“Sol” Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2024

Ronco del Gnemiz | Frioul
Az. Ronco del Gnemiz Soc. Agr. | Via Ronchi 5 | IT 33048 San Giovanni al Natisone

02100724 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Chez Ronco del Gnemiz, le sauvignon est roi. Pas le chardonnay, pas le friulano – c'est le Sauvignon Bianco. Et le Sol en est la plus pure incarnation. Le nom induit d'abord en erreur : contrairement au chardonnay Sol, ce vin ne provient pas du vignoble historique de l'entre-deux-guerres. Son terroir est plus jeune – âgé d'une trentaine d'années, planté de Selezione Massale provenant des plus vieilles vignes de sauvignon du domaine. Ce qui le rend spécial se trouve sous la surface : des sols calcaires, là où les autres sauvignons de la maison sont enracinés sur la fameuse Ponca de marne et de grès. La différence se goûte. Là où le Peri et le Salici montrent une tension minérale, le Sol répond par une clarté presque lumineuse. Christian Patat le traite comme tous les blancs de la maison : pressurage du raisin entier, puis fermentation exclusivement en bois – barriques usagées et fûts de 650 litres. Pas de fermentation malolactique, pas de bâtonnage. C'est le vin qui doit parler, pas le vigneron.

Le résultat est un sauvignon sans masque : pas d'exubérance de groseilles à maquereau vertes comme dans la Loire, pas d'exubérance tropicale comme en Nouvelle-Zélande. Au lieu de cela : des fruits exotiques et des herbes aromatiques, portés par une fraîcheur que seules ces collines connaissent. Le nom Sol – soleil – convient doublement : pour la lumière qui inonde les versants sud de Rosazzo et pour la clarté éclatante dans le verre. Un sauvignon qui ne cache pas son lieu, mais le célèbre. SUPERIORE.DE