Grappa

Cette grappa doit son caractère unique à un assemblage harmonieux de cépages appartenant à la même famille, mais qui se distinguent par leur origine, leur période de vendange et leur méthode de pressurage. Cette grappa commence par une fraîcheur pétillante, puis développe une profondeur et une chaleur fruitée avec de fortes notes d'épices. Une grappa très attrayante avec une finale fraîche. SUPERIORE.DE

Ce gin premium rare vient du lac de Garde, son nom est inspiré de Luccio, une espèce de brochet très répandue dans cette région. Produit à l'origine uniquement pour un ami barman de la région, la demande a tellement augmenté qu'il a été décidé d'augmenter de manière sensible les quantités produites.

Cette grappa artisanale rare de Felsina est issue des plus nobles marcs de Sangiovese du légendaire Fontalloro. Les vinacce frais, soigneusement sélectionnés, sont distillés selon la méthode traditionnelle de distillation à la vapeur d'eau dans un alambic discontinu en cuivre (chapeau de distillation) – un art séculaire qui permet une concentration maximale tout en préservant l'élégance. Après la distillation délicate, la grappa vieillit pendant des années dans des fûts de chêne, en misant sur une décantation naturelle sans refroidissement ni filtration mécanique. Cette maturation patiente respecte les équilibres qui se développent pendant le long repos des fûts – un signe de véritable maîtrise.

Le meilleur marc frais de raisins de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Distillée selon un système artisanal discontinu, dans lequel de petites cuves en cuivre sont vidées et remplies à nouveau après chaque distillation. Ce procédé à forte intensité de main-d'œuvre confère à la grappa cristalline ses arômes fins et variés d'herbes et d'olives vertes. Puissante et ronde en bouche, elle se termine sur une note florale. SUPERIORE.DE

La particularité du London Dry Gin ne réside pas seulement dans sa note naturelle typique de genièvre, mais aussi dans les consignes de production très strictes. Les botaniques (fruits, herbes et épices), généralement (et ici aussi) strictement secrets, doivent être ajoutés avant la distillation et les arômes artificiels n'ont rien à faire dans ce produit. La part d'éthanol ajoutée en plus doit être exclusivement d'origine agricole, ce qui permet d'affirmer à juste titre qu'un London Dry Gin est produit selon une stricte loi de pureté.

Negroni Grappa Reale RiservaDecanter) est distillée lentement et de manière contrôlée dans des cuves en cuivre à partir d'une sélection d'excellents marcs provenant des collines de la région de Trévise. Elle vieillit ensuite pendant 10 ans dans des fûts de chêne usagés, ce qui lui donne sa couleur profonde et ambrée. Un distillat puissant et épicé, d'une grande douceur et d'une grande chaleur. SUPERIORE.DE

Dès le début, Pio Cesare a produit des quantités limitées de Barolo Chinato et de Vermouth, en suivant scrupuleusement une recette familiale transmise par son grand-père. La production a toutefois été arrêtée au début des années 1950, car les goûts et les préférences ont évolué.

Cette grappa artisanale est produite par distillation lente au bain-marie selon la méthode discontinue à partir de marcs de Glera sélectionnés provenant de la production du Prosecco Superiore DOCG du domaine. Les marcs pressés sont immédiatement transportés à la distillerie, où ils arrivent parfumés et frais. Après la maturation dans des cuves en acier, la grappa repose pendant au moins 24 mois dans des barriques en chêne français de première qualité et en bois d'acacia, où elle acquiert sa belle teinte ambrée ainsi qu'une grande finesse et une grande douceur. Parfum subtil d'abricot, de vanille et de miel, bouche d'une puissance moyenne, très douce et pleine, d'une longueur remarquable. SUPERIORE.DE

Giare - grappa exclusive vieillie pendant 36 mois dans de petits fûts de chêne. Marzadro dédie ce noble distillat à la mémoire des femmes condamnées à mort pour sorcellerie en 1646 dans le village de Giare, sur la commune de Nogaredo.