“In Avane” Chardonnay Toscana IGT 2022

San Felice | Toscane
Soc. Agr. San Felice S.p.A. | Corso Italia 23 | IT 20122 Milano

29180222 · 0,75 l · 34,67 €/ldisponible immédiatement

Le nom est un dérivé d'"Avenal", le nom étrusque de la région d'où provient le raisin. Il incarne ainsi la culture antique présente dans la région de San Felice. Un bouquet complexe et persistant d'agrumes, de fleurs blanches avec des notes évidentes de paille et d'acacia. En bouche, la fraîcheur équilibrée se combine avec une agréable douceur. Cette magnifique interprétation du chardonnay avec de petites parties de sauvgnon et de sémilion accompagne parfaitement les entrées et les premiers plats légers, les viandes blanches et les sushis. SUPERIORE.DE

"Le nez est très subtil, mais je suis fasciné par la forte influence du sauvignon sur le profil du vin, malgré une proportion relativement faible. Le fruit se situe résolument dans le spectre du fruit de la passion et du pamplemousse rose, avec une note herbacée. L'influence du chêne est presque invisible. Il est élégant, mais non dépourvu d'exubérance - une sorte d'alacrité orange vif sous un voile de craie blanche. Il est devenu de plus en plus délicieux au fur et à mesure qu'il s'ouvrait dans le verre, me montrant que ce n'est pas un vin à servir trop froid si l'on veut en tirer le meilleur parti. J'ai pensé à tant de salades audacieuses et fusionnelles avec lesquelles il se marierait bien !" Jancis Robinson