Decanter | 95–100 Points

Avec le Brolettino, Ca' dei Frati montre le côté puissant et mûr du Lugana. Les raisins de turbiana proviennent de vignes plus anciennes, dont les racines profondes confèrent au fruit une concentration particulière. Après la fermentation, le vin est élevé plusieurs mois en barriques, ce qui lui confère une structure et une profondeur supplémentaires. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le nez révèle des fruits jaunes mûrs, de l'ananas, de l'abricot et du citron confit, ainsi que de fines notes de vanille et d'amande. En bouche, il est crémeux et corsé, avec d'élégantes épices boisées, une fine minéralité et une acidité harmonieusement intégrée. La finale est longue, souple et portée par un fondant délicat. Un lugana plein et élégant qui se présente aussi bien jeune qu'après quelques années de vieillissement en bouteille. SUPERIORE.DE

"C'est le vin avec lequel est née mon expérience de vigneron. Un vin issu d'un seul vignoble, dans lequel je trouve franchement toutes les caractéristiques de Bolgheri que j'aime : un fruit clair et juteux, un équilibre. Le merlot apporte du volume et de la douceur, le cabernet sauvignon de la structure. Je donne beaucoup d'espace au sangiovese très toscan, qui apporte de la complexité et de la buvabilité". Fabio Motta

Les raisins de cet élégant Metodo Classico proviennent de sols calcaires meubles avec une part d'argile de l'Überetsch et de l'Unterland. Les trois cépages sont vinifiés séparément, avec un pressurage doux et une fermentation à une température contrôlée de 14°-16°C. L'élevage se fait en inox sur les lies de la première fermentation jusqu'au printemps. Jaune paille lumineux, perlage fin et persistant, parfum fruité avec une discrète note de levure et un peu de silex. En bouche, frais, sec, très persistant, avec un agréable arrière-goût de fruits secs et une touche saline. SUPERIORE.DE

En 1090, alors que Leif Erikson découvrait l'Amérique et que les premières universités d'Europe voyaient le jour, deux amis de l'abbé Rolando payèrent "deux chapons, trois pains et six deniers d'argent de Lucques" pour la location annuelle d'un vignoble dans la divine vallée de Dievole. Neuf cents (Novecento) ans plus tard, en 1990, ce vin est né en réminiscence de cet incroyable voyage dans le temps à travers les siècles. Les raisins poussent entre 300 et 420 mètres d'altitude sur des sols riches en pierres, composés de marne, de calcaire et de galestro. Les vignes âgées de 15 ans en moyenne, cultivées biologiquement comme aux débuts de ce domaine, subissent une fermentation spontanée de 14 jours avec des levures sauvages dans des cuves en ciment, avant de vieillir pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne français non torréfiés de l'Allier.

Dans la Franciacorta, Satèn est synonyme de chardonnay pur et d'une pression carbonique plus douce, qui donne au vin son onctuosité incomparable. Pour le '61 Satèn, les raisins proviennent de parcelles de chardonnay sélectionnées pour leur maturité optimale et leur richesse aromatique. Après un pressurage doux, le vin de base est élevé en partie en cuve inox, en partie sous bois, avant de vieillir sur lies pendant au moins 24 mois. Dans le verre, un jaune paille délicat avec des bulles très fines et persistantes. Au nez, des fleurs blanches, de la poire mûre, de la crème d'agrumes et un soupçon de vanille. En bouche, il est soyeux et souple, avec une acidité harmonieuse, une fine profondeur de fruit et une subtile nuance de noix. La finale est longue, douce et accentuée par des notes minérales. Un satèn qui allie élégance, finesse et écriture – idéal pour les moments particuliers et la cuisine raffinée. SUPERIORE.DE

Le Sauvignon Sanct Valentin est sans doute le vin blanc le plus connu de la Cantina St. Michael-Eppan. Depuis 1989, il est vinifié à partir de parcelles individuelles soigneusement sélectionnées au pied du Mendelstock. Couleur jaune-vert, bouquet dense de fruits jaunes, groseille à maquereau, fleur de sureau et groseille mûre, bouche souple avec une élégante richesse florale et une acidité croquante. Un grand vin haut de gamme très piquant et probablement le blanc le plus primé de cette coopérative viticole très respectée au niveau international. SUPERIORE.DE

Stoan a un parfum épicé et floral de gingembre, de pommes écrasées, d'herbes piquantes et d'ardoise mouillée. Il est agréablement soyeux au toucher, tout en étant exubérant, et se concentre sur les fruits mûrs du verger, avec une subtile touche d'agrumes confits qui apporte du contraste. La bouche reste croquante et propre avec des nuances de pamplemousse et de citron vert qui persistent. En finale, pression ferme, salinité. SUPERIORE.DE

Le vin d'exception Titolo d'Elena Fucci est fait pour durer. Il poursuivra son évolution constante pendant au moins les 20 prochaines années, c'est pourquoi il est très agréable à déguster à l'âge mûr, surtout en format magnum. D'un rouge rubis foncé, le bouquet présente des arômes de fruits rouges mûrs et une fine note boisée. Assemblé avec une énorme précision, le vin offre une intensité équilibrée et une belle mesure de pureté de fruit, qui parle à la fois pour le cépage aglianico et pour la région extrême qui le produit. Titolo convainc par sa texture fine et ses tanins élégamment intégrés. C'est un Aglianico magistral comme on les aime. SUPERIORE.DE

Monica Raspi se souvient : "C'est dans le vignoble d'Omino que j'ai fait mes premiers pas de vigneronne. Les raisins cultivés ici donnent naissance au vin qui est la référence absolue pour mon interprétation toute personnelle du cépage sangiovese".

Guardiola est un nom de poids sur l'Etna. Il s'agit de l'un des crus les plus hauts et les plus escarpés de Sicile, situé entre 800 et 1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposé à la rudesse du soleil, aux vents frais et aux contrastes d'un climat volcanique, ce qui façonne non seulement le paysage, mais aussi le caractère du vin. Les vignes – principalement du nerello mascalese – sont profondément enracinées dans la pierre de lave et les cendres volcaniques, le sol est maigre, noir et minéral, un terroir aride qui n'oppose pas la puissance à l'élégance, mais les réunit en son sein. Le millésime a offert des conditions idéales pour un vin à la structure tendue mais accessible : après un printemps frais, les raisins ont mûri sous un soleil d'été chaud et régulier, accompagné de différences marquées entre le jour et la nuit. Les vendanges se sont déroulées tardivement, à la main, dans de petites caisses – un moment décisif pour la précision et l'équilibre. Après la fermentation spontanée, le vin a été élevé en fûts de chêne français – non pas pour dominer le vin, mais pour lui donner du contour.

Les raisins utilisés pour la Vigna Pedale proviennent de vignes âgées de plus de 30 ans. Les vignes sont plantées selon un système d'arborescence qui ne permet que quelques grappes par cep. Les vendanges ne commencent qu'à la mi-octobre, ce qui est très inhabituel pour une situation aussi loin dans le sud. Rouge pourpre foncé. Parfum épicé de cerises, de thym, de champignons des bois et de terre, le goût typique et authentique est puissant et concentré avec une douceur subtile. Ce vin est déjà un grand plaisir aujourd'hui, mais il a encore du potentiel pour les années à venir. SUPERIORE.DE

Voici la noble Franciacorta millésimée de Guido Berlucchi, qui n'est pas du tout dosée (zéro) et qui complète ainsi parfaitement la collection 61 vers le haut. La ligne "61" correspond à l'année de naissance du premier Franciacorta, né en 1961 dans les vignobles centenaires de Berlucchi. Les raisins proviennent de quatre vignobles situés entre Corte Franca et Provaglio d'Iseo. La cuvée incarne parfaitement dans sa pureté l'expression du terroir, montre la fascination du chardonnay. En bouche, malgré ses 0 gramme de sucre résiduel, elle est riche et a beaucoup d'âme. Tout à fait grand ! SUPERIORE.DE

Les raisins rigoureusement sélectionnés proviennent du vignoble "Il Corno" situé à environ 400 m d'altitude et idéalement exposé au sud. Rouge rubis brillant et étincelant. Nez bien structuré de mûres, de cassis, d'un peu de bois de cèdre et de cirage. Fruit moyennement mûr et assez frais au palais, malgré tout le volume, souple et bien équilibré. La suite de la dégustation est d'une grande finesse, fraîche et vivante, la finale est longue et portée par un bois bien intégré, un fruité rouge, avec une veine légèrement salée et beaucoup d'épices. Un vin haut de gamme de la maison, harmonieux et bien proportionné, qui peut à juste titre porter le label de qualité le plus élevé, Gran Selezione. SUPERIORE.DE

Depuis de nombreuses années, Istine vinifie séparément une petite partie du sangiovese, strictement sélectionnée, en fonction de l'origine du vignoble, afin de faire ressortir les caractéristiques spécifiques de l'emplacement, du sol et de l'altitude et de les rendre perceptibles. C'est ainsi que les meilleurs raisins des vignobles Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) et Cavarchione (Gaiole) ont été vinifiés séparément, donnant naissance à trois crus très recherchés, dont 3.000 bouteilles seulement sont vendues chaque année dans le commerce spécialisé et la gastronomie.

Santo Spirito est l'une des contrade les plus marquantes sur les versants est de l'Etna – moins rocailleuse que Rampante, mais tout aussi impressionnante. Ici, à environ 700 mètres d'altitude, les vieilles vignes de Nerello Mascalese s'enracinent profondément dans une terre volcanique cendrée à forte teneur en sable. Le microclimat est plus frais, l'humidité de l'air plus élevée, l'exposition à l'est offre aux raisins une douce chaleur matinale. Pietradolce vinifie le vin de ce vignoble unique de manière traditionnelle avec une fermentation spontanée dans des cuves en bois, suivie d'un élevage d'environ 12 mois dans de grands tonneaux français.

Le bouquet de Manfro associe des fruits noirs mûrs, des épices douces, un peu de moka avec des herbes épicées et des fleurs de violette. En bouche, il est soyeux, corsé et énergique avec une acidité rafraîchissante et des minéraux qui entourent parfaitement les cerises noires mûres. En fin de bouche, une élégante note amère, fraîche avec des fleurs violettes et des baies des bois. SUPERIORE.DE

Surplombant Sambuca Val di Pesa, à seulement trois kilomètres au sud de la célèbre Tenuta Tignanello, se dresse la vénérable abbaye San Michele Arcangelo – un bastion de la foi depuis le Xe siècle, où vécut et mourut jadis Giovanni Gualberto, le fondateur de l'ordre de Vallombrosa. Ici, où l'on appréciait déjà vers l'an 1000 un vin d'une qualité exceptionnelle, seuls les raisins de sangiovese les plus nobles prospèrent sur des sols calcaires avec une part d'argile à 300 mètres d'altitude. L'importance historique de ce lieu est documentée dans des centaines de volumes des archives d'État de Florence – des siècles de culture du sangiovese et de vie paysanne, conservés pour l'éternité.

Un vin qui a marqué l'histoire. Lorsque Francesco Ricasoli a présenté le Casalferro pour la première fois en 1993, il a marqué le début d'une nouvelle ère pour le vénérable Castello di Brolio et a cimenté l'appartenance de Ricasoli à l'élite de l'œnologie italienne. Aujourd'hui, près de trois décennies plus tard, le Casalferro 2019 est l'exemple parfait de la façon dont un cépage français mûrit sur un terroir toscan pour atteindre une perfection exceptionnelle. Casalferro est l'essence de trois vignobles exceptionnels : Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino et Vigna Sodacci. Ces 13 hectares de vignobles de merlot situés entre 400 et 500 mètres d'altitude sont le résultat de décennies d'études méticuleuses du terroir. Chaque terroir possède sa propre personnalité : Vigna Casalferro avec ses sols de grès et de calcaire, Vigna Pecchierino sur du calcaire pur alberese et Vigna Sodacci sur des sols de grès riches en fer. Tous sont liés par l'altitude caractéristique qui confère aux raisins cette fraîcheur cristalline et cette acidité vive qui constituent l'ADN du terroir de Brolio.

Cet impressionnant sangiovese provient du vignoble "Vitticciana", qui a été spécialement créé par le "parrain du Carmignano" Ugo Contini Bonacossi pour un vin de sangiovese pur en raison de son orientation parfaite. Il n'est produit que dans les meilleures années, et c'est là qu'il se présente, complexe et d'un fruité fin, avec des tanins à grain fin. Après quelques années de vieillissement en bouteille, il peut aisément rivaliser avec certains des meilleurs Brunello di Montalcino. SUPERIORE.DE

Comme toujours, le barolo "d'entrée de gamme" outrageusement bon marché de Vietti (anciennement Castiglione) est principalement basé sur des raisins de Ravera, auxquels s'ajoutent de petites parties de Ginestra, Mosconi, Bricco Ravera (à Monforte), Le Coste, Costabelle, Meriame, Briccolina et Codana. Couleur rouge rubis d'intensité moyenne. Le nez est explosif, opulent, convaincant et immédiat. Des notes de prune, de cerise rouge et de cerise noire mûre, de cerise noire, de pétales de rose et de tabac sont perceptibles. La bouche est classique, riche, puissante, avec des notes d'herbes alpines et une finale cuirée. Le tanin est déjà bien intégré. Particulièrement en 2021, l'année de pointe, ce vin n'est pas seulement à cause de son prix un secret absolu dans la série des barolos de la Cantina, chaque année incroyablement grandiose. SUPERIORE.DE

100% Carricante d'une élégance et d'une pureté folles, son parfum subtil d'herbes et d'agrumes est complété en bouche par une minéralité et une salinité magnifiques. Un blanc plein d'expression et de finesse ! SUPERIORE.DE

Le Vin Santo del Chianti Classico de Giovanni Manetti est composé à 50% de malvasia et à 50% de sangiovese et a été élevé pendant 84 mois dans de petits fûts de chêne. Le vin est absolument époustouflant - du début à la fin - et il n'en existe que 1000 bouteilles.