Asti Spumante DOCG 2025

Ceretto | Piémont
Ceretto Aziende Vitivinicole S.r.l. | Località San Cassiano, 34 | IT 12051 Alba

05480425 · 0,75 l · 26,27 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Santo Stefano Belbo et Calosso, à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les sols marbrés des Langhe : c'est ici que pousse le Moscato Bianco, à partir duquel les I Vignaioli di Santo Stefano – le projet commun de la famille Ceretto et des viticulteurs locaux depuis 1976 – vinifie cet Asti Spumante. 41 hectares, vendangés à la main. Un vin issu de l'un des terroirs de Moscato les plus précis du Piémont. La deuxième fermentation en cuve sous pression confère au vin sa mousse vive et finement perlée et fait monter l'alcool à 7%. Cinq atmosphères de pression à la mise en bouteille : c'est un caractère de vin mousseux complet qui met en avant les arômes de Moscato.

Dans le verre, un jaune paille lumineux avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre de manière aromatique et accueillante : pêche blanche, abricot, jasmin, acacia, un soupçon de zeste d'orange. En bouche, il est à la fois doux et vif – la fraîcheur de la fermentation maintient la douceur en mouvement, pas de fondant, pas de lourdeur, mais au contraire une légèreté presque dansante qui porte au-delà de la longue finale aromatique. Festif, précis, insouciant. SUPERIORE.DE