“Roccanivo” Grappa di Barbera invecchiata 2017

Distillerie Berta | Piémont
Distillerie Berta S.r.l. | Via Guasti 34/36 | IT 14046 Mombaruzzo

30000240 · 0,7 l · 164,29 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles

Roccanivo est la colline de Casalotto où tout a commencé pour la famille Berta : à la fois foyer et histoire. Paolo Berta, qui avait fondé la maison en 1947, a ouvert en 1998, sous les yeux de ses enfants, un fût dans lequel de la grappa reposait depuis longtemps. La maison qualifie de "révolutionnaire" ce qui en est sorti : une grappa de couleur ambrée, dense et parfumée, difficilement comparable aux autres grappas, qui respirait les années et le soin apporté à sa fabrication. La Roccanivo était née, la première "Selezione Riserva", et d’autres devaient suivre. Le cépage à l'origine de cette grappa est le Barbera, puissant et résistant, une variété qui ne cède ni au froid ni aux difficultés. Ses marcs sont distillés par lots dans un alambic en cuivre chauffé à la vapeur, puis la grappa mûrit pendant 8 ans dans des fûts de bois mixtes aux degrés de torréfaction variés.

Au nez, il est complexe, délicat et enveloppant : des notes de cerise acide et de petites baies des bois dominent, accompagnées de chocolat et de vanille. En bouche, il est riche et raffiné, d'une grande harmonie et d'une belle longueur. La maison compare ce brandy à des œuvres d'art qui touchent profondément et auxquelles on s'abandonne néanmoins avec plaisir. Issu d'un cépage qui ne cède pas au gel, le temps passé en fût a façonné un caractère qui n'a plus rien à prouver. SUPERIORE.DE