Millésime 2024

Issu de vignes âgées de 45 ans et produit en très petite quantité, le Palmina est un exemple très réussi de rosato de sangiovese monocépage, qui plus est l'un des meilleurs de Toscane. Un vin impressionnant au profil unique, au bouquet complexe et délicat de pétales de rose. Le goût fruité est d'une structure élégante, juteuse et fraîche, avec une acidité croquante et une finale agréable. SUPERIORE.DE

Sauvignon fin, légèrement aromatique, au bouquet typique et original rappelant l'ortie et le sureau. En bouche, un fruit merveilleusement vif avec des notes de poivron vert, de menthe et de groseille à maquereau et une acidité cordiale et croquante. La finale est longue et laisse une minéralité calcaire soulignée par un soupçon de fleurs tropicales. SUPERIORE.DE

Chardonnay typique avec des arômes complexes de fruits exotiques, de croûte de gâteau et de compote de pommes. En bouche, il est d'une élégance harmonieuse et fraîche, puissant et long. SUPERIORE.DE

Le Pinot Bianco Berg offre des arômes doux et savoureux de fruits blancs à noyau, d'herbes alpines et de genêt d'Espagne. La bouche est onctueuse et polie, avec de la poire juteuse, de la pomme jaune mûre et de la noisette, avant de terminer sur une note fraîche d'agrumes. SUPERIORE.DE

Les origines géologiques du sol remontent à l'époque où les plaques africaines et européennes sont entrées en collision, donnant ainsi naissance aux Alpes. La diversité du terroir confère à cette rareté de nebbiolo vinifié en blanc sa minéralité et son élégance. Jaune paille avec des reflets dorés. Bouquet exubérant de pomme verte, d'agrumes, de miel et de pain grillé. Sec et frais en bouche, ce blanc insolite procure beaucoup de plaisir à boire, complété par une fine minéralité dans une finale complexe. À aérer absolument ! SUPERIORE.DE

Jaune paille clair avec des reflets dorés - un chardonnay qui ne vit pas du bois, mais de l'origine et de la fraîcheur. Dans les Colli Orientali, le cépage présente un visage particulièrement raffiné : les hauteurs autour de Prepotto apportent fraîcheur et précision, les sols calcaires assurent la structure. Le nez révèle des notes de pomme jaune, d'agrumes, de tilleul et un soupçon d'amande blanche. En bouche, il est juteux, équilibré et clair comme de l'eau de roche, avec une acidité vive et une profondeur minérale. Un chardonnay du nord-est de l'Italie qui ne mise pas sur les effets, mais sur le terroir - authentique, tendu et merveilleusement impassible (et pas du tout aussi international que le cépage). SUPERIORE.DE

Rare blanc de la boutique de 4 hectares de Vajra, le domaine Baudana de Serralunga. Jaune paille clair et lumineux. Bouquet frais d'agrumes, de nectarine, de silex et de prairie fleurie. En bouche, une fine veine acide, un arôme intéressant et un corps moyen qui en font un compagnon idéal des plats exotiques et légers de l'été. Finale fraîche avec une belle minéralité . SUPERIORE.DE

Bouquet floral et légèrement épicé, stimulant, de pomme verte, de pêche et de melon. En bouche, fraîcheur aromatique, plénitude et harmonie. Qualité fine, propre et très harmonieuse. SUPERIORE.DE

Une entrée de gamme rayonnante en provenance du Salento : dans le verre, Luna se présente en jaune paille clair avec des reflets argentés. Le bouquet frais nous emmène vers des agrumes mûris au soleil - pamplemousse, citron vert - accompagnés d'épices de pomme verte et d'un soupçon de fleurs d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est frais et élégant : une acidité vive, une pression fruitée et une minéralité agréablement salée en fin de bouche. Grâce à l'élevage en cuve inox, il reste clair et typique du cépage. Un vin blanc simple qui enthousiasme par sa jeunesse et son authenticité - idéal pour les plats légers, le poisson ou pour accompagner les journées chaudes. SUPERIORE.DE

Ici, la vision de Stefano Inama d'un chardonnay guidé par le terroir se révèle hors des sentiers battus. Alors que le domaine jouit d'une reconnaissance mondiale pour ses vins de Soave Classico, ce Chardonnay del Veneto incarne le côté expérimental de la Cantina – et prouve de manière impressionnante que les sols volcaniques de la région peuvent également conférer une expressivité exceptionnelle aux cépages internationaux. Les raisins proviennent de vignobles situés à Soave et Monteforte d'Alpone, où une particularité géologique fascinante est mise en valeur : ce vin est la seule cuvée de chardonnay de la maison qui réunit des raisins provenant à la fois de sols volcaniques basaltiques et de formations calcaires. Cette combinaison rare – la lave volcanique rencontre des couches de calcaire sédimentaire – crée un terroir complexe qui confère au chardonnay à la fois une profondeur minérale et une élégance structurelle. Stefano et ses fils Matteo et Alessio, désormais très actifs, renoncent systématiquement à l'utilisation du bois – l'accent est mis sur la pureté du fruit et l'expression du terroir volcanique.

"Je suis particulièrement attaché à ce vin, qui porte le nom du border collie qui a vécu avec nous pendant quinze ans. Otto est le vin le plus jeune que nous ayons, frais et prêt à boire. C'est un vin que l'on devrait toujours avoir dans sa cave". Graziano Prà

Vert jaune, bouquet délicat de fruits tropicaux avec une fine touche de miel de fleurs. En bouche, un jeu d'acidité vif, d'agréables nuances caramélisées, tout en étant frais, puissant et persistant. SUPERIORE.DE

Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Un bouquet vif d'ananas croquant et de pêche blanche, avec des composants de camomille, de sureau et une fine note épicée. En bouche, il est croquant, avec un fruit frais et bien présent, il étire avec légèreté et sans fioritures un arc intéressant, très corsé et complexe, il se termine par une finale juteuse et minérale avec une note discrète d'amande. SUPERIORE.DE

Le Rosso di Montalcino de Caparzo incarne la philosophie d'une maison qui, depuis 1970, compte parmi les pionniers du Montalcino moderne. Sous la direction visionnaire d'Elisabetta Gnudi Angelini, elle produit des vins qui expriment parfaitement la compréhension du terroir des différents micro-villages. Ce Rosso est bien plus que le "petit frère" du légendaire Brunello – c'est un vin de caractère à part entière, qui allie la fraîcheur juvénile du cépage sangiovese à la complexité des différents terroirs. Les raisins proviennent de trois vignobles stratégiquement choisis, qui représentent tout l'éventail des terroirs de Caparzo : Au nord, le site de Caparzo à 220 mètres d'altitude, au sud, Il Cassero à 270 mètres et à l'est, San Piero-Caselle à 250 mètres. Cette diversité de sites – des sites les plus chauds et précoces aux terroirs plus élevés et plus frais – permet à l'équipe de la cave de créer l'assemblage optimal en fonction du caractère du millésime.

L'histoire de la culture du lagrein dans le Haut-Adige remonte au 14e siècle. Le Lagrein de St. Michael-Eppan est un représentant plein de caractère de son cépage - puissant mais bien conduit, avec une typicité régionale et un profil clair. Cultivé sur des sols sablo-argileux profonds dans la région de Bolzano et d'Eppan, ce vin montre ce que Haut-Adigecépage rouge autochtone Haut-Adigepeut faire entre de bonnes mains. Le millésime 2024 a apporté une maturité équilibrée, permettant à la fois fraîcheur et profondeur. Après la macération classique, le vin a vieilli plusieurs mois dans de grands fûts de bois, ce qui lui confère de la structure sans pour autant masquer le fruit.

Sur Sur est un grillo frais, nommé d'après le petit grillon dont le doux chant est un symbole de bonheur, de légèreté et de nouveau départ – un souvenir affectueux de la vie ludique et non forcée des sibylles qui fleurissent sur la terre sicilienne. Les vignes poussent à l'ouest de la Sicile, autour de Contessa Entellina, sur des sols argilo-limoneux à la structure calcaire, qui confèrent au vin une fraîcheur vive et une pureté aromatique. Le verre présente une robe jaune paille brillante, claire et accueillante. Le nez dévoile des notes florales, de pêche blanche, de melon, de pamplemousse et un soupçon d'herbes aromatiques. En bouche, Sur Sur est doux, avec un fruit juteux, une fine acidité et une prise en main séduisante qui donne envie d'en reprendre une gorgée – un grillo simple, à l'esprit ensoleillé et aux origines délicates, parfait pour l'apéritif ou pour accompagner légèrement les antipasti et les plaisirs de l'été. SUPERIORE.DE