Barolo Cannubi DOCG 2022 (BIO)

E. Pira & Figli / Chiara Boschis | Piémont
Az. Agr. E. Pira & Figli Chiara Boschis | Via Vittorio Veneto 1 | IT 12060 Barolo

05162122 · 0,75 l · 172,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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En 1862, Luigi Pira fonda dans le village de Barolo une exploitation qui allait plus tard porter son nom : E. Pira & Figli. Le domaine traversa plusieurs générations, jusqu'à ce que le dernier vigneron de la famille décède sans héritier. En 1981, la famille Boschis a repris le flambeau. Chiara Boschis, alors encore jeune, a su reconnaître le potentiel du nom et du terroir et est devenue la force motrice de la révolution du Barolo : plus de fraîcheur, plus de précision, moins de lourdeur. Aujourd'hui, elle exploite onze hectares, répartis entre Barolo, Monforte et Serralunga – et possède moins d'un hectare dans le cru le plus célèbre de toute la région viticole : Cannubi.

0,7 hectare. Pas plus. La parcelle est située à 300 mètres d'altitude, exposée sud à sud-ouest, sur les sols calcaires blancs caractéristiques du Miocène – ces couches poudreuses, claires et riches en minéraux de l'ère helvétienne qui confèrent à Cannubi sa signature unique. C'est ici que poussent des clones de Nebbiolo issus des anciennes variétés Michet et Lampia, certifiés biologiques et cultivés à la main depuis des décennies. La production annuelle dépasse à peine les 4 000 bouteilles. La vinification est un véritable statement philosophique : les trois parcelles de Barolo de la maison sont traitées de manière identique – fermentation spontanée en cuves inox, 24 mois en barriques françaises légèrement toastées avec 30 % de bois neuf, puis une année supplémentaire en bouteille. Aucune marge de manœuvre pour les effets de cave. Ce qui distingue ces trois vins les uns des autres, c'est exclusivement le terroir. À Cannubi, cela se traduit par de l'élégance, de la soyeuse et une profondeur florale qu'aucun autre vignoble de la région ne produit sous cette forme.

2022 a été une année chaude et ensoleillée, marquée par une maturation précoce et concentrée. Le Cannubi s'en sort avec brio : il affiche plus d'opulence que lors des millésimes frais, mais les sols calcaires lui confèrent fraîcheur et vivacité. Rouge grenat brillant. Au nez, des arômes de cerise sauvage, d'églantier, de violette, de pétales de rose, une touche de cire de bougie et d'herbes épicées – complexe, nuancé, d'une grande pureté. En bouche, il est onctueux et soyeux, avec des tanins parfaitement mûrs, une longue persistance et une finale profonde et salée. Le Cannubi écrit son histoire – et 2022 en est un beau chapitre. SUPERIORE.DE

"Le Barolo Cannubi certifié bio présente cette soyeuse caractéristique qui définit ce terroir, une qualité liée aux sols bien drainés de la MGA, qui ont tendance à produire des tanins à grain particulièrement fin et à révéler le Nebbiolo sous un jour plus aromatique et plus vif. Le vin dévoile des arômes délicats de violette, de mandarine acidulée, de pierre concassée et de subtiles notes de minerai de fer ; ces notes minérales se prolongent clairement en bouche et viennent soutenir un excellent équilibre entre tension, profondeur et élégance. Issu de clones de Nebbiolo biologiques "Michet" et "Lampia" plantés sur une minuscule parcelle de 0,7 hectare à 300 mètres d'altitude, le vignoble repose sur des sols calcaires blancs et poudreux qui contribuent depuis longtemps à la réputation de Cannubi pour ses vins alliant finesse et persistance discrète." Wine Advocate

"Profond et discret, d’une élégance sobre. Des arômes de violette se mêlent à des notes d’écorce d’orange, de groseille rouge et de fraise, avec une touche légèrement cireuse et épicée. La bouche dense et corsée est vive et ferme, tout en restant veloutée, avec un fruit subtil et concentré. Elle est fraîche et longue, avec une finale dense, légèrement sanguine et salée. Déjà prêt à boire, mais à déguster de préférence à partir de 2027." James Suckling