Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)

Castello di Radda | Toscane
Az. Agr. Castello di Radda | Loc. Il Becco 101/A | 53017 Radda

29132221 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Deux noms caractérisent cette Riserva : Il Corno et Poggio Selvale. C'est de ces deux vignobles d'exception, situés entre 350 et 450 mètres d'altitude, que proviennent les raisins de Sangiovese à partir desquels Castello di Radda élabore sa Riserva dans le plus pur style classique. Les sols argilo-calcaires, riches en galestro et en alberese, – ce schiste calcaire caractéristique de la région – , confèrent au vin une profondeur minérale et une complexité structurelle. C’est dans cette zone, la plus fraîche du Chianti Classico, où de denses forêts entourent les vignobles et où les écarts de température entre le jour et la nuit sont particulièrement marqués, que le Sangiovese dévoile son côté le plus élégant. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable de 50 hectolitres. La macération sur les peaux dure trois à quatre semaines – , un luxe que seuls les raisins pleinement mûrs issus des meilleurs terroirs permettent. La fermentation malolactique s’effectue en fûts de bois, avant que le vin n’entame son élevage de 20 mois : dans des tonneaux français de deuxième et troisième passage, ainsi que dans des fûts de 20 hectolitres en chêne de Slavonie. Un vieillissement en bouteille de neuf mois vient parachever son évolution.

Rouge rubis transparent aux douces nuances de grenat. Au nez, des notes boisées intenses – de sous-bois, de mousse et de terre humide – , accompagnées d’épices, de vanille et d’une touche de fumée. À cela s’ajoutent des prunes mûres, des cerises acides et des accents balsamiques. En bouche, le vin se révèle long et équilibré, avec une structure acide vive, presque minérale, qui confère de la précision à son corps ample. Les tanins fins sont parfaitement intégrés, la finale est épicée, juteuse et d’une persistance remarquable. Une Riserva qui incarne Radda dans toute sa profondeur et son élégance – complexe, aux multiples facettes et doté d’un grand potentiel de garde. SUPERIORE.DE

"Robe rouge grenat éclatante aux bords légèrement plus clairs. Au nez, des arômes de pruneau, de dattes séchées et de cerise trop mûre, accompagnés de notes de bois de cèdre, d’une légère touche épicée de clou de girofle et d’un soupçon de cuir. En bouche, il est très velouté, avec des tanins fins. Puissant en bouche, avec une belle longueur, il est fruité et offre une finale persistante." Falstaff

"Des arômes vifs de fruits rouges et d'herbes séchées, accompagnés de notes florales et épicées ; un vin au beau potentiel, doté d'une acidité vive et de tanins crayeux." Decanter