“Sterpi” Derthona Timorasso 2022

    Walter Massa | Piémont
    Massa F.lli | Piazza G. Capsoni 10 | IT 15059 Monleale

    "Sterpi" Derthona Timorasso 2022
    59,00 €

    05470322 · 0,75 l · 78,67 €/ldisponible immédiatement

    • Cépage : 100% Timorasso
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : 12 mois d'acier inoxydable sur lies fines
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Température de service : 10‑12 °C
    • Potentiel de garde : 2034+
    • Bouchons : fermeture à vis
    • Extrait total : 23,71 g/l
    • Acidité totale : 6,22 g/l
    • Sucre résiduel : 1,55 g/l
    • Sulfites : 71 mg/l
    • pH : 3,35
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Élégant/minéral
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Poisson grillé/frit
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Plats de légumes
    • Fromage semi-affiné
    • Fruits de mer/crustacés
    • Terrines/pâtés
    Stockage climatisé Mémo

    Le cépage blanc autochtone Timorasso est resté dans l'ombre pendant de nombreuses années, mais aujourd'hui, certains viticulteurs l'appellent déjà le "Barolo blanc". Cela s'explique d'une part par sa grande complexité et sa finesse, et d'autre part par l'excellent potentiel de vieillissement des vins.

    Le Timorasso Sterpi monocépage de Walter Massa est issu d'une macération à froid d'environ 40 heures, suivie d'une fermentation d'environ 12 mois en cuves inox avec batonnage régulier des lies pendant environ 12 mois. Sterpi est un vin puissant, dense et richement structuré. Confit d'orange, miel, pomme verte et menthe sont quelques-unes des nombreuses notes qui se déploient dans le verre. Ce grand blanc marquant a la texture, le poids et la glycérine pour durer longtemps. SUPERIORE.DE

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