“Castel Chiuro” Valtellina Superiore Riserva DOCG 2015

Nino Negri | Lombardie
Nino Negri S.p.A. | Via Ghibellini 3 | IT 23030 Chiuro

04013415 · 0,75 l · 61,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 1400, le duc de Milan offre au capitaine Stefano Quadrio un château à Chiuro. Quadrio devient gouverneur de la Valteline, cultive la vigne, vend du vin et fait aménager des caves sur quatre niveaux sous la maison. Près de cinq cents ans plus tard, en 1897, Nino Negri, originaire d'Aprica, épouse Amelia Galli et crée une exploitation viticole dans ce même village. Les anciennes caves existent encore aujourd'hui et font partie intégrante du vin : le Castel Chiuro y mûrit pendant au moins dix ans, en fût et en bouteille. Il n'est produit que lors des meilleurs millésimes.

Le Nebbiolo, appelé "Chiavennasca" dans la Valteline, pousse sur des terrasses exposées au sud, entre 300 et 600 mètres d'altitude, soutenues par des murs en pierres sèches qui totalisent 2 500 kilomètres dans toute la Valteline. Le sol, issu d'anciens schistes, est caillouteux, mêlé de sable et de limon, et si peu profond que les racines doivent s'enfoncer dans la roche. Le climat se caractérise par de grands écarts de température entre le jour et la nuit, avec une touche méditerranéenne. Les vendanges ont lieu en octobre, à la main ; les raisins sont égrappés et le moût est remonté pendant la fermentation. Robe rouge grenat profond. Groseille et cerise noire, romarin et thym, lavande, ainsi que menthe et eucalyptus, avec en arrière-plan une note de pierre humide. Corps ample, tanins bien intégrés, minéral et juteux, longue finale. SUPERIORE.DE