“Almerita” Metodo Classico Rosé Sicilia DOC 2022 extra brut

Tasca d'Almerita | Tenuta Regaleali | Sicile
Conte Tasca d'Almerita Soc. Agr. a.r.l. | Via dei Fiori 13 | IT 90129 Palermo

19035322 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles

Cultiver du Pinot Noir dans l'arrière-pays sicilien, cela ressemble à un pari, et Lucio Tasca l'a relevé en 1984 à Regaleali. Le domaine, propriété de la famille depuis 1830, s'étend sur près de 600 hectares entre 450 et 850 mètres d'altitude, dans les collines de Sclafani. Piana Case Vecchie est située à 480 mètres d'altitude, exposée sud-est, sur un sol argileux profond, fin et légèrement calcaire, et le climat continental offre à la vigne des nuits fraîches et une vivacité à laquelle on ne s'attend pas ici. Une fermentation entre 13 et 14 degrés, une fermentation malolactique complète et 36 mois sur lies suivent la méthode classique ; le dosage, avec 1,9 gramme de sucre résiduel par litre, est à peine perceptible.

Une délicate teinte rose saumon avec des bulles fines et persistantes. Des framboises fraîchement cueillies, du sel marin et une minéralité subtile, avec en arrière-plan des notes de levure et de croûte de pain. En bouche, il est juteux et tendu, avec une acidité vive et une pointe de sel qui lui donne du dynamisme ; le fruit reste net et la finale est sèche. Un vin mousseux qui prouve une fois de plus que la Sicile sait aussi faire preuve de sang-froid. SUPERIORE.DE