Decanter | 95–100 Points

Avec le Brolettino, Ca' dei Frati montre le côté puissant et mûr du Lugana. Les raisins de turbiana proviennent de vignes plus anciennes, dont les racines profondes confèrent au fruit une concentration particulière. Après la fermentation, le vin est élevé plusieurs mois en barriques, ce qui lui confère une structure et une profondeur supplémentaires. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le nez révèle des fruits jaunes mûrs, de l'ananas, de l'abricot et du citron confit, ainsi que de fines notes de vanille et d'amande. En bouche, il est crémeux et corsé, avec d'élégantes épices boisées, une fine minéralité et une acidité harmonieusement intégrée. La finale est longue, souple et portée par un fondant délicat. Un lugana plein et élégant qui se présente aussi bien jeune qu'après quelques années de vieillissement en bouteille. SUPERIORE.DE

Les raisins de cet élégant Metodo Classico proviennent de sols calcaires meubles avec une part d'argile de l'Überetsch et de l'Unterland. Les trois cépages sont vinifiés séparément, avec un pressurage doux et une fermentation à une température contrôlée de 14°-16°C. L'élevage se fait en inox sur les lies de la première fermentation jusqu'au printemps. Jaune paille lumineux, perlage fin et persistant, parfum fruité avec une discrète note de levure et un peu de silex. En bouche, frais, sec, très persistant, avec un agréable arrière-goût de fruits secs et une touche saline. SUPERIORE.DE

Le Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto est un vin fabuleux qui va bien au-delà de son poids. La cerise noire, la prune, la réglisse, les épices, le cuir, la lavande et le tabac se retrouvent dans cette Riserva merveilleusement nuancée et vivante. Il est déjà étonnamment expressif et ouvert dans sa jeunesse et se boira encore très bien pendant plus de 15 ans. De douces notes florales prolongent la finale de ce vin moyennement lourd, gracieux et bien structuré. Un Potentiel de garde intéressant ! SUPERIORE.DE

En 1090, alors que Leif Erikson découvrait l'Amérique et que les premières universités d'Europe voyaient le jour, deux amis de l'abbé Rolando payèrent "deux chapons, trois pains et six deniers d'argent de Lucques" pour la location annuelle d'un vignoble dans la divine vallée de Dievole. Neuf cents (Novecento) ans plus tard, en 1990, ce vin est né en réminiscence de cet incroyable voyage dans le temps à travers les siècles. Les raisins poussent entre 300 et 420 mètres d'altitude sur des sols riches en pierres, composés de marne, de calcaire et de galestro. Les vignes âgées de 15 ans en moyenne, cultivées biologiquement comme aux débuts de ce domaine, subissent une fermentation spontanée de 14 jours avec des levures sauvages dans des cuves en ciment, avant de vieillir pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne français non torréfiés de l'Allier.

Dans la Franciacorta, Satèn est synonyme de chardonnay pur et d'une pression carbonique plus douce, qui donne au vin son onctuosité incomparable. Pour le '61 Satèn, les raisins proviennent de parcelles de chardonnay sélectionnées pour leur maturité optimale et leur richesse aromatique. Après un pressurage doux, le vin de base est élevé en partie en cuve inox, en partie sous bois, avant de vieillir sur lies pendant au moins 24 mois. Dans le verre, un jaune paille délicat avec des bulles très fines et persistantes. Au nez, des fleurs blanches, de la poire mûre, de la crème d'agrumes et un soupçon de vanille. En bouche, il est soyeux et souple, avec une acidité harmonieuse, une fine profondeur de fruit et une subtile nuance de noix. La finale est longue, douce et accentuée par des notes minérales. Un satèn qui allie élégance, finesse et écriture – idéal pour les moments particuliers et la cuisine raffinée. SUPERIORE.DE

Le Sauvignon Sanct Valentin est sans doute le vin blanc le plus connu de la Cantina St. Michael-Eppan. Depuis 1989, il est vinifié à partir de parcelles individuelles soigneusement sélectionnées au pied du Mendelstock. Couleur jaune-vert, bouquet dense de fruits jaunes, groseille à maquereau, fleur de sureau et groseille mûre, bouche souple avec une élégante richesse florale et une acidité croquante. Un grand vin haut de gamme très piquant et probablement le blanc le plus primé de cette coopérative viticole très respectée au niveau international. SUPERIORE.DE

Stoan a un parfum épicé et floral de gingembre, de pommes écrasées, d'herbes piquantes et d'ardoise mouillée. Il est agréablement soyeux au toucher, tout en étant exubérant, et se concentre sur les fruits mûrs du verger, avec une subtile touche d'agrumes confits qui apporte du contraste. La bouche reste croquante et propre avec des nuances de pamplemousse et de citron vert qui persistent. En finale, pression ferme, salinité. SUPERIORE.DE

Les frères De Ferrari sélectionnent leur Riserva parmi les plus vieilles vignes des meilleures parcelles du domaine. Rouge rubis avec des reflets grenats. Le vin s'ouvre discrètement sur des notes subtiles mais captivantes de sauge, de cuir et de piment. La bouche est souple et agile et se sent extraite avec assurance, avec des tanins fermes et droits, mais sans excès. Le bois soutient le vin plutôt qu'il ne l'impose, et l'acidité vive du millésime est bien mise en valeur. Longue, séduisante et finement épicée en finale. SUPERIORE.DE

Le vin d'exception Titolo d'Elena Fucci est fait pour durer. Il poursuivra son évolution constante pendant au moins les 20 prochaines années, c'est pourquoi il est très agréable à déguster à l'âge mûr, surtout en format magnum. D'un rouge rubis foncé, le bouquet présente des arômes de fruits rouges mûrs et une fine note boisée. Assemblé avec une énorme précision, le vin offre une intensité équilibrée et une belle mesure de pureté de fruit, qui parle à la fois pour le cépage aglianico et pour la région extrême qui le produit. Titolo convainc par sa texture fine et ses tanins élégamment intégrés. C'est un Aglianico magistral comme on les aime. SUPERIORE.DE

Monica Raspi se souvient : "C'est dans le vignoble d'Omino que j'ai fait mes premiers pas de vigneronne. Les raisins cultivés ici donnent naissance au vin qui est la référence absolue pour mon interprétation toute personnelle du cépage sangiovese".

Guardiola est un nom de poids sur l'Etna. Il s'agit de l'un des crus les plus hauts et les plus escarpés de Sicile, situé entre 800 et 1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposé à la rudesse du soleil, aux vents frais et aux contrastes d'un climat volcanique, ce qui façonne non seulement le paysage, mais aussi le caractère du vin. Les vignes – principalement du nerello mascalese – sont profondément enracinées dans la pierre de lave et les cendres volcaniques, le sol est maigre, noir et minéral, un terroir aride qui n'oppose pas la puissance à l'élégance, mais les réunit en son sein. Le millésime a offert des conditions idéales pour un vin à la structure tendue mais accessible : après un printemps frais, les raisins ont mûri sous un soleil d'été chaud et régulier, accompagné de différences marquées entre le jour et la nuit. Les vendanges se sont déroulées tardivement, à la main, dans de petites caisses – un moment décisif pour la précision et l'équilibre. Après la fermentation spontanée, le vin a été élevé en fûts de chêne français – non pas pour dominer le vin, mais pour lui donner du contour.

Doran n'est pas le fruit du hasard. On voit ici ce qui se passe lorsque des clones de chardonnay français rencontrent des sols calcaires Haut-Adige. La Cantina Andrian prend exactement le temps qu'il faut pour cette riserva : douze mois en tonneaux, dont 30% en nouveaux fûts français. C'est l'école bourguignonne à l'état pur. Les raisins proviennent des coteaux les plus élevés autour d'Andrian, entre 350 et 450 mètres. Là où le sol argilo-calcaire est parsemé de dolomite blanche. Le microclimat fait la différence : des températures plus fraîches qu'ailleurs, une maturation plus longue, plus d'acidité. Parfait pour un chardonnay exigeant. Le maître de chai Rudi Kofler mise sur la fermentation complète dans le bois. Un batonnage régulier permet au bois de s'intégrer avec élégance, sans jamais devenir dominant. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit encore trois mois en acier inoxydable – pour l'équilibre final entre opulence et fraîcheur.

Les raisins utilisés pour la Vigna Pedale proviennent de vignes âgées de plus de 30 ans. Les vignes sont plantées selon un système d'arborescence qui ne permet que quelques grappes par cep. Les vendanges ne commencent qu'à la mi-octobre, ce qui est très inhabituel pour une situation aussi loin dans le sud. Rouge pourpre foncé. Parfum épicé de cerises, de thym, de champignons des bois et de terre, le goût typique et authentique est puissant et concentré avec une douceur subtile. Ce vin est déjà un grand plaisir aujourd'hui, mais il a encore du potentiel pour les années à venir. SUPERIORE.DE

Voici la noble Franciacorta millésimée de Guido Berlucchi, qui n'est pas du tout dosée (zéro) et qui complète ainsi parfaitement la collection 61 vers le haut. La ligne "61" correspond à l'année de naissance du premier Franciacorta, né en 1961 dans les vignobles centenaires de Berlucchi. Les raisins proviennent de quatre vignobles situés entre Corte Franca et Provaglio d'Iseo. La cuvée incarne parfaitement dans sa pureté l'expression du terroir, montre la fascination du chardonnay. En bouche, malgré ses 0 gramme de sucre résiduel, elle est riche et a beaucoup d'âme. Tout à fait grand ! SUPERIORE.DE

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Les raisins rigoureusement sélectionnés proviennent du vignoble "Il Corno" situé à environ 400 m d'altitude et idéalement exposé au sud. Rouge rubis brillant et étincelant. Nez bien structuré de mûres, de cassis, d'un peu de bois de cèdre et de cirage. Fruit moyennement mûr et assez frais au palais, malgré tout le volume, souple et bien équilibré. La suite de la dégustation est d'une grande finesse, fraîche et vivante, la finale est longue et portée par un bois bien intégré, un fruité rouge, avec une veine légèrement salée et beaucoup d'épices. Un vin haut de gamme de la maison, harmonieux et bien proportionné, qui peut à juste titre porter le label de qualité le plus élevé, Gran Selezione. SUPERIORE.DE

Depuis de nombreuses années, Istine vinifie séparément une petite partie du sangiovese, strictement sélectionnée, en fonction de l'origine du vignoble, afin de faire ressortir les caractéristiques spécifiques de l'emplacement, du sol et de l'altitude et de les rendre perceptibles. C'est ainsi que les meilleurs raisins des vignobles Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) et Cavarchione (Gaiole) ont été vinifiés séparément, donnant naissance à trois crus très recherchés, dont 3.000 bouteilles seulement sont vendues chaque année dans le commerce spécialisé et la gastronomie.

Santo Spirito est l'une des contrade les plus marquantes sur les versants est de l'Etna – moins rocailleuse que Rampante, mais tout aussi impressionnante. Ici, à environ 700 mètres d'altitude, les vieilles vignes de Nerello Mascalese s'enracinent profondément dans une terre volcanique cendrée à forte teneur en sable. Le microclimat est plus frais, l'humidité de l'air plus élevée, l'exposition à l'est offre aux raisins une douce chaleur matinale. Pietradolce vinifie le vin de ce vignoble unique de manière traditionnelle avec une fermentation spontanée dans des cuves en bois, suivie d'un élevage d'environ 12 mois dans de grands tonneaux français.

Le bouquet de Manfro associe des fruits noirs mûrs, des épices douces, un peu de moka avec des herbes épicées et des fleurs de violette. En bouche, il est soyeux, corsé et énergique avec une acidité rafraîchissante et des minéraux qui entourent parfaitement les cerises noires mûres. En fin de bouche, une élégante note amère, fraîche avec des fleurs violettes et des baies des bois. SUPERIORE.DE

Les ruines d'un château fort trônent au-dessus de l'entrée du village de Terlan. Mentionné pour la première fois dans un document en 1206. Depuis, beaucoup de choses ont changé – les langues, les frontières, les propriétaires. Ce qui est resté, c'est la roche porphyrique, le foehn du nord et la volonté de faire ici un vin à la hauteur du lieu. Nova Domus – nouvelle maison. Fondée en 1893 par 24 viticulteurs, avec le simple objectif d'être meilleurs ensemble que seuls. Ce qu'ils ont créé à l'époque est aujourd'hui le produit phare blanc de Terlan – une cuvée composée de 70 pour cent de pinot blanc, 25 pour cent de chardonnay et 5 pour cent de sauvignon blanc, dont les différentes parties sont réparties sur les hauteurs avec autant de précision que les notes d'une partition bien composée. Le pinot blanc vient de 500–600 mètres, où les vents descendants maintiennent la fraîcheur même en plein été. Le chardonnay et le sauvignon blanc viennent de 300–350 mètres, où le porphyre quartzeux volcanique déploie toute son énergie minérale.

Surplombant Sambuca Val di Pesa, à seulement trois kilomètres au sud de la célèbre Tenuta Tignanello, se dresse la vénérable abbaye San Michele Arcangelo – un bastion de la foi depuis le Xe siècle, où vécut et mourut jadis Giovanni Gualberto, le fondateur de l'ordre de Vallombrosa. Ici, où l'on appréciait déjà vers l'an 1000 un vin d'une qualité exceptionnelle, seuls les raisins de sangiovese les plus nobles prospèrent sur des sols calcaires avec une part d'argile à 300 mètres d'altitude. L'importance historique de ce lieu est documentée dans des centaines de volumes des archives d'État de Florence – des siècles de culture du sangiovese et de vie paysanne, conservés pour l'éternité.

Un vin qui a marqué l'histoire. Lorsque Francesco Ricasoli a présenté le Casalferro pour la première fois en 1993, il a marqué le début d'une nouvelle ère pour le vénérable Castello di Brolio et a cimenté l'appartenance de Ricasoli à l'élite de l'œnologie italienne. Aujourd'hui, près de trois décennies plus tard, le Casalferro 2019 est l'exemple parfait de la façon dont un cépage français mûrit sur un terroir toscan pour atteindre une perfection exceptionnelle. Casalferro est l'essence de trois vignobles exceptionnels : Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino et Vigna Sodacci. Ces 13 hectares de vignobles de merlot situés entre 400 et 500 mètres d'altitude sont le résultat de décennies d'études méticuleuses du terroir. Chaque terroir possède sa propre personnalité : Vigna Casalferro avec ses sols de grès et de calcaire, Vigna Pecchierino sur du calcaire pur alberese et Vigna Sodacci sur des sols de grès riches en fer. Tous sont liés par l'altitude caractéristique qui confère aux raisins cette fraîcheur cristalline et cette acidité vive qui constituent l'ADN du terroir de Brolio.