“Vigna dell’Impero 1935” Trebbiano Toscana IGT 2022 (BIO)

Tenuta Sette Ponti | Toscane
Tenuta Sette Ponti s.a. s.r.l. | Via Sette Ponti 71 | IT 52029 Castiglion Fibocchi

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En 1935, l'Italie fasciste proclame l'Empire – et Amedeo di Savoia, duc d'Aoste et vice-roi d'Éthiopie, fait planter un vignoble sur le domaine appartenant à sa famille près d'Arezzo. Trois hectares, aménagés en terrasses à la main, au cœur du domaine, à 278 mètres d'altitude, exposés au sud-est, sur un sol rocheux riche en galestro. Il baptise ce vin "Vigna dell'Impero". Le vignoble existe toujours. Quatre-vingt-dix ans de vignes sur ces mêmes pierres. L'assemblage historique – Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Canaiolo, Colorino, comme le voulait la coutume depuis des siècles dans la région du Chianti – a survécu aux guerres, aux mutations structurelles et à la tendance à la monoculture. Aujourd'hui, le Trebbiano de cette parcelle est à l'origine d'un vin qu'Antonio Moretti Cuseri ne met en bouteille que lors des meilleurs millésimes. Trois mille kilogrammes par hectare : un rendement presque abondant pour des vignes de quatre-vingt-dix ans plantées sur du galestro, ce qui confère à ce vin une concentration que peu de vins blancs de Toscane atteignent.

La vinification est un dialogue entre deux matériaux : 70 % du vin mûrit dans des amphores en cocciopesto – un matériau cuit à partir de tessons d'argile antiques et de chaux, que les Romains utilisaient pour les conduites d'eau et les enduits, légèrement poreux, perméable à l'oxygène, sans aucun arôme boisé. Les 30 % restants passent un an dans de petites barriques françaises neuves. Chaque partie mûrit séparément avant d'être assemblée et mise en bouteille au bout d'environ douze mois. S'ensuit alors une nouvelle période de repos de douze mois.

Le résultat reflète la tension entre deux univers : la fraîcheur et la minéralité de l'argile, le volume et l'élégance du bois, réunis dans un Trebbiano qui redéfinit ce cépage. Robe jaune doré profond et lumineux. Au nez, des notes de fleurs blanches, de genêt, de vanille, une touche de café, puis des arômes de fruits à chair blanche et d'écorce d'agrumes. En bouche, il est franc et élégant, avec un jeu indéniable entre fraîcheur et ampleur, et une finale longue et équilibrée. Un vignoble qui porte en lui l'histoire de l'Italie – et un vin qui mérite le présent. SUPERIORE.DE