“Serena Palazzolo e Figli” Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2024

Ronco del Gnemiz | Frioul
Az. Ronco del Gnemiz Soc. Agr. | Via Ronchi 5 | IT 33048 San Giovanni al Natisone

02100924 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Certains vins portent le nom d'un terroir. Celui-ci porte le nom d'une famille – et ce n'est pas un hasard. Serena Palazzolo e Figli : Serena et ses fils. Cela ressemble à une carte de visite, et c'est exactement ce qu'il est. Si l'on veut connaître Ronco del Gnemiz, si l'on veut comprendre comment Christian Patat et sa famille travaillent sur la colline de Rosazzo, on commence par là. Non pas avec un "simple" vin d'entrée de gamme, mais avec une promesse. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine – un assemblage qui réunit le meilleur de chaque terroir. Cultivés biologiquement, vendangés à la main, ils sont pressés en grappes entières. Ensuite, le moût fermente dans des barriques usagées et des fûts de 650 litres, sans fermentation malolactique, sans bâtonnage. Christian Patat dit : "La vinification n'est que la conséquence de notre travail dans le vignoble". Une phrase qui explique tout.

Dans le verre, jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Le nez est intense et complexe : silex fumé, puis pêche et citron vert, avec des épices aux herbes et un soupçon de confiserie. La bouche est juteuse et ronde, avec un fruit mûr et cette fraîcheur minérale qui maintient le vin en mouvement. Le bois ? Sensible, mais jamais dominant – il donne de la texture au vin, pas du goût. La finale est longue, salée, avec une pointe d'agrumes qui invite à la prochaine gorgée. Ici, au prix d'entrée de gamme, on n'obtient pas un compromis, mais un sauvignon fermenté en barrique de l'un des meilleurs producteurs de vin blanc d'Italie. Le "ticket d'entrée" relativement bon marché dans un monde de vins blancs que l'on ne voudrait plus jamais quitter. SUPERIORE.DE