Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025

    St. Michael-Eppan | Haut-Adige
    Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

    Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025
    11,70 €

    01150325 · 0,75 l · 15,60 €/ldisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Pinot Grigio
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2029
    • Bouchons : Diam
    • Accords mets et vins
      omble chevalier grillé, asperges à la sauce hollandaise, linguine ai frutti di mare, fromage de chèvre frais
    • Extrait total : 20,96 g/l
    • Acidité totale : 5,82 g/l
    • Sucre résiduel : 2,41 g/l
    • Sulfites : 97 mg/l
    • pH : 3,32
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 80 kcal
      • Énergie en kJ : 336 kJ
      • Glucides : 1,10 g
      • Dont sucres : 0,10 g
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Antipasti et salades
    • Poisson poché
    • Fruits de mer/crustacés
    • Asperges
    • Poisson grillé/frit
    • Plats de légumes
    Stockage climatisé Mémo

    Le pinot grigio a un problème d'image. Quelque part entre la production de masse de la Vénétie et le vin universel international, l'impression qu'il s'agit d'un vin sans ambition s'est installée. Ceux qui souhaitent corriger cette impression se tournent vers le Haut-Adige. Dans le Haut-Adige, le cépage a – originaire de Bourgogne – a trouvé un terroir qui lui donne ce qu'il n'obtient pas ailleurs : des nuits fraîches, des altitudes comprises entre 300 et 500 mètres, des sols calcaires, une précision alpine. Le maître de chai Hans Terzer, l'une des têtes marquantes du vin blanc Haut-Adigedepuis des décennies, a clairement formulé sa ligne : propre, monocépage, tonalité claire. La Cantina St. Michael-Eppan, fondée en 1907 et soutenue par 340 familles membres, en a fait l'un de ses vins les plus vendus – à juste titre. 100% Pinot Grigio, fermentation et élevage exclusivement en acier.

    Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets verts. Le bouquet est intensément fruité : poire mûre, pomme, un soupçon de pêche et d'abricot, une fine note tropicale en arrière-plan. En bouche, il est doux et raffiné, avec une texture croquante, une acidité vive et une agréable longueur en bouche. Le pinot grigio tel qu'il devrait être. SUPERIORE.DE

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