Vins Classiques

Madonna del Piano est un vin de pointe issu d'un millésime de pointe, que demander de plus ? Nous sommes profondément impressionnés par sa tension énergétique et sa complexité, auxquelles s'ajoute une harmonie que l'on n'imagine que dans les rêves les plus fous. Un bouquet focalisé et racé de cerises noires, d'herbes, de fumée et de notes minérales. Très animé en bouche, l'acidité enrobe le fruit primaire, puis les tanins polis s'installent et glissent ce magnifique rouge dans sa finale presque infinie. Un vin plein de caractère et bien structuré qui compte déjà parmi les plus beaux de son appellation. SUPERIORE.DE

Il y a des vins qui ont changé l'histoire de leur pays. Pas par hasard, pas par effet de mode – mais par une seule provocation bien fondée. En 1971, Piero Antinori a fait appel à l'un des plus grands graphistes italiens de son époque pour concevoir l'étiquette de son nouveau vin : Silvio Coppola, connu pour ses couvertures de livres et ses meubles design, pour sa rigueur et son dépouillement. L'étiquette était minimaliste – mais le vin qui se cachait derrière était une révolution. Pas de trebbiano, pas de malvasia. Pas de pourcentage de raisins blancs dans le vin rouge, comme le prescrivait le règlement du Chianti depuis Ricasoli. À la place : sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc. Des barriques au lieu de grands fûts. Un vin qui est donc automatiquement sorti de la DOC – et est arrivé sur le marché comme simple Vino da Tavola. Piero Antinori a signé l'étiquette du nom de son père Niccolò : un geste de reconnaissance pour la confiance qui lui avait permis de faire preuve d'audace en premier lieu.

La 50e année de récolte du Sassicaia. En février 2018, il a neigé à Bolgheri. La dernière fois que cela s'était produit, c'était en 1985 – l'année considérée comme celle du plus grand Sassicaia de l'histoire. La tempête hivernale sibérienne "Burian" a apporté des températures inférieures à zéro pendant plusieurs jours, a tué les parasites sur la vigne et a reconstitué les réserves d'eau du sol. Un début prometteur. La suite fut une année viticole fraîche et lente : un printemps modéré, un été tempéré, des nuits rafraîchissantes jusqu'en septembre. Tenuta San Guido a commencé les vendanges sept à huit jours plus tard que d'habitude – et a procédé à une sélection plus stricte que la plupart des années : Les vignes situées dans les plaines n'ont pas été prises en compte. Les vignobles plus élevés, Castiglioncello et Quercione, ont marqué le caractère.

La Riserva Le Lucére ne naît pas selon un calendrier. Elle naît quand la parcelle le permet – lorsque le galestro et le schiste, l'exposition à l'est et le sangiovese grosso se retrouvent dans une constellation qui sort de l'ordinaire. 2018 a été une telle année, même si le monde des observateurs de Brunello en a d'abord douté. Ce que l'Annata 2018 a montré en termes d'élégance et de finesse, la Riserva le multiplie par le temps. Plus de deux ans en barrique et en tonneau, puis les grands contenants, puis la bouteille. Chaque étape est une conversation entre le bois et le fruit, entre la puissance et la souplesse. Le résultat est un vin d'une complexité qui se remarque immédiatement et qui durera encore des années.

Le Serre Nuove est bien plus qu'un "deuxième vin" – il est le fier ambassadeur d'Ornellaia et souvent le meilleur indicateur de ce que l'on peut attendre du légendaire vaisseau amiral. Vinifié à partir des mêmes cépages, sous le même ciel et avec la même philosophie, il possède la remarquable capacité de prédire la personnalité du grand Ornellaia. Le millésime 2022 se présente comme une composition magistrale de 54% de merlot, 26% de cabernet sauvignon, 14% de cabernet franc et 6% de petit verdot. Cet assemblage bordelais classique provient principalement des vignobles les plus jeunes du domaine et est traité avec le même soin méticuleux que son grand frère. Chaque parcelle est vinifiée séparément avant l'assemblage final qui a lieu après douze mois.

Le Barolo Brunate est un vin puissant et vertical, doté d'une énorme énergie explosive et d'une grande intensité. Des fleurs écrasées, de la menthe, des épices et des fleurs séchées s'ouvrent dans le verre, mais c'est l'énergie du vin qui l'élève vraiment dans la stratosphère. Dans le verre, le 2019 est sombre, presque ténébreux et plein de nuances sépia, si typiques de ce grand terroir de Barolo. 2019 est un excellent millésime pour le Brunate et le premier à être certifié BIO. SUPERIORE.DE

Le Barolo Lazzarito 2019, qui tire ses fruits de Serralunga d'Alba, est construit comme une pyramide. Il repose sur une base épaisse de fruits robustes et de puissance et monte en intensité grâce à son bouquet merveilleusement élevé. Il présente des lignes directes et solides avec des mûres, des prunes, des épices, du goudron, de la réglisse, des écorces d'orange confites et de la terre traversée par la truffe. Une deuxième vague d'arômes offre des minéraux sombres, du minerai de fer et de la rouille. Les baroli de Serralunga d'Alba sont souvent une catégorie à part grâce à leur richesse et à leur fruité pur. Avec une aération supplémentaire, le lazzarito, certifié BIO pour la première fois avec ce millésime, livre de la menthe et de fines herbes balsamiques et enthousiasmera pleinement avec un vieillissement supplémentaire en bouteille. SUPERIORE.DE

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre OenologueMichel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori a découvert au début des années 2000 qu'il existait, au milieu de ce microclimat et de ce terroir, un petit vignoble encore plus particulier dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico.

"Le Sassicaia était vraiment notre vin maison à l'époque", explique Priscilla Incisa della Rocchetta, fille du président de San Guido, le marquis Nicolò Incisa della Rocchetta. "Il s'agissait plutôt d'un vin expérimental, testé uniquement en famille et entre amis, jusqu'à ce que nous le commercialisions pour la première fois avec le millésime 1968. Aujourd'hui, ce vin est avant tout une question d'élégance et d'équilibre. Nous aimons ce style où le corps n'est pas si important. Sassicaia est un bon représentant de ce que nous voulons transmettre comme style".

"Tout a été lent, calme et beau". C'est ainsi que le maître de chai Carlo Paoli a décrit l'année 2013. Après un gel d'avril qui a régulé la quantité naturelle de raisin, l'été a été sans extrêmes – pas de coup de chaleur, pas d'événement stressant, juste une maturité progressive et régulière qui a donné au cabernet sauvignon ce dont il avait besoin sur les sols marneux de gravier de Tenuta San Guido : Du temps. Priscilla Incisa della Rocchetta, petite-fille du fondateur, a qualifié le résultat d'année record pour Sassicaia. Les vendanges ont commencé début septembre avec le cabernet franc, qui a été le premier à atteindre la maturité phénologique, et se sont terminées fin septembre sur les hauteurs de Castiglioncello.

Il y a des millésimes qui sont sous-estimés à leur sortie et qui n'affirment leur véritable rang qu'avec les années. Le Sassicaia 2009 est l'un d'entre eux. Lorsqu'il est arrivé sur le marché, les critiques ont débattu de 2008 et de 2010, mais ceux qui ont bien écouté ont compris que l'année climatique 2009 était tout simplement parfaite à Bolgheri. Un hiver long et froid a assuré les réserves d'eau. Le printemps a commencé en douceur, l'été a offert aux vignobles de la chaleur et des contrastes de température jour-nuit marqués – des conditions qui permettent au cabernet sauvignon d'atteindre une maturité phénolique exceptionnelle sur les sols de gravier de Bolgheri. La récolte a commencé début septembre et s'est déroulée de manière impeccable.

Le marquis Mario Incisa della Rocchetta aurait dit un jour que Sassicaia était toujours grand les années où il y avait un huit à la fin : 1958, 1968, 1978, 1988, 1998. Et 2008. La phrase ressemble à une légende – mais elle porte. 2008 a été une année de transition : le printemps a commencé de manière fraîche, la végétation a été retardée de dix jours, l'été s'est réchauffé graduellement et a donné lieu à une récolte concentrée et riche en structure. Ce fut également la première année où la nouvelle équipe œnologique a travaillé en collaboration avec le légendaire Giacomo Tachis – un passage de témoin qui s'est fait au ralenti.

Lorsque Carlo Ferrini, Oenologue de renommée mondiale, crée son propre vin, on peut être curieux. Il a ainsi réussi ici une interprétation du sangiovese qui, comme à travers une lunette, met en lumière toute son expérience acquise au cours de décennies d'étude de ce cépage. L'utilisation modérée du bois, grâce à l'élevage en tonneaux de 700 litres, exprime de manière archétypale la clarté et la personnalité du cépage et du terroir unique (il s'agit tout juste de 1,5 hectare des meilleures parcelles de Brunello).

Le Gambero Rosso a élu le Giodo Brunello 2020 "Meilleur vin rouge d'Italie 2026". La justification se lit comme un hommage silencieux : "La somme de son expérience avec le sangiovese, son premier amour". Sa fille Bianca Ferrini a complété ce qui se cache derrière le vin : "C'est le premier millésime dans la nouvelle cave, le premier chapitre partagé avec mon père".

San Walfredo – un merlot qui respire l'histoire. Nommé d'après le saint de la famille Antinori, ce Bolgheri Superiore n'est pas seulement synonyme d'excellence, mais aussi de pause consciente dans le courant de la modernité. Les raisins proviennent d'une seule parcelle, d'une ancienne bande alluviale riche en gravier, proche de la mer. La combinaison d'un ensoleillement intense, d'une bonne aération et de sols profonds donne des raisins d'une concentration et d'un équilibre rares. Le millésime 2019 a débuté fraîchement avec des bourgeons tardifs et une période de végétation idéale. Le mois de septembre a offert des journées chaudes et des nuits fraîches – des conditions parfaites pour un équilibre entre maturité et fraîcheur. Les vendanges ont été exclusivement manuelles, parcelle par parcelle. La fermentation a eu lieu dans des cuves coniques en acier inoxydable, avec une longue période de macération, suivie d'un élevage de 18 mois en barriques françaises neuves et d'un repos en bouteille.

Lorsqu'un domaine comme San Filippo produit sa Riserva dans un millésime comme 2019, il en résulte quelque chose pour lequel le langage du vin est à peine suffisant. 2019 a rayonné à Montalcino. Aucun des critiques qui l'ont dégusté n'a cherché longtemps ses mots. Pour Le Lucére, cela signifiait : une exposition à l'est qui profite du soleil de fin de matinée pour laisser le sangiovese grosso mûrir lentement, régulièrement et sans stress jusqu'en octobre. Vendange entre le 28 septembre et le 7 octobre – pas un moment trop tôt, pas un moment trop tard. Ensuite : plus d'un an en barrique et en tonneau, près de deux ans et demi en grands fûts de chêne, une année supplémentaire en bouteille. Un élevage qui n'est pas pressé parce qu'il ne peut pas se permettre de l'être.

"Rouge rubis transparent avec un bord carmin. Des notes épicées de clou de girofle, de piment, de macis et de poivre se mêlent aux cerises, au laurier et à la gelée de framboise, des feuilles de groseille et des notes florales de tête de fleur d'oranger complètent le plaisir. En attaque, Crichët Pajé se présente avec un grand calme dans un flux constant. Rien n'est ici impertinent ou exubérant, mais rayonne d'une élégance distinguée - un équilibre en parfaite harmonie. Le nez débordant d'arômes est discipliné en bouche par le flux long et calme de l'acidité concentrée et fraîche, sur les rives de laquelle s'accrochent des tanins bien mûrs et finement granuleux. Soyeux et d'une noblesse presque aristocratique, son énorme complexité se révèle à la deuxième gorgée, lorsque les arômes commencent à se déployer dans la finale épique, comme un énorme fichier Win-Zip. Un vin pour aujourd'hui, pour demain et pour de très nombreuses années à venir. Une classe mondiale incontestée." Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

Siepi a toujours été plus qu'un simple vignoble – c'était une vision qui attendait de devenir réalité. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, ce lieu mystique se trouve au milieu d'épaisses forêts de chênes près de Castellina in Chianti, dix hectares de pure magie sur des sols alberese que les anciens Romains appréciaient déjà. L'histoire de Siepi 2023 commence paradoxalement par l'un des millésimes les plus difficiles de l'histoire récente. Un hiver doux avec de rares précipitations, un printemps pluvieux qui a poussé les viticulteurs de Mazzei dans leurs derniers retranchements. Et pourtant, ou justement pour cette raison, un vin est né, qui incarne de manière impressionnante la philosophie de la maison : "Les grands terroirs brillent dans les millésimes difficiles".

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre OenologueMichel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori, puis Lodovico Antinori, ont découvert au début des années 2000 qu'il existait au milieu de ce microclimat et de ce terroir un petit vignoble encore plus particulier, dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico et la Tenuta del Nicchio, aujourd'hui exploitée par Lodovico et sa fille Sophia. SUPERIORE.DE

Un concentré de puissance sans pareil et en même temps d'une beauté et d'une finesse sans doute uniques. Villero (produit uniquement dans les meilleurs millésimes) est une interprétation époustouflante du cépage nebbiolo, par ailleurs assez austère, qui présente ici un kaléidoscope de vie et de force.

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre OenologueMichel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori, puis Lodovico Antinori, ont découvert au début des années 2000 qu'il existait au milieu de ce microclimat et de ce terroir un petit vignoble encore plus particulier, dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico et, plus tard, la Tenuta del Nicchio, aujourd'hui gérée par Lodovico et sa fille Sophia. SUPERIORE.DE

Un rouge profond et plein avec un éclat subtil. L'édition La Morra de la célèbre famille de barolos de Vietti convainc par un arôme impressionnant de baies rouges, de cerises, d'herbes sauvages, de menthe, de minéraux et de pétales de rose, complété par un soupçon d'orange sanguine. En bouche, il est opulent, plein, finement sucré et structuré, et la longue finale à plusieurs couches est accompagnée de tanins quasi aristocratiques. Un cru typique de Vietti avec beaucoup de classe. SUPERIORE.DE

Le Ravera de Vietti est, par sa précision et sa structure, l'une des très grandes stars du Piémont. Des pétales de rose, de la craie, du poivre et une nuance de grenade font de ce barolo l'un des plus convoités de l'appellation chaque année. Avec un peu de maturation, les tanins puissants cèdent la place à une impression d'élégance qui ne s'écarte pas d'un millimètre du style recherché de ce grand cru. Un monument du Barolo que peu de viticulteurs piémontais, en dehors de Vietti et de Giacosa, mettent en bouteille avec autant de constance ! SUPERIORE.DE

Les raisins proviennent de différentes parcelles soigneusement sélectionnées de la zone Barolo, dont les différents sols et altitudes confèrent à ce vin complexité et profondeur. Un Barolo élevé de manière traditionnelle qui allie l'élégance, l'origine et le potentiel de maturité de cette grande appellation. Rouge grenat brillant avec un liseré couleur brique. Dès le nez, ce Barolo 2018 montre son empreinte piémontaise classique : cerise séchée, églantier et framboise mûre se marient à des notes de pétales de rose, de réglisse, de tabac fin et d'un soupçon de truffe. La bouche est puissante et structurée, mais avec cette texture tannique fine et soyeuse qui caractérise le millésime 2018. L'acidité présente et bien équilibrée confère de la fraîcheur et porte un jeu aromatique complexe de fruits rouges, d'herbes épicées et une nuance discrète de sous-bois jusqu'à la longue finale marquée par le minéral. SUPERIORE.DE