ÙE Cru Merlot “12 anni” Monovitigno Gran Riserva 0,7l

Nonino | Frioul
Nonino Distillatori S.p.A. | Via Aquileia 104 | IT 33050 Pavia

30000343 · 0,7 l · 205,71 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles

Le 27 novembre 1984, Benito et Giannola Nonino ont créé quelque chose qui n'existait pas auparavant : l'ÙE, une eau-de-vie de raisin distillée conjointement à partir de la peau, de la pulpe et du jus. Pas de la grappa, pas de l'eau-de-vie de vin – quelque chose de propre, qui allie l'élégance de l'un et le caractère de l'autre. Ils ont dû se battre pour obtenir l'autorisation ministérielle ; aujourd'hui, la moitié du monde des distillateurs suit leur modèle. Cette Gran Riserva perpétue l'héritage : exclusivement du merlot monovitigno du Frioul, récolté à maturité optimale et traité immédiatement. La fermentation se fait en anaérobie dans de l'acier inoxydable, la distillation se fait lentement dans des alambics à vapeur en cuivre spécialement conçus par Benito. Commence alors le voyage dans les casks de xérès de Jerez de la Frontera – pendant plus de douze ans sous scellés douaniers, sans une goutte de colorant.

Ce qui est sorti des fûts n° 775 à 792 présente un or ambré naturel d'une élégance harmonieuse : massepain et sultanines, iris et violettes, fruits confits dans une profondeur balsamique. Un distillat qui abolit la frontière entre les catégories. SUPERIORE.DE