“Tre Soli Tre” Grappa di Nebbiolo invecchiata 2017

Distillerie Berta | Piémont
Distillerie Berta S.r.l. | Via Guasti 34/36 | IT 14046 Mombaruzzo

30000238 · 0,7 l · 164,29 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le chiffre trois a une signification particulière. Pour Pythagore, il relie le un au deux ; dans la tombola napolitaine, il symbolise le chat ; les chrétiens y voient la Trinité, les hindous Brahma, Shiva et Vishnu, et les Chinois le ciel, la terre et l'homme. Avec le Nebbiolo aussi, on compte jusqu'à trois : il existe trois grandes zones, auxquelles la famille attribue l'élégance de cette eau-de-vie. Le marc de Nebbiolo provient de producteurs sélectionnés issus des régions de culture typiques ; il est distillé lot par lot dans un alambic en cuivre chauffé à la vapeur. Il vieillit ensuite pendant huit ans, dans un mélange de fûts et de degrés de torréfaction. La maturation s'effectue dans des caves souterraines qui maintiennent leur température sans climatisation ni chauffage. C'est le soleil, qui réchauffe les baies, et ces années de vieillissement qui, selon la maison, font l'excellence de cette eau-de-vie.

Ambre. Le parfum s'élève, ample et enveloppant, avec beaucoup de personnalité : un concert de cassis mûr, d'abricot et de cerise acide, accompagné de cacao et de vanille. En bouche, ce que le nez promet se confirme. Le chiffre trois a beau être magique, c'est le huit qui fait la différence : huit années au cours desquelles le marc s'est transformé en orchestre. SUPERIORE.DE