0.75 litre

En automne 1988, les propriétaires de deux domaines viticoles toscans se sont retrouvés autour d'un dîner convivial et ont commencé à comparer leurs vins. Ce qui a commencé comme un geste amical a débouché sur une découverte : la fusion du sangiovese de Capannelle, de Gaiole in Chianti, et du merlot d'Avignonesi, de Montepulciano, a donné lieu à une harmonie exceptionnelle. C'est ainsi qu'est né le 50 & 50 – une légende qui dure depuis plus de trois décennies. Les deux cépages sont vinifiés séparément : Le merlot subit une macération de 20 jours à température contrôlée, le sangiovese macère dix jours sur les peaux. Les deux sont ensuite élevés en barriques françaises pendant 18 mois chacun avant d'être assemblés pour former un ensemble parfait.

Sangiovese in purezza. Parfum merveilleusement épicé, baies des bois et cerises noires, un peu de graphite et de bois de cèdre. En bouche, une élégance soyeuse, des baies noires juteuses, associées à un jeu de fruits et d'acidité stimulant qui fait vraiment danser le vin sur la langue. Percarlo a de la profondeur et de la longueur et un potentiel pour de nombreuses années en cave. Un des très grands monocépages de sangiovese de la Toscane centrale. SUPERIORE.DE

Après une année de pause, l'excellent millésime 2019 marque le retour sur le marché du Brunello Annata tant attendu. Le bouquet est d'abord discret, mais avec un peu de persuasion dans le verre, il révèle un beau mélange de cerises noires odorantes, d'épices mentholées, d'herbes sauvages, de fumée blanche et d'un soupçon de cuir. En bouche, des textures soyeuses et enveloppantes, contrastées par des fruits rouges et noirs frais, accompagnées d'acidités vives qui font ressortir le côté plus épicé et plus doux du vin et qui glissent sans fin en finale avec des tanins fins et des minéraux. Nous reconnaissons ici dès aujourd'hui une harmonie qui nous fait espérer avec impatience l'évolution future de ce magnifique vin. SUPERIORE.DE

Le Cannubi 2020 de Chiara Boschi séduit au bouquet par ses couches de fruits parfumés. Un Barolo sensuel et assez typique dans son caractère de terroir. Des tanins doux et soyeux encadrent la longue finale. Un vin magnifique qui se distingue par son équilibre et surtout par la douceur de ses tanins. Très corsé, concentré et d'une grande longueur. SUPERIORE.DE

Toujours aussi renversant, le Vigneti del Versante offre un fruit épicé et séduisant de cerises noires et de prunes, ainsi que des fleurs, du tabac, des minéraux et des sous-bois. Le vin présente une grande fibre et une grande densité, une grande partie de cette force provenant des sols plus lourds des vignobles sélectionnés. L'impression générale est captivante par son intensité, tout en étant luxueuse et mystérieusement sombre. SUPERIORE.DE

Il y a des vins que l'on aime boire. Et il y a des vins devant lesquels on reste muet. Deux vignobles dialoguent ici en silence : Buri à Buttrio et Filip à Rosazzo – des vignobles qui, dans les grandes années, sont mis en bouteille séparément, mais qui unissent ici leurs voix dans le millésime 2022. Buri apporte de la structure et ces notes fumées et crémeuses de cacao et de réduction de café qu'Antonio Galloni a un jour saluées comme "l'une des expressions les plus profondes du merlot sur la planète". Filip répond par l'immédiateté et l'élégance agile et fraîche, par la violette et la finesse délicate. Ce qui en résulte est plus qu'une simple addition : c'est une synthèse. La vinification suit le credo d'Enzo, à savoir une retenue conséquente. Fermentation spontanée sans contrôle des températures, élevage en barriques françaises – dont seulement un quart est neuf, afin de ne pas masquer le fruit. Pas de filtration. Le vin décide lui-même du moment où il est prêt.

Texte à venir. SUPERIORE.DE

La sélection Piero a été créée en hommage au travail de Pierluigi Talenti, qui a sélectionné et travaillé le sangiovese avec passion au fil des ans. Un vignoble de 1,95 hectare situé près du centre de la cave, avec des caractéristiques pédoclimatiques uniques, se distingue de tous les autres vignobles par sa qualité constante. Le terrain en pente douce est entouré de bois riches en marnes, avec une orientation sud-est, à une altitude de 410 mètres au-dessus du niveau de la mer, où Pierluigi a suivi et cultivé sa sélection personnelle de clones dans les années 1970. C'est un vin au caractère intense et persistant, à la robe rubis, aux tanins fins et élégants. Après un vieillissement d'au moins 24 mois en tonneaux, il est mis en bouteille en attendant d'être commercialisé. SUPERIORE.DE

Le vin porte le nom de son créateur – et pour de bonnes raisons. Andrea Franchetti, le pionnier de la viticulture moderne de l'Etna, malheureusement décédé trop tôt en 2021, a osé l'impensable au début des années 2000 : sur un versant de lave isolé à Passopisciaro, il a planté des cépages internationaux à une altitude extrême, dans le but de produire un vin qui ne s'adapte pas, mais qui pose de nouveaux jalons. Le Franchetti naît du Petit Verdot et du Cesanese d'Affile dans l'une des zones les plus hautes et en même temps les plus rayonnantes du volcan. La pierre de lave, la lumière, l'altitude – tout ici semble plus concentré, plus intense, magique, presque surnaturel.

Lorsqu'en 2000, Andrea Franchetti se tenait sur les terrasses abandonnées de l'Etna, il ne rêvait pas seulement de la renaissance du Nerello Mascalese. Il rêvait de quelque chose d'impossible : d'un vin qui capturerait le feu du volcan sous forme de bouteille – d'un noir profond comme la lave refroidie, dense comme la fumée volcanique, concentré comme l'incandescence dans les entrailles de la terre. Dans la Contrada Guardiola, à 820 mètres d'altitude, il a planté au début des années 2000 deux cépages qui n'auraient jamais dû se trouver là : le petit verdot de Saint-Julien et le cesanese d'Affile du Latium – un cépage qu'il a sauvé de l'extinction. Les Siciliens le prenaient pour un fou. Le monde du vin était sceptique. Mais en 2005, lorsque le premier millésime est sorti, les critiques se sont tues. Franchetti n'avait pas seulement créé un vin – il avait matérialisé sa vision de l'Etna.

Si le destin vous fait trébucher sur un vignoble, vous pouvez aussi passer votre chemin. Mais Luca Roagna a fait ce qu'il devait faire. Il a hérité de ce vieux vignoble entièrement planté de Timorasso et, comme il a tout de suite compris qu'il voulait en faire quelque chose d'utile et qu'il ne connaissait rien à ce cépage historique, il a demandé à Walter Massa, qui se consacre à ce cépage rare depuis des décennies, de le lui fournir. Et c'est ainsi qu'en quelques années, il a réussi à en faire un vin qui rivalise avec ceux de son maître !

Particella No. 341. Un numéro de parcelle qui est depuis longtemps devenu un mythe pour les connaisseurs de l'Etna. Ici, dans la Contrada Dafara Galluzzo, dans la partie supérieure de Rovittello, se trouvent des vignes qui n'ont jamais quitté l'Europe – des ceps d'alberello aux racines intactes, qui plongent depuis plus d'un siècle dans les sables volcaniques du versant nord. Lorsque Giuseppe Benanti a commencé à concrétiser sa vision du vin moderne de l'Etna en 1988, le Rovittello classique a été l'un de ses premiers vins rouges. Pendant près de trois décennies, l'expérience a mûri – jusqu'à ce que le domaine décide en 2015 de vinifier séparément cette parcelle unique et de l'élever au rang de Riserva avec un programme de maturation exceptionnel de 60 mois au total.

Lorsqu'Alessandro Mori a emménagé en 1993 avec sa jeune famille dans la maison en ruine sur les murs nord de Montalcino, il n'y avait qu'une seule pièce habitable. Le reste n'était que ruine et promesses. Aujourd'hui, trois décennies plus tard, Il Marroneto est un monument de ce que la persévérance et la conviction peuvent créer. Le bâtiment lui-même date du 13e siècle – un séchoir à châtaignes (marroni) qui appartenait autrefois aux religieuses de la petite chapelle Madonna delle Grazie. Elles y préparaient du pain pour les pèlerins fatigués sur la Via Francigena. Alessandro se souvient encore des cloches qui résonnaient dans les vignes de son enfance.

Dix ans d'existence. Avec le 2020, Appius célèbre sa première décennie – et quelle décennie elle a été. Lorsque Hans Terzer a mis en bouteille le vin de ses rêves pour la première fois en 2010, il avait déjà l'idée en tête depuis longtemps. Lors de ses visites de vignobles, il avait remarqué que certaines vieilles vignes à faible rendement sur les sites historiques d'Eppan produisaient une qualité qui exigeait un cadre propre. Un peu au-delà de la célèbre ligne Sanct-Valentin. À l'origine, le vin devait s'appeler "Oans" – en piémontais pour "un". –mais le nom était déjà pris. Il est donc devenu Appius : le nom romain d'Eppan, dérivé d'Appianum, le "domaine d'Appius".

Il y a des vins qui définissent une famille à travers les générations, et il y a ces moments où un vigneron donne à l'œuvre de sa vie un nom qui relie le passé et l'avenir. Lorsque Luciano Sandrone a décidé en 2013 de rebaptiser son légendaire Barolo Cannubi Boschis, il n'a pas choisi n'importe quel nom, mais a créé un acronyme à partir des prénoms de ses petits-enfants : ALEssia et STEfano. ALESTE – un mot qui incarne l'expérience, la continuité et l'espoir que ce qu'il a commencé en 1985 avec la première bouteille de Cannubi Boschis se poursuivra entre les mains de la prochaine génération. Cannubi Boschis, le sous-étage au cœur du mythique Cannubi de Barolo, est le vignoble dans lequel Luciano a investi toutes ses économies en 1977 – juste en face du domaine, sur une colline dont il a reconnu le potentiel dès le premier instant. C'est ici, sur des sols optimaux, dans un endroit protégé et ensoleillé, que le nebbiolo s'épanouit en cette combinaison de puissance et de finesse qui a fait la renommée mondiale de Cannubi.

Si vous participez plus souvent à des dégustations en fût, vous savez que le même vin peut évoluer différemment dans chaque fût. Jusqu'ici, tout va bien, car la plupart du temps, il ne s'agit que de nuances qui s'égalisent après la mise en bouteille et la poursuite du vieillissement en bouteille. Mais dans le cas du Boca 2017, Christoph Künzli a très vite remarqué que le vin issu de l'un de ses fûts possédait à la fois une plus grande complexité et une exubérance juvénile, ce qui l'a tellement impressionné qu'il a décidé sans hésiter d'attendre avant de mettre ce fût en bouteille. Après un total de cinq ans, il a mis en bouteille un Boca qui non seulement ouvre de nouvelles facettes, mais représente aussi le terroir de manière grandiose, comme aucun autre. Il a ainsi créé un vin qu'il a dédié à Pline l'Ancien (23-79 après J.-C.), qui a mentionné pour la première fois la région dans sa "Naturalis Historia" ...

1908 est l'année de fondation du domaine Gries. L'histoire de la Cantina est étroitement liée à trois rivières, mais c'est la Talvera qui l'a le plus marquée. Ce n'est pas pour rien que Bolzano s'appelle la ville de la Talvera. Les anciennes zones inondées ont donné aux viticulteurs des sols très particuliers. Ces sols alluviaux sur porphyre offrent une base idéale, surtout pour le Lagrein, mais aussi pour le Cabernet et le Merlot. Le porphyre volcanique de Bolzano, avec sa bonne perméabilité à l'eau et ses gisements minéraux, est depuis toujours l'une des clés de vins de caractère.

Un bouquet complexe et exotique d'épices, d'olive noire, de romarin, de prune et de cerise. En bouche, il est ferme, compact et introverti au début, puis il devient menthe, épices, fruits rouges foncés, cassis et graphite. Les sensations gustatives se révèlent plutôt par tranches, ce rouge exceptionnel vaut la peine d'attendre comme nulle part ailleurs pour pouvoir découvrir pleinement la profondeur et la complexité de ce joyau toscan. SUPERIORE.DE

Taurasi Riserva Della Società est un Aglianico puissant et complexe. Les raisins utilisés pour la production d'à peine 3.500 bouteilles par millésime proviennent d'une parcelle de vignoble de 1,2 hectare à Paternopoli. Elle se compose de vignes "piede franco" de plus de 100 ans, plantées sur des sols calcaires stratifiés et complexes avec un substrat basaltique, à une altitude d'environ 550 mètres. Les particularités de cette région d'Irpinia, avec la nature volcanique des sols, l'altitude des collines et les fortes variations de température, produisent des vins rouges d'une grande puissance, mais aussi d'élégance et de longévité.

Les raisins de ce grenache monocépage proviennent d'une parcelle plantée en 2014 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'argile rocheuse et calcaire est mélangée à quelques sols d'origine volcanique. La macération sur peau en amphore (appelée "orcio" en italien) dure jusqu'à cinq mois, et les tiges sont incluses. Les trois derniers mois d'élevage sont passés en barrique, car cela contribue à la clarification naturelle de ce vin essentiellement non filtré. Aucun sulfite n'est ajouté, sauf lors de la mise en bouteille. Seules 2.000 bouteilles sont produites chaque année.

Campo del Drago est un vignoble unique d'à peine 1,5 ha situé sur un haut plateau de l'appellation Montalcino avec vue sur la mer thyrrénienne. Les raisins provenant d'ici ne sont vinifiés séparément que dans les meilleures années pour donner le Brunello du même nom, et le résultat est ensuite attendu avec impatience environ cinq ans plus tard. Une robe sombre et concentrée avec une belle saturation et une belle densité. Le bouquet révèle une minéralité et une complexité uniques. En bouche, il est intense, complexe et profond. Les tanins sont présents, mais restent très élégants grâce à l'acidité du sangiovese. Peut encore vieillir, mais est déjà irrésistible. SUPERIORE.DE

C'est Eugenio Campolmi qui, en 1989, a eu le courage de donner à son produit phare le nom d'une herbe sauvage qui pousse sur la côte toscane. Eugenio Campolmi (†2002) n'était pas issu du monde du vin à l'origine. Issu d'une famille de restaurateurs, il aurait dû reprendre le restaurant et l'entreprise commerciale de ses parents. Au lieu de cela, il a fait le courageux saut dans l'inconnu en 1983 avec sa femme Cinzia Merli. Paléo – un nom synonyme d'identité inflexible et de volonté d'atteindre tous les objectifs. Ce qui a commencé comme un assemblage classique de Bordeaux a trouvé sa véritable vocation en 2001 : 100% cabernet franc, une révolution dans le tout jeune Bolgheri.