelque chose de merveilleusement authentique. SUPERIORE.DE

Le Sugo alla Toscana des Abruzzes est une sauce tomate expressive et merveilleusement rustique à l'ail, au poivron doux et à l'huile d'olive généreuse. Son goût chaud et racé rappelle la cuisine savoureuse de la Toscane et ces plats simples et savoureux qui ont le goût de la famille, de l'été et de la sérénité rurale. Préparée à partir de tomates mûries au soleil produites sur place et conditionnée dans la bouteille de lait historique caractéristique, elle allie un plaisir authentique à une présentation particulièrement charmante. SUPERIORE.DE

La Crema di olive nere de Ligurie est une crème d'olives de caractère composée de petites olives noires bien mûres, affinées avec un peu d'huile d'olive extra vierge. Son arôme intense et agréablement rond en fait un compagnon polyvalent de la cuisine méditerranéenne : avec les plats de viande, dans les sauces à salade, pour les farces ou, plus classiquement, sur les crostini et comme dip avec le pain. Une spécialité simple, à l'arôme dense, qui apporte beaucoup de saveur italienne sur la table avec peu d'efforts. SUPERIORE.DE

Le Sugo all'Arrabiata des Abruzzes est une sauce tomate pleine de tempérament, au piquant vif et au caractère méditerranéen puissant. Préparée à partir de tomates mûries au soleil produites sur place, elle allie une profondeur fruitée à une saveur piquante qui anime en un clin d'œil les pâtes, la bruschetta ou les simples plats de légumes. Emballée dans la bouteille de lait historique caractéristique, elle est synonyme de plaisir authentique avec une présence marquée et beaucoup d'âme italienne. SUPERIORE.DE

Le pesto al basilico (genovese) est un pesto exceptionnellement réussi, à l'arôme clair et frais, et contenant toute la classe des meilleurs ingrédients. Fabriqué exclusivement à partir de basilic ligurien, il séduit par son piquant fin et élégant et son caractère particulièrement équilibré, à peine mentholé. Un véritable best-seller avec beaucoup de profondeur et d'expression, qui rehausse les pâtes, les crostini ou les légumes d'une manière merveilleusement authentique. SUPERIORE.DE

La Crema di pomodori secchi de Ligurie est une spécialité aromatique dense au goût concentré de tomate et à la note méditerranéenne délicatement épicée. La crème convient parfaitement pour affiner les sauces tomate épicées, mais elle apporte également beaucoup de caractère à la table en tant que pâte à tartiner ou dip pour accompagner le fromage et les antipasti. Une délicatesse aux multiples facettes qui, avec son arôme intense et mûri au soleil, évoque immédiatement la cuisine d'été italienne. SUPERIORE.DE

Le Risotto mediterraneo est un mélange de risotto toscan finement dosé avec des herbes méditerranéennes et des morceaux de légumes tels que des poivrons rouges et verts, des aubergines, des oignons, des carottes et du céleri. La préparation n'est pas compliquée, mais le résultat n'en est que plus réjouissant : un risotto de légumes crémeux et parfumé avec une belle profondeur et un caractère méridional. Agrémenté d'un peu d'huile d'olive, d'un peu de vin blanc selon les goûts et, pour finir, de beurre et de parmesan râpé, on obtient un plat rond, authentiquement italien et plein de saveurs. SUPERIORE.DE

Mélange prêt à l'emploi pour un risotto parfait aux cèpes, aux légumes et aux herbes : aromatique, équilibré et préparé en 15 à 20 minutes seulement pour quatre personnes. Dès la cuisson, les cèpes dégagent leur parfum chaud et terreux et s'associent aux autres ingrédients pour former un risotto onctueux d'une belle profondeur et au caractère méditerranéen. Agrémenté d'un peu d'huile d'olive, de vin blanc selon les goûts et, pour finir, de beurre et de parmesan râpé, on obtient en un tour de main un plat rond et merveilleusement italien. SUPERIORE.DE

Les lentilles de montagne d'Ombrie sont une spécialité de légumineuses particulière provenant des hauteurs de l'Ombrie, où elles mûrissent à environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer et sèchent sur la plante. Ces petites lentilles séduisent par leur mâche tendre, leur goût délicat et leur arôme remarquablement élégant et clair. Elles sont idéales pour les salades, les soupes et les ragoûts et apportent cette qualité tranquille et originale qui rend les bons ingrédients si précieux. SUPERIORE.DE

Le riz noir du Piémont est un riz complet de caractère à l'enveloppe naturellement noire, à l'arôme remarquable et à la belle substance nutritionnelle. Son parfum délicat, qui rappelle celui du pain frais, et son goût agréable de noisette en font un accompagnement aussi particulier que polyvalent. En particulier avec les sauces au curry, les plats de légumes ou en tant que contraste de couleur dans l'assiette, il apporte une touche charmante non seulement sur le plan visuel, mais aussi culinaire. SUPERIORE.DE

Le Paté di funghi porcini de Cascina San Giovanni est une crème de cèpes intensément aromatique du Piémont, fine, dense et d'une profondeur remarquable. Avec une forte proportion de cèpes et seulement quelques ingrédients sélectionnés, on obtient un goût authentique et clair qui mise entièrement sur la noble saveur des funghi porcini. Délicieux sur des crostini, avec des pâtes ou pour accompagner élégamment des plats de viande – un petit moment de plaisir avec une grande âme piémontaise. SUPERIORE.DE

Le Riso Carnaroli d'Émilie-Romagne est considéré à juste titre comme l'une des meilleures variétés de risotto et convainc par sa structure et son goût exceptionnels. Intense et épicé dans son arôme, riche en amidon et en même temps remarquablement ferme, il permet de réaliser des risotti particulièrement crémeux, mais toujours clairement structurés. Avec un temps de cuisson d'environ 18 minutes, il est le choix idéal pour tous ceux qui attachent de l'importance à la précision, à la profondeur et à la qualité italienne authentique du risotto. SUPERIORE.DE

La Crema di peperoncini du Piémont est une crème piquante à base de poivrons, de piments moyennement forts et d'huile d'olive, au piquant vif mais agréablement équilibré. Elle confère à de nombreux plats une profondeur épicée et cette note intéressante qui rend la cuisine méditerranéenne si attrayante. Que ce soit avec des pâtes, sur des crostini, dans des sauces ou en tant qu'accent fougueux pour la viande et les légumes – cette crème apporte un tempérament italien finement dosé dans l'assiette. SUPERIORE.DE

Les Pomodori secchi sont une spécialité merveilleusement aromatique au goût concentré et délicieusement fruité de tomate et à la texture agréablement charnue. Les meilleures tomates, coupées en deux et conservées dans de l'huile de tournesol, apportent une profondeur méditerranéenne et une richesse mûrie au soleil dans l'assiette. Sur les plateaux d'antipasti, avec le fromage et le salumi ou pour affiner les sauces, elles apportent un accent intense et typiquement italien. SUPERIORE.DE