“Le Vigne Niche Caselle” Bianco Etna Superiore DOC 2024 (BIO)

Tenuta delle Terre Nere | Sicile
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19170124 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Milo est la seule commune de tout l'Etna dont les vins blancs peuvent porter le suffixe "superiore". Une distinction inscrite dans le cahier des charges de l'appellation DOC en 1968 – et qui tient compte du microclimat de ce versant est : des précipitations deux fois plus importantes que sur le versant nord, une exposition à l'est face à la mer Ionienne, des brises marines rafraîchissantes, ainsi que des sols volcaniques composés de cendres et de lapilli "Ripiddu". Dans les brumes des nuits d’été que Marco de Grazia décrit dans ses textes sur Milo, le Carricante y mûrit pour atteindre une précision qu’il n’atteint nulle part ailleurs sur le volcan.

La Contrada Caselle est l'un des huit vignobles historiques de la commune – située entre 750 et 800 mètres d’altitude, exposée à l’est, sur un sol volcanique profond. Ce que Marco de Grazia dit à propos de Milo – "un vin vif, élancé, austère et aristocratique" – s'applique ici dans sa forme la plus pure. Le dernier-né de la série Le Vigne Niche, qui est au cœur de la philosophie des parcelles uniques de Terre Nere. 100 % Carricante issu de vieilles vignes en alberello. Macération courte à froid, pressurage doux. Fermentation en petits fûts de chêne français, élevage en cuve inox.

Jaune paille éclatant. Nez net et minéral – , des notes d’agrumes, de fleurs blanches, une touche d’iode et de silex. En bouche, une fraîcheur tranchante comme une lame de couteau et une minéralité salée, avec une finale longue, fraîche et presque infinie. "Superiore" – : le nom et la promesse de Milo. SUPERIORE.DE