“Doran” Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2022

Cantina Andrian | Haut-Adige
Kellerei Terlan Gen. Landw. Ges. | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01101222 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles

Doran n'est pas le fruit du hasard. On voit ici ce qui se passe lorsque des clones de chardonnay français rencontrent des sols calcaires Haut-Adige. La Cantina Andrian prend exactement le temps qu'il faut pour cette riserva : douze mois en tonneaux, dont 30% en nouveaux fûts français. C'est l'école bourguignonne à l'état pur. Les raisins proviennent des coteaux les plus élevés autour d'Andrian, entre 350 et 450 mètres. Là où le sol argilo-calcaire est parsemé de dolomite blanche. Le microclimat fait la différence : des températures plus fraîches qu'ailleurs, une maturation plus longue, plus d'acidité. Parfait pour un chardonnay exigeant. Le maître de chai Rudi Kofler mise sur la fermentation complète dans le bois. Un batonnage régulier permet au bois de s'intégrer avec élégance, sans jamais devenir dominant. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit encore trois mois en acier inoxydable – pour l'équilibre final entre opulence et fraîcheur.

Jaune paille intense avec des reflets verts. Le bouquet est complexe et sans ostentation : des pommes jaunes mûres, de la poire, un soupçon de mangue. Avec en plus des notes de poivre blanc et de fins arômes grillés dus à l'élevage sous bois. En bouche, on retrouve toute la puissance de ces hauteurs : volumineux, structuré et avec un jeu d'acidité juteux qui tient le tout. La finale est longue et précise avec des notes minérales. Doran n'est pas un vin à déguster rapidement. Il a besoin de temps et d'air dans un grand verre, et il offre en outre un formidable potentiel de maturité si l'on prend son temps. Et à table, il serait pour nous un partenaire parfait avec une dorade rôtie ou un canard rôti. SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant et étincelant avec des reflets or clair. Réduction élégante au nez, silex, allumette, fruit jaune mûr, légèrement exotique, mais aussi belle fraîcheur, sur la sauge et les fleurs de sureau, banane fraîche. Se montre en bouche avec une superbe complexité, une belle fraîcheur et un toucher clair, arrive en plusieurs vagues, persistant et précis." Falstaff

"Le Chardonnay Riserva Doran 2022 présente des arômes de pêche mûre, d'écorce d'orange confite et de tarte aux pommes en croûte. Ce millésime a été fermenté en chêne et a vieilli sur lies en tonneaux pendant 12 mois, ce qui contribue au volume moelleux que l'on ressent en milieu de bouche. Il se termine sur une fraîcheur épicée." Wine Advocate

"Le Chardonnay Riserva Doran 2022 est riche et presque de la confiserie dans le verre, la crème d'amande se mêlant aux épices de vanilline et aux pommes écrasées pour former son bouquet séduisant. Le vin est plus relevé que prévu, construit sur la pureté, avec des notes de fruits de verger à noyau et de melon qui se déroulent sur une vague de textures soyeuses. Énergique et long, mais aussi structuré, il laisse des nuances d'épices citronnées et de gingembre dans une finale magnifiquement détaillée et raffinée." Vinous

"Un véritable cépage qui exhale des notes de noisette grillée et de beurre au milieu d'une élégance florale et herbacée. Complexe et arrondi avec une finale fraîche et salée." Decanter

"Un vin aux arômes grillés, d'agrumes et de cèdre, plus expressif en bouche avec un corps moyen à plein, beaucoup de tension et une acidité piquante. La longue finale est pleine de citrons salés." James Suckling