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La Bella Estate (Le bel été) tire son nom d'une œuvre de Cesare Pavese. Ce Moscato Passito bénéficie de plus de 20 ans d'expérience. "Au fil du temps", explique le président de l'entreprise, Piero Quadrumolo, "nous sommes parvenus à trouver un équilibre optimal dans le but d'obtenir un vin aromatique à la typicité variétale claire d'un Moscato, qui ne soit pas trop large ou ennuyeux et qui présente en outre une bonne acidité". Aujourd'hui, à peine 15.000 bouteilles sont mises en bouteille par millésime, dont la plupart sont livrées directement à la haute cuisine du Piémont.

Un rosé aussi original que son origine : Etna Rosato d'Alberto Graci est plus qu'un vin d'été – c'est un salut audacieux et frais du volcan. Cultivé sur un sol de gravier riche en minéraux près de Passopisciaro, où le nerello mascalese porte le tempérament d'un volcan à environ 600 mètres d'altitude, ce rosé reste toujours clair dans son expression – un produit de la tradition, du sol et du respect de la nature. Le millésime 2022 fait valoir tous ses atouts : un printemps frais, un été modéré avec une aération constante et une récolte tardive ont assuré des raisins sains avec une profondeur aromatique et une structure fraîche. La vinification suit le principe de la pureté – pressurage direct doux, fermentation spontanée en ciment, le vin reste six mois sur lies fines, puissant sans bois, élégant sans excès.

Le Fiano 2020 de Pietracupa est un exemple parfait de la précision et de la complexité de ce cépage cultivé sur les hauts plateaux de l'Irpinia. Les vignes poussent sur des sols riches en calcaire et en argile autour de Montefredane, où les nuits fraîches et une longue période de végétation assurent une expression aromatique fine et une structure élégante. 2020 a apporté des conditions équilibrées, alliant harmonieusement fraîcheur et maturité. Jaune paille moyen avec des reflets dorés. Le bouquet est complexe : abricot mûr, citron confit, noisette, fleurs blanches et un soupçon de miel, sur fond de notes minérales. En bouche, il est dense mais droit, avec une acidité juteuse, une texture fine et une longue finale légèrement salée. Un Fiano avec de la profondeur et de la clarté, qui reflète son origine de manière inaltérée et qui gagnera encore en expression dans les années à venir. SUPERIORE.DE

La Carte Noire est une huile de goutte à goutte ligurienne très limitée, obtenue selon un procédé spécial. Seules des olives absolument intactes sont utilisées à cet effet. Après leur broyage entre des pierres de granit, la pâte est étalée sur des nattes. Celles-ci sont superposées, puis l'huile d'olive ainsi obtenue s'écoule vers le bas sans pression et y est recueillie. Il en résulte une huile douce, non dénuée de certaines notes rustiques, légèrement sucrée et évoquant les épices, les amandes, les pignons, la pomme et la vanille. Excellente pour les salades, l'assaisonnement des fromages frais, mais aussi pour les viandes blanches. SUPERIORE.DE

Robe rouge rubis clair brillante, typique du sangiovese. Odeur intense de cassis, de cerises et de maquis méditerranéen. En bouche, il présente immédiatement une grande fraîcheur et une minéralité, de bons tanins et une bonne structure, une très longue finale qui montre que le sangiovese de la région de Montalcino possède une élégance, une complexité et une profondeur merveilleuses même lorsqu'il est élevé en acier inoxydable. SUPERIORE.DE

Un classique accessible et fruité de haut niveau. Un parfum clair de baies des bois et de fleurs, au palais un mélange de notes de baies noires, d'épices fines et de tanins légers et souples. Le bon goût et la profondeur donnent à ce noble Valpolicella sa merveilleuse fluidité. SUPERIORE.DE

Le Sauvignon Bianco de Jermann est un vin blanc vinifié avec précision, issu des vignobles les plus frais de la région frontalière entre la Vénétie et la Frioul. Les raisins proviennent de vignobles au sol de flysch calcaire, qui favorise un style élégant et tendu. Le millésime 2024 s'est caractérisé par une maturation lente dans des conditions stables – le résultat est un sauvignon à l'équilibre subtil et à l'arôme clair. L'élevage se fait exclusivement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la typicité du cépage.

Jalé fait partie des chardonnays siciliens avec une profondeur de caractère presque bourguignonne. Pas de mainstream international, mais un vin blanc expressif avec des origines et des exigences. Les raisins poussent à 700 mètres d'altitude dans le Tenuta Ficuzza près de Piana degli Albanesi – un microclimat privilégié avec de fortes différences jour-nuit, qui confère au chardonnay fraîcheur et expression. Le sol riche en argile et en calcaire assure la structure et la longévité du vin. Après des vendanges nocturnes et une courte macération à froid, on procède à la fermentation à température contrôlée, puis à l'élevage de plusieurs mois en grand bois sur lies fines.

Bon rouge rubis clair et plein. Les arômes profonds de baies noires, de cerises confites et de silex sont clairs et frais. En bouche, le vin est propre, précis et profond, avec une bonne clarté et une bonne élévation vers ses arômes de fruits bleus et noirs mûrs mais vifs. Il finit sur une très bonne coupe juteuse et des tanins raffinés. Un vin magnifique. SUPERIORE.DE

Expression finement intégrée du cépage autochtone, cultivé par le domaine viticole innovant Pietracupa et, chaque année, l'une des meilleures interprétations du cépage Greco. Le millésime 2020 a révélé une maturité équilibrée avec des nuits fraîches et une croissance modérée, ce qui a donné des raisins à la structure acide précise et à la profondeur aromatique. Élevé en cuve inox, ce vin reste clair et typique du cépage dans son expression et sa structure. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec un miroir légèrement verdâtre. Le parfum combine la poire mûre, les agrumes jaunes, le tilleul et un soupçon de prairie printanière, le tout rehaussé d'une légère minéralité. En bouche, il se montre droit et frais, avec une acidité vive, une texture austère et une délicate persistance saline. Un Greco élégant aux origines claires et d'une grande typicité de cépage. SUPERIORE.DE

Rose saumoné intense. Bouquet séduisant de cerise, framboise, fraise, notes florales et traces de mandarine. En bouche, des épices et des petites baies rouges, avec une acidité croquante et une merveilleuse fraîcheur. Un compagnon de grande classe pour les entrées méditerranéennes corsées, les plats de pâtes légers ou tout simplement pour les barbecues conviviaux avec des amis du vin qui aiment la Toscane. SUPERIORE.DE

La cave du château de Turmhof à Entiklar près de Kurtatsch compte parmi les entreprises familiales les plus riches en traditions Haut-Adige. Christof et Sabine Tiefenbrunner représentent aujourd'hui la cinquième génération à la tête du domaine – avec des vignobles qui s'étendent de 220 à plus de 1.000 mètres d'altitude et qui offrent un emplacement idéal pour chaque variété. Ce gewurztraminer réunit des raisins issus de deux terroirs de caractère situés entre 220 et 350 mètres : Entiklar/Margreider Leiten, avec des sols de cailloux calcaires issus de dépôts morainiques orientés du sud au sud-est, et Brenntal/Frauenriegel, où un sol argileux rouge et sablonneux fait face à l'est. Cette combinaison confère au vin à la fois une profondeur aromatique et une fraîcheur minérale.

Le Torcolato est produit à partir de raisins botrytisés de vespaiola et vieillit en fûts de chêne français, dont un tiers est neuf. Il compte depuis des décennies parmi les meilleurs vins doux d'Italie. Arômes d'abricots secs, de truffe blanche, de miel et de sauge au nez, virtuosité et exotisme en bouche. Classe et élégance avec un excellent rapport qualité-prix et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Chaque année, un monument dans le monde du vin italien. SUPERIORE.DE

"Les raisins proviennent du vignoble le plus élevé de notre domaine, à Monforte d'Alba, à une altitude d'environ 530 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les conditions climatiques garantissent la fraîcheur et l'acidité qui font du riesling l'un des cépages les plus célèbres du monde et l'une de nos grandes passions". Franco Massolino

Depuis le millésime 2022, le Campanaro porte fièrement l'appellation Fiano di Avellino Riserva DOCG – une étape qui donne une nouvelle dimension aux années de travail sur ce vin. Ce qui a commencé autrefois comme Irpinia Bianco DOC avec une cuvée de Fiano-Greco est aujourd'hui un Fiano monocépage issu des meilleurs terroirs de la zone DOCG. Feudi di San Gregorio a ainsi pris une décision claire : Le Campanaro doit montrer le potentiel d'un seul grand cépage campanien, et non l'harmonie de deux cépages. La vinification se fait en tonneau, où le moût fermente à température contrôlée avant de vieillir six mois sur lies fines. Cette période en petits fûts de bois confère au vin cette texture et cette complexité qui le distinguent des versions plus simples du fiano. Les lies fines sont régulièrement remuées afin de développer une richesse crémeuse sans pour autant masquer la fraîcheur typique du Fiano. Après la mise en bouteille, d'autres mois de maturation en bouteille suivent avant que le Campanaro ne soit commercialisé – la patience fait partie de la philosophie de la riserva.

Le Rosso Piancarda est intensément épicé et parfumé, les cerises et les framboises médicinales étant complétées par des roses poussiéreuses et des notes de cèdre sucrées. En bouche, le Piancarda se tourne vers le spectre épicé. Salé et plein d'une minéralité piquante, il révèle des fruits rouges épicés, un soupçon de prune et une acidité vive qui maintient l'expression fraîche. Les tanins accrocheurs persistent jusqu'à la finale, tandis que les notes d'agrumes acides et de baies acidulées s'estompent lentement. SUPERIORE.DE

Ce vin minéral et concentré souligne la beauté de la région du Collio. Ponca, le nom local du sol du Collio, est un conglomérat d'argile et de grès calcaire que ce vin révèle en abondance. La première note de Ponca conduit à des pommes mûres et des fleurs blanches. En bouche, il est complexe et structuré, crémeux et doté d'une forte acidité. C'est un vin aux nuances pierreuses et minérales qui met en valeur le sol de ce lieu particulier. SUPERIORE.DE

Composition de cinq variétés d'olives différentes. Transformation des fruits récoltés à maturité en six heures dans le propre moulin à huile. Mûre, légèrement sucrée, avec des notes à la fois d'amande et de vert, ainsi que des nuances de melon et d'aubergine. À goûter absolument avec du fromage de chèvre frais. Si vous ne l'avez pas sous la main, l'olio révèle toute sa classe dans les plats de champignons, avec des légumes rôtis et avec des fruits. SUPERIORE.DE

Le Rosso di Montalcino classique de Neri s'ouvre sur un bouquet marqué par les fruits rouges sombres, le sol forestier, la minéralité terreuse et les herbes poivrées. En bouche, des textures douces mènent aux baies sauvages, aux minéraux et aux fleurs herbacées, tandis que les tanins fins s'élèvent lentement vers une finale longue et dramatique. Des réminiscences de fruits rouges et noirs, de tabac et d'épices piquantes viennent compléter cette expérience globale ronde et parfumée. SUPERIORE.DE

C'est dans les hauteurs du "Zuc di Volpe" que le pinot bianco déploie son côté aristocratique. Ce site unique privilégié près de Togliano offre des conditions idéales pour ce cépage élégant : des nuits fraîches, des sols calcaires et une excellente aération qui permet une maturation lente et équilibrée. Le millésime 2021 a été marqué par des températures modérées et une fin d'été stable, ce qui a permis d'obtenir une maturité physiologique parfaite et une excellente fraîcheur. L'élevage en cuve inox avec un temps de maturation prolongé sur lies fines préserve le fruit clair tout en apportant profondeur et structure. Le nez révèle des arômes de pêche blanche, de poire et un soupçon de camomille, soulignés par une fine note de noix. La bouche est finement ciselée et précise, avec une texture crémeuse, une minéralité tendue et une finale longue et équilibrée.