“Batàr” Bianco Toscana IGT 2022 (BIO)

Agricola Querciabella | Toscane
Soc. Agr. Querciabella S.p.A. | Via di Barbiano 17 | IT 50022 Greve

09440122 · 0,75 l · 104,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Batàr rappelle sans aucun doute la Bourgogne, mais avec une authenticité toscane indéniable. Millésime après millésime, la vinification de Querciabella, tournée vers l'avenir, a dépassé l'idée hédoniste de cultiver des raisins blancs étrangers, bien que nobles, dans un haut lieu du vin rouge, pour se concentrer sur l'expression d'un sens particulier du lieu. La vitalité inhérente au Batàr et sa minéralité classique proviennent clairement des vignobles de haute altitude de Ruffoli et des sols de Galestro, typiques des meilleurs terroirs du Chianti Classico.

La capacité légendaire du Batàr à défier l'âge et à se bonifier au fil du temps nécessite une combinaison minutieuse de raisins de chardonnay et de pinot bianco triés à la main, une micro-vinification ponctuelle et un patient vieillissement en fûts. Le long séjour sur lies dans des barriques françaises de qualité permet aux différents lots de développer leur meilleure expression. Ce n'est qu'une fois la maturation optimale achevée que l'assemblage final est constitué par des prélèvements exhaustifs. La poursuite de la maturation en bouteille avant la libération scelle la texture complexe qui fait la proverbiale sensation en bouche de Batàr.

Il exhale d'élégants arômes de jasmin, de pêche et de fruits tropicaux sucrés, ainsi qu'une vive minéralité. Batàr s'assure ses nombreux admirateurs avec une grande finesse et une opulente diversité et fait sans aucun doute partie des meilleurs vins blancs d'Italie depuis des décennies ! SUPERIORE.DE

"Jaune or clair étincelant, animé. Nez accueillant avec des notes de pêche et d'ananas, de pomme jaune, avec en arrière-plan des notes de fumée et de silex. En bouche, bon poids, montre beaucoup d'acidité fraîche, un fruit bien mûr, beaucoup de mangue et d'abricot, bonne tension." Falstaff

"Le Batàr 2022 est aérien, frais et nuancé. Des notes d'huile de mandarine, de menthe, de zeste de citron, d'amande et de fleurs séchées sont joliment mises en valeur dans ce vin blanc aromatique et rafraîchissant. Le style continue à évoluer vers l'énergie et la vivacité. De nos jours, le vin est conservé au minimum sur lies et seul un soupçon de chêne neuf est utilisé - une réaction à l'évolution des conditions climatiques et des préférences stylistiques. C'est très bien fait et aussi très expressif, surtout pour un vin qui vient d'être mis en bouteille." Vinous