“Piane” Vino Rosso 2023

Le Piane | Piémont
Le Piane srl s.a. | Via Cerri, 10 | IT 28010 Boca

05462423 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Il y a des vins qui portent le nom de leur lieu. Et il y a celui-ci – il porte le nom du début. "Campo delle Piane", c'est le nom du demi-hectare de terre qu'Antonio Cerri a cultivé jusqu'à un âge avancé, alors que le monde autour de lui avait abandonné depuis longtemps. Lorsque Christoph Künzli a repris cet héritage à la fin des années 90, il est devenu Le Piane. Le vin, qui s'appelle aujourd'hui simplement Piane, est l'essence de cette histoire d'origine – et un hommage à un cépage presque oublié : le croatina. Les raisins proviennent des plus anciennes parcelles du domaine, plantées entre 1910 et 1920 sur les collines de Montalbano, Traversagna et Santuario. Des racines centenaires qui s'enfoncent profondément dans le porphyre volcanique. Fermentation spontanée, six jours sur le moût, puis deux ans de maturation – d'abord dans des tonneaux, puis dans de grands botti en chêne de Slavonie. Pas de filtration, pas d'intervention. Juste du temps.

Dans le verre, le vin le plus sombre de la maison se présente : un rouge rubis profond avec des reflets violets, presque impénétrable. Le nez révèle des mûres et des myrtilles, ainsi que du tabac, des sous-bois et un soupçon de fumée. En bouche, le croatina montre ce dont il est capable si on le prend au sérieux : Dense, velouté, avec des tanins fins et une minéralité qui rappelle la terre volcanique. La finale est longue, terreuse, avec cette persistance douce-amère propre à ce terroir. Seulement 6.000 bouteilles. Un vin pour ceux qui comprennent que la grandeur est parfois cachée. SUPERIORE.DE