1.5 litres | Magnum

Depuis le milieu des années 1990, Messorio fait incontestablement partie des meilleurs et des plus rares merlots d'Italie. Il tire son nom de la récolte du blé en Toscane, ce moment le plus fondamental du cycle annuel de l'agriculture – est né en 1994 du défi personnel lancé par Eugenio Campolmi (†2002) au merlot. Il ne devait pas s'agir d'un vin docile et prévisible, mais d'un pur-sang plein de tempérament, prêt à faire sa grande entrée. Le millésime 2019 incarne l'élégance d'une maturation lente sans chaleur extrême. Un hiver doux avec peu de précipitations, suivi de journées fraîches en mars et d'une hausse progressive des températures en avril, a conduit à un développement prudent. Le mois de mai, pluvieux et frais, a freiné la végétation, tandis que le début chaud du mois de juin a nécessité un travail intense sur le feuillage.

Dans les étés chauds et exigeants de l'ère du changement climatique, Messorio prouve sa classe exceptionnelle. Le millésime 2020 a navigué de main de maître à travers une période de végétation difficile et montre pourquoi le vaisseau amiral de Cinzia Merli compte aujourd'hui parmi les meilleures interprétations de merlot au monde. Les vignobles Vignone (1999) et Ulivino (2016), plus jeunes, ne produisent qu'environ 11.000 bouteilles de cette rareté, avec des réductions de rendement très rigoureuses. L'élevage de 18 mois en chêne 100% français, dont 5% en amphore, crée un équilibre exceptionnel entre puissance et raffinement.

Le nom Messorio porte le souvenir de cette époque où la récolte du blé marquait le moment le plus important de l'année agricole toscane. Aujourd'hui, il désigne l'un des merlots les plus extraordinaires du monde. Ce qui a commencé en 1994 comme un défi personnel d'Eugenio Campolmi à un cépage souvent sous-estimé est devenu le joyau de la couronne du Macchiole. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales à Bolgheri : un été long et sec avec des nuits fraîches a permis une maturation homogène et a créé ce remarquable équilibre entre sucre, acidité et tanins qui fait de Messorio un merlot d'exception. Les vendanges manuelles précoces, entre la première et la deuxième semaine de septembre, ont produit des raisins d'une intensité aromatique exceptionnelle. La fermentation de 30 jours en colonnes naturelles de ciment, suivie d'un élevage de 16 mois en fûts neufs, patins de 12 hl et amphores en céramique, ont créé une texture d'une souplesse exceptionnelle.

Le vignoble Torriglione se trouve à deux pas d'Annunziata et le Barolo du même nom n'est pas seulement commercialisé deux ans plus tard que les autres crus de la maison, mais il est aussi exclusivement mis en bouteille dans des magnums. Il révèle tout d'abord son caractère le plus authentique avec une noble retenue et une certaine fermeture, et sa densité et sa complexité ne donnent qu'après quelques minutes d'aération un avant-goût de ce qui attend ici l'amateur de barolo. Tout est ici à sa place et il y en a plus qu'assez : fraîcheur, fruit, acidité, tanin, le tout associé à une finesse sans pareille, que l'on imaginerait plutôt en Bourgogne ou sur l'Etna. Un vin qui fait incontestablement partie de ceux qu'il faut absolument avoir bu au moins une fois dans sa vie ! SUPERIORE.DE

Au fil des années, Roberto Voerzio a adapté sa vinification à une extraction plus douce et a réduit l'influence du chêne français, ce qui rend la pureté du fruit très expressive. Ce qui est remarquable dans tous ses vins, c'est son approche non interventionniste. En outre, jusqu'à deux tiers de chaque grappe sont coupés dans le vignoble afin de garantir une maturation uniforme des raisins restants. De plus, Roberto choisit différents formats de bouteilles afin de présenter chaque vin de la manière la plus pertinente possible.

Roberto Voerzio a une idée bien précise de la manière dont ce vin doit être bu. Il produit le Torriglione exclusivement en magnum – non pas parce que la production serait trop faible pour des bouteilles standard, mais parce qu'il le veut ainsi. Sa propre justification : Ces vins sont "made for warm celebrations with old friends and an infatuation with discovery". Le magnum n'est pas un format, c'est un programme. Et le format n'est pas sans conséquence : un magnum vieillit plus lentement qu'une bouteille de 0,75 litre, car le rapport entre la surface et le volume de vin est plus favorable. Les arômes tertiaires se développent de manière plus régulière, le fruit reste présent plus longtemps, les tanins ont plus de temps pour s'entremêler. Voerzio a ainsi inscrit ce vin dans un avenir différent de celui de tous les autres crus de la maison.

"Le millésime dynamique a donné des vins riches et structurés, dans lesquels chacun des cépages a exprimé ses qualités particulières. Nous avons obtenu un Ornellaia classique, où la maturité ensoleillée est combinée à l'élégance dans un vin défini par l'harmonie et les proportions". Axel Heinz, Gutsdirektor

En 1977, Sergio Manetti vinifie pour la première fois un Sangiovese pur de Radda in Chianti – sans Canaiolo, sans Colorino, sans les cépages blancs que le cahier des charges du Chianti imposait à l’époque. Non pas parce qu’il voulait enfreindre les règles, mais parce qu’il était convaincu que ce terroir, ces vignes, ce cépage unique n’avaient besoin d’aucun ajout. Dès le début, ce vin s’est appelé "Toscana IGT", non par défi, mais par cohérence. Et il portait un nom ancré dans le paysage lui-même : Le Pergole Torte – les pergolas torsadées et sinueuses du vieux Chianti, ces treillis en bois le long desquels grimpaient les vignes de la génération de ses grands-pères. Un souvenir de ce qui était, avant que la modernité ne redresse les vignobles.

Interprétation classique du sangiovese avec un merveilleux équilibre entre élégance et puissance. Un fruit noir très ferme, des tanins au grain fin et une veine acide bien dosée. Plus loin, il s'ouvre sur une profusion d'arômes de fruits des bois, de violette et de terre fraîchement labourée. Un vin magique issu d'un grand millésime avec une longue durée de vie et un grand potentiel déjà perceptibles. SUPERIORE.DE

Giovanni Neri est décédé en 1986, quinze ans après l'acquisition du Podere Casanova. Il avait réalisé son rêve, mais pas assez longtemps pour voir ce qu'il allait devenir. Son fils Giacomo, ses petits-fils Giovanni et Gianlorenzo perpétuent son rêve. Et à l'occasion du cinquantième anniversaire du premier vignoble, ils ont dédié au fondateur un vin qui porte son nom – et incarne sa philosophie : la conviction que Montalcino avait plus à offrir que ce que le monde ne soupçonnait à l'époque. Le vignoble est ancien et sauvage, comme le dit le domaine lui-même : des vignes de plus de cinquante ans qui n'ont jamais cessé de s'enraciner profondément.

Le vignoble Falletto à Serralunga d'Alba est considéré comme le cœur de l'œuvre de Bruno Giacosa. Les coteaux orientés vers le sud et le sud-ouest, avec des sols marneux calcaires, produisent un nebbiolo d'une profondeur et d'une structure incomparables. Le millésime 2020 a été marqué par un été chaud et ensoleillé, compensé par des nuits fraîches et un automne long et stable – des conditions idéales pour des raisins bien mûrs, aromatiquement complexes et dotés d'une acidité précise.

Le Brunello Giovanni Neri incarne toutes les qualités exceptionnelles du terroir et du savoir-faire du vigneron. L'homme et la nature s'unissent ici avec une précision et une harmonie parfaites. Son équilibre est exquis. Des notes puissantes de cerise et de mûre laissent place à des arômes de minéraux broyés, de réglisse, de fumée et de bois de cèdre légèrement parfumé. Le vin se déploie en bouche de manière homogène et puissante, et l'intensité de ses saveurs se prolonge pendant de longues minutes. Le Brunello de Giovanni Neri est merveilleusement concentré et riche, sans jamais être trop lourd ni trop dense. SUPERIORE.DE

Rabajà est le terroir le plus charnu et le plus corsé de Barbaresco. Le nom apparaît dans les archives du Piémont depuis des siècles – toujours en référence à l'extraordinaire nebbiolo de l'amphithéâtre sud-ouest au-dessus de Martinenga, où les coteaux descendent vers le Tanaro et où les sols d'argile bleue calcaire avec des inclusions de sable donnent au nebbiolo une combinaison rare de plénitude et de fraîcheur. Peu de gens possèdent des terres ici ; Vietti détient à peine un demi-hectare. – 2021 a été une année exceptionnelle pour le Barbaresco : "Ottobrate" (jours dorés d'octobre) dans le vrai sens du terme, maturité régulière, nuits fraîches jusqu'en octobre, contact avec le moût pendant 25 jours – de plus que dans les autres millésimes, car la qualité le permettait. Puis environ 30 mois en grands fûts de chêne.

Le tout nouveau Brunello haut de gamme de Giacomo Neri est né de l'achat d'un vignoble très particulier. Fidèle à la philosophie du domaine de ne produire des vins qu'à partir des meilleurs terroirs autour de Montalcino, une petite parcelle de 7 hectares avec des vignes de plus de 45 ans a été acquise il y a quelques années. Cette acquisition a été précédée d'une amitié de plus de 40 ans avec les anciens propriétaires, avec lesquels le père de Giacomo, Giovanni Neri, a planté les vignes et les a entretenues au cours des dernières décennies.

Les raisins proviennent de la MGA Rabajà, située dans la commune de Barbaresco. Les sols sont calcaires et argileux, orientés sud/sud-ouest et situés à une altitude d'environ 235-315 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'âge moyen des vignes est de 51 ans et elles sont cultivées selon le système Guyot. SUPERIORE.DE

Le vignoble Falletto à Serralunga d'Alba est l'une des pièces maîtresses de la région de Barolo. Sur des coteaux abrupts orientés vers le sud, dont les sols de marne et de grès emmagasinent la chaleur et apportent de la minéralité, le nebbiolo mûrit ici pour donner des vins d'une grande structure et profondeur. Le millésime 2021 est considéré comme l'un des meilleurs de la dernière décennie : un été stable avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées a permis une maturation longue et régulière et a donné des raisins d'un équilibre rare.

Ornellaia a toujours cherché à aller plus loin. Plus de profondeur dans le vin rouge, plus d'expression du terroir, plus de précision dans la sélection. Mais à un moment donné, la question s'est posée : et si l'on transposait tout cela dans un vin blanc ? Un vin blanc de Bolgheri, cette zone côtière qui a appris au monde entier que la Toscane ne se résume pas au Sangiovese ? L'Ornellaia Bianco en est la réponse. "Le vin blanc le plus ambitieux d'Italie", selon la maison elle-même. Une prétention qui n'a rien de modeste. Du sauvignon blanc, exclusivement. Trois petites parcelles à Bellaria, exposées au nord – un choix inhabituel dans un climat méditerranéen. Cette exposition fraîche préserve les arômes, prolonge la maturation et conserve la fraîcheur qui distingue un grand vin blanc d’un vin simplement agréable. Des sols sableux et argileux sur calcaire, à 130 mètres d’altitude. 13 hectares de cépages blancs dans un domaine qui consacre 80 hectares aux rouges.

La Tenuta dell'Ornellaia possède une particularité que peu de domaines viticoles dans le monde partagent : elle donne chaque année un nouveau nom à son vin d'exception. Non pas en se limitant au millésime, mais en s'inspirant d'une émotion. Depuis 2006, chaque récolte se voit attribuer un terme – précis, poétique, inévitablement pertinent. En 2023, ce mot est : "La Vitalità". Et il décrit non seulement le vin de ce millésime, mais aussi le début d'un nouveau chapitre. En effet, Marco Balsimelli, directeur depuis janvier 2024, formé chez Boissenot et à Bordeaux chez Gruaud-Larose, a pris les rênes d'Ornellaia précisément cet hiver-là, alors que le millésime 2023 reposait encore dans les fûts. Ce fut son premier millésime complet – de la sélection des parcelles à la mise en bouteille, en passant par l'assemblage. Des débuts sous le regard du monde du vin. Et le résultat lui donne raison.

Ornellaia Bolgheri Superiore 2021 est un vin d'une extrême précision. Il offre une puissance et une profondeur bien proportionnées, avec des couches profondes de fruits noirs, de café et de réglisse. Il séduit par sa brillance et sa texture polie qui se transforme en une grande plénitude, concentration et structure. Plus loin, il est enveloppant avec des fruits noirs sucrés et des épices sombres qui persistent longtemps. Ornellaia 2021 est un magnifique, sinon parfait, exemple du potentiel impressionnant de ce grand millésime toscan ! SUPERIORE.DE

Ornellaia Bianco est une cuvée composée principalement de Sauvignon Bianco provenant de trois petits vignobles sélectionnés du Tenuta dell'Ornellaia. Il fermente pendant 10 mois sur lies, ce qui lui confère fraîcheur, précision et une fine note d'agrumes. Une délicate couleur jaune or. Au nez, une corne d'abondance de fruits clairs, ainsi qu'une merveilleuse note de menthe et d'agrumes. En bouche, il est complexe, voluptueux et complexe. Un des très grands vins blancs d'Italie, tout à fait dans le style de la maison. SUPERIORE.DE

Ornellaia Bianco est, à partir du millésime 2020, un Sauvignon Bianco monocépage issu de trois petits vignobles sélectionnés du Tenuta dell'Ornellaia. Il fermente 10 mois sur lies, ce qui lui confère fraîcheur, précision et une fine note d'agrumes. Une délicate couleur jaune or. Au nez, une corne d'abondance de fruits clairs, ainsi qu'une merveilleuse note de menthe et d'agrumes. En bouche, il est complexe, voluptueux et complexe. Un des très grands vins blancs d'Italie, tout à fait dans le style de la maison. SUPERIORE.DE

Seules 3.000 bouteilles du millésime exceptionnel 2016 ont été mises en vente. Les raisins de ce Chianti Classico d'exception proviennent de vignes situées au sud-ouest, à une altitude comprise entre 350 et 480 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est ici marqué par le galestro et la pierre calcaire. Rubis riche et foncé avec des reflets veloutés. Arômes complexes et concentrés de prune, de cerise noire, d'épices et de menthol. Complexe en bouche avec une richesse de facettes et un profil gustatif qui ne s'ouvre que progressivement et ne dévoile tout son spectre qu'aux plus patients. Un vin de parade d'une grande profondeur, classe et irrésistible. SUPERIORE.DE

Il existe des vins dont le simple nom donne la chair de poule. Ornellaia fait partie de cette catégorie rare de crus qui non seulement incarnent l'iconographie italienne, mais ont également marqué l'histoire mondiale du vin. Depuis ce légendaire millésime 1985, lorsque le marquis Lodovico Antinori, en collaboration avec Oenologuevisionnaire André Tchelistcheff, a concrétisé le rêve d'un Bordeaux méditerranéen, ce nom est synonyme d'excellence sans compromis. Le millésime 2022 a pour devise "La Determinazione" – la détermination – et cette caractérisation ne pourrait être plus juste pour un millésime qui a exigé le maximum tant de l’équipe du vignoble que des vignes. Les conditions climatiques de 2022 ont constitué un défi digne d’un manuel : le début de millésime le plus sec de ces quatre dernières années, de février à juin, a coïncidé avec la période la plus chaude entre mai et septembre. Des extrêmes qui semblaient, à première vue, s’opposer. La sécheresse persistante a considérablement ralenti la croissance, entraînant de faibles rendements et des raisins concentrés à petits grains. Mais la pluie salvatrice est ensuite arrivée en août et septembre – avec un timing parfait pour rétablir cet équilibre qui caractérise les grands vins. L'équipe technique, alors dirigée par Axel Heinz et Œnologue Olga Fusari, a réagi en procédant à une sélection rigoureuse : dans le vignoble, puis à deux reprises dans la cave. Le résultat de cette détermination est un vin qui allie les qualités du soleil à une fraîcheur surprenante.

Le bouquet est parfumé et frais avec une belle concentration et complexité. Il est accompagné d'arômes estivaux de fruits à noyau, de pêche mûre, de jasmin et d'un soupçon de cire d'abeille odorante. La bouche racée et élancée présente une certaine densité et révèle par la suite une élégante touche de cailloutis et de craie et des arômes d'amande blanche en finale. Tout est déjà à sa place ici, mais il gagnera encore en complexité en vieillissant davantage en bouteille. SUPERIORE.DE