Chianti Classico DOCG 2022 (BIO)

Castello di Radda | Toscane
Az. Agr. Castello di Radda | Loc. Il Becco 101/A | 53017 Radda

29132122 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Radda in Chianti compte parmi les communes les plus fraîches de l'appellation. Ici, à 400 mètres d'altitude, où des forêts denses entourent les vignobles et où des chemins de campagne bordés de pierres traversent les collines, le sangiovese s'épanouit dans des conditions idéales. Les fortes variations de température entre le jour et la nuit confèrent aux raisins la fraîcheur et la clarté aromatique qui rendent les vins de Radda incomparables. Depuis 2020, Castello di Radda exploite ses vignobles de manière entièrement certifiée biologique, chaque parcelle étant vinifiée séparément et assemblée seulement au moment de l'assemblage. La cuvée composée de 95% de sangiovese et de 5% de canaiolo est égrappée après les vendanges manuelles et fermentée dans des cuves inox à température contrôlée. La macération sur les peaux dure deux à trois semaines – rendue possible par la parfaite maturité physiologique des raisins. La fermentation malolactique a lieu à la fois dans l'acier et dans le bois, avant que le vin ne vieillisse en partie dans des tonneaux de 500 litres et en partie dans des fûts de 20 hectolitres en chêne français et slave. L'élevage en bouteille de plusieurs mois vient compléter cette évolution harmonieuse.

Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Le bouquet est typique du cépage avec des arômes de violette, des notes balsamiques et des nuances de graphite. S'y ajoutent des baies des bois et un soupçon d'herbes séchées. En bouche, le vin se montre harmonieux et juteux, avec un jeu d'acidité vivant et des tanins fins et légèrement granuleux. La finale est portée par des notes de prunes mûres – un Chianti Classico qui reflète authentiquement la fraîcheur et l'élégance de ses origines tout en affichant l'identité territoriale de Radda SUPERIORE.DE

"Rouge rubis clair et lumineux. Au nez, beaucoup de fruits mûrs, de la cerise et du cassis, avec des notes de réglisse et de terre. Souple en bouche avec un fruit doux et fondant, des tanins jeunes et fins, frais jusqu'à la finale juteuse." Falstaff

"L'Annata du domaine provient de vignobles entourés de forêts dans les régions fraîches de Radda et dégage un parfum de forêt, de genévrier, d'eucalyptus et de cuir. En bouche, il est un peu plus exubérant que ne le laisse supposer le nez. L'acidité racée souligne toutefois la pureté de la framboise. Des tanins calcaires s'étirent tout au long de la finale. Ce vin a tout simplement quelque chose en lui qui me donne envie d'un ragoût de gibier bien épicé." Decanter

"Framboises, griottes et noix au nez. Un peu de zeste d'agrumes. Il est croquant, vif et dense, avec un corps moyen et des tanins légèrement granuleux." James Suckling