“Barinca” Bolgheri Superiore DOC 2021 · 0,75l en boîte originale en bois

Castello di Bolgheri | Toscane
Az. Agr. Castello di Bolgheri | Via Lauretta 7 | IT 57020 Bolgheri

09362721 · 0,75 l · 345,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Le rideau se lève sur un très grand début de Bolgheri : Barinca est un cabernet franc pur qui pousse sur les collines riches en calcaire et en gravier au nord de Bolgheri - directement entre les voisins renommés Ornellaia et Tenuta San Guido. Sous la direction du Conte Federico Zileri dal Verme, 30e génération de la famille Gherardesca, les raisins sont vendangés à la main à la mi-septembre, égrappés et fermentés spontanément dans des cuves en bois ouvertes dans la cave voûtée historique. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 18 mois en barriques de 500 litres et en grands fûts de chêne de 35 hl avant d'être mis en bouteille dans une édition strictement limitée à 2400 bouteilles et 200 magnums et soumis à un autre vieillissement en bouteille jusqu'à sa libération.

Dans le verre, Barinca présente un rouge rubis profond avec des reflets violets et exhale un bouquet intense de cassis, de baies des bois, de tabac et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il révèle des tanins fins et précis, une minéralité fraîche et une finale longue et élégante. Bon à savoir : Le cabernet franc est et reste une rareté passionnante en Italie, et c'est justement à Bolgheri, grâce aux nuits fraîches et au sol minéral, qu'il met en valeur de manière particulièrement convaincante ses fines épices, son fruité élégant et sa structure tannique veloutée. Barinca incarne le terroir pur de la côte toscane et la signature claire d'un vigneron moderne et conscient de la tradition. Chapeau ! SUPERIORE.DE