Grappa di Fontalloro Riserva 2016

Felsina | Toscane
Fèlsina S.p.A. Soc. Agr. | Via Montanini 54 | IT 53100 Siena

30000056 · 0,5 l · 78,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles

Cette grappa artisanale rare de Felsina est issue des plus nobles marcs de Sangiovese du légendaire Fontalloro. Les vinacce frais, soigneusement sélectionnés, sont distillés selon la méthode traditionnelle de distillation à la vapeur d'eau dans un alambic discontinu en cuivre (chapeau de distillation) – un art séculaire qui permet une concentration maximale tout en préservant l'élégance. Après la distillation délicate, la grappa vieillit pendant des années dans des fûts de chêne, en misant sur une décantation naturelle sans refroidissement ni filtration mécanique. Cette maturation patiente respecte les équilibres qui se développent pendant le long repos des fûts – un signe de véritable maîtrise.

De couleur ambrée, puissante et cristalline, cette noble Riserva se présente dans le verre. Le bouquet dévoile des arômes complexes de notes résineuses et de raisins secs avec une légère touche de camphre. S'y ajoutent des nuances séduisantes de prune, de vanille et de pamplemousse frais. En bouche, il est aromatique et d'une bonne douceur, sans être agressivement alcoolisé. De fines notes épicées de cannelle, de clou de girofle et de noix de muscade débouchent sur une longue finale presque chocolatée avec une agréable amertume. Une grappa de sangiovese d'un raffinement exceptionnel – l'essence distillée du terroir de Fontalloro. SUPERIORE.DE