0.75 litre

Marco Ricasoli Firidolfi cultive aujourd'hui ses vignes à l'endroit où les Lombards construisaient autrefois leur forteresse et où Frédéric II tenait sa cour – un descendant de Bettino Ricasoli, qui a inventé la formule du Chianti au 19e siècle. Monti in Chianti, situé entre 340 et 510 mètres d'altitude, est considéré comme l'un des meilleurs terroirs de toute la région viticole. Sols calcaires, culture biologique et vendanges manuelles en trois phases constituent la base de ce Chianti classique : 90% de sangiovese, complété par du canaiolo issu de la propre sélection. Douze mois en chêne de l'Allier, mis en bouteille sans filtration.

L'un des meilleurs rosati du Latium, dont seulement 2800 bouteilles sont remplies : Les raisins de la rare Sorèlle proviennent des vignobles de merlot plus jeunes de Cotarella et du vignoble historique d'Aleatico. Les raisins vinifiés à différents moments sont laissés dans le pressoir à une température de 10°C pendant deux heures après l'égrappage. Cela permet de fixer les arômes et de faire ressortir toutes leurs caractéristiques. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec ses fines lies dans des récipients en acier. Ce n'est qu'alors que l'assemblage a lieu. Robe rose saumonée au nez, bouquet de caractère de rose et de myrtille. En bouche, une structure parfaite, une bonne acidité, un vin tendu avec une excellente texture et de la persistance. SUPERIORE.DE

Un nebbiolo souple qui montre la signature claire de Giovanni Rosso : D'un rouge grenat lumineux avec un liseré rubis, ce Langhe-Nebbiolo se présente comme un compagnon élégant avec une présence d'origine. Les vignes cultivées dans le respect de la nature sont enracinées sur des sols calcaires et argileux autour de Serralunga d'Alba. Le bouquet révèle des notes délicates de violette, de baies rouges des bois, de rose blanche et un soupçon d'herbes séchées – merveilleusement équilibré entre fraîcheur et profondeur. Le palais révèle un corps fin et souple : une acidité vive, des tanins doux et une fine veine minérale qui accompagne la finale avec clarté et élégance. Un jeune nebbiolo avec une agilité juvénile et beaucoup de charme – une image vivante du terroir dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

La Caduta incarne une exception à la règle – caparzo montre ici qu'un Rosso di Montalcino peut être bien plus que le "petit frère" du Brunello. Depuis 1983, le domaine vinifie séparément les raisins de ce vignoble exceptionnel et a ainsi créé un cru qui a posé de nouveaux jalons pour la catégorie du Rosso. La Caduta n'est pas seulement un nom géographique, mais aussi une déclaration : ce vin prouve qu'un terroir exceptionnel peut produire des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables, même dans la catégorie DOC la plus jeune. Le vignoble La Caduta s'étend sur 7,5 hectares dans la zone ouest de Montalcino, à 300 mètres d'altitude – le site le plus élevé du portefeuille de Caparzo. Le terroir se caractérise par un sol schisteux et sablonneux à la structure meuble et à la proportion élevée de squelette, ce qui le distingue fondamentalement des autres vignobles de Caparzo. Cette particularité géologique, combinée à l'exposition sud, crée un microclimat unique qui confère au sangiovese une minéralité et une fraîcheur particulières, qui seraient encore intensifiées dans le cadre d'un élevage classique du Brunello.

Le Lagrein est le grand cépage rouge autochtone Haut-Adige– et chez Tiefenbrunner, il trouve des conditions idéales. Les raisins proviennent des coteaux d'Entiklar et de Margreider Leiten, à une altitude comprise entre 220 et 350 mètres, où les sols de gravier calcaire issus de dépôts morainiques assurent une profondeur minérale. Certains ceps ont été plantés dès 1967 – une expérience qui se sent. Après la fermentation du moût en acier inoxydable suit la fermentation malolactique, puis le vin vieillit pendant huit mois dans de grands et de petits fûts en bois. Le résultat : un Lagrein qui allie puissance et élégance.

Un représentant charismatique de la région d'Alba : ce Barbera reflète la diversité des terroirs de Vajra – une expression pleine de tempérament du cépage, vinifiée avec l'amour du détail et un doigté biodynamique de longue date. Dans le verre, il présente une robe rubis brillante aux reflets violets. Au nez, une élégante ronde de cerises fraîches, de fines notes d'épices et une touche florale – avec de délicats accents de violette. Ce vin sent tout simplement la fraîcheur vivante et la caractéristique archétypale du Barbera. En bouche, il révèle une structure fruitée juteuse, soutenue par une acidité vive et équilibrée et des tanins bien enrobés. L'élevage en acier inoxydable préserve la pureté du cépage, l'arôme naturel et assure une fraîcheur vivifiante. La fin de bouche reste légèrement épicée et persistante dans une élégante persistance. Un vin piémontais polyvalent pour le plaisir quotidien : charmant, clair comme de l'eau de roche et très facile à boire – une déclaration élégante pour un plaisir simple ! SUPERIORE.DE

Interprétation réussie et rectiligne du cépage français, la signature de la famille Pecorari est ici aussi clairement identifiable. Dans un style moyennement corsé, il convainc par sa légèreté et son goût raffiné et minéral de banane et de fruits tropicaux. Une complexité aromatique également en fin de bouche, sans jamais perdre sa précision et sa personnalité. Le vieillissement sur lies pendant 8 mois lui donne de la profondeur, de la longueur et un bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

La trilogie est complète : après le Core Rosso (depuis 2011) et le Core Bianco (depuis 2015), Silvia Imparato achève son hommage aux grands cépages de Campanie avec le premier Core Rosato 2025. Core – du napolitain pour cœur, pour amour – porte bien son nom : le rosato provient lui aussi des vignobles volcaniques du Sannio près de Bénévent, où le tuf, les cendres volcaniques et le calcaire confèrent à l'aglianico une minéralité unique. Court contact avec la peau, puis vinification comme un vin blanc sous la direction de Riccardo Cotarella.

Ce que le Carricante est aux vins blancs, le Nerello Mascalese l'est aux rouges de l'Etna : un cépage qu'aucun autre terroir au monde ne façonne aussi clairement. Peau fine, couleur claire, peu tannique – fragile au premier abord. Au deuxième coup d'œil : précis jusqu'à l'os. Les jeunes ceps de nerello mascalese de Contrada Montedolce constituent la base de la Contrade Nuove – direct, accessible, avec le caractère de fraîcheur que le climat du versant nord, entre 730 et 750 mètres, produit presque inévitablement. L'été chaud de 2022 a donné au vin un peu plus de texture et de fruits noirs que d'habitude – les pluies d'automne, arrivées au bon moment, ont maintenu la fraîcheur. Davide Rosso vinifie avec un système modulaire inhabituel pour l'Etna : des amphores pour le contact avec l'oxygène, des fûts de chêne coniques, de l'acier inoxydable. La manière consciente de Giovanni de briser la tendance à la réduction du nerello sans sacrifier le fruit et la minéralité.

Rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, cerise mûre, mûre et violette, avec un soupçon d'épices aux herbes. En bouche, il est juteux, frais et précis, porté par des tanins fins et un fruit vif et pur. L'élevage en acier inoxydable renforce la typicité du cépage. La viticultrice Chiara Boschis est considérée comme une pionnière de la culture biologique piémontaise – son travail infatigable, axé sur la qualité, et sa personnalité sympathique marquent chacun de ses vins. SUPERIORE.DE

Le concept est aussi simple que génial : Christoph Künzli voulait créer un nebbiolo qui soit frais et facile à boire, dont le goût envoûtant et la richesse convainquent jusqu'à la dernière gorgée et qui représente pourtant typiquement et indéniablement le Haut-Piémont. Le résultat convaincant est frais, avec un riche bouquet de baies et de fleurs, croquant et velouté en bouche. À déguster absolument un peu plus frais et vous serez surpris de voir à quelle vitesse la bouteille se vide ! SUPERIORE.DE

Rouge clair brillant. Bouquet de cerises rouges, d'herbes aromatiques et d'un peu de tabac. Grand et puissant en bouche dans le style typique de Campogiovanni, avec des cerises rouges généreuses et des arômes d'herbes aromatiques qui résonnent longtemps sur la finale douce et légèrement chaude. Un rosso qui donne un bon avant-goût du Brunello, plus persistant et plus complexe. Très réussi et déjà charmant et accessible dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

Qu'est-ce qui rend le Rosso di Montalcino d'Alberto Passeri si particulier ? Les compromis lui sont étrangers. Les raisins proviennent des mêmes parcelles que le grand Brunello, des vignobles historiques de Canalicchio au nord, plus frais, et des coteaux plus chauds de Castelnuovo dell'Abate au sud. Cette double origine est le secret : l'élégance et la finesse du nord se fondent avec la puissance et la maturité du sud. Là où d'autres producteurs mettent leur rosso en bouteille après quelques mois, La Gerla lui accorde deux années complètes de maturation : six mois en cuve d'acier, douze mois dans de grands fûts slaves, six mois supplémentaires en bouteille. Cette patience porte ses fruits.

Dans la vaste plaine autour de Bolgheri – entre les collines de l'Alta Maremma et la côte tyrrhénienne toute proche – le vermentino s'épanouit sur un terrain idéal. Les vignes profitent de l'alternance de la brise marine et de la chaleur, des sols sablonneux et bien perméables et d'une vendange soignée à maturité optimale. Guado al Tasso en vinifie un vin blanc précis, aux contours clairs, à l'âme méditerranéenne et à la tension remarquable.