Vins Classiques

Gallina provient d'un vignoble sablonneux et escarpé, similaire à celui d'Asili, mais avec moins de calcaire, ce qui lui confère plus de rondeur et de plénitude. Un bouquet plein de tabac doux, de bois de cèdre, de réglisse et d'herbes séchées. Un fruit rouge doux et moelleux s'associe de manière captivante en bouche à la rigueur typique du Roagna pour donner une complexité et une longueur impressionnantes. Il ne nous révélera sa véritable élégance que dans quelques années. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis avec des reflets lumineux. Le nez se réjouit d'un bouquet de notes florales : La mauve, l'hibiscus et la rose trémière sont entourés de fruits, de cerises et de framboises confites et complétés par des arômes épicés de poivre noir, de cèdre et de baies de genièvre. Le fruit rouge est souligné par des arômes sombres et des notes végétales de feuilles de groseille et de mûre. L'attaque est initiale et subtile, jusqu'à ce qu'elle sorte le poing de fer dans un gant de velours. L'attaque douce construit tranquillement une immense pression avec une grande tension interne en milieu de bouche. Le fruité extra-sucré de cerises et le noyau fin de prunelles s'entremêlent avec des notes de massepain et de nobles notes amères des tanins mûrs, qui lui confèrent une longueur supplémentaire. L'utilisation exemplaire du bois met en scène exactement ce qui caractérise un Barbaresco : Concentration tout en légèreté et transparence". Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

Avec quelques heures d'aération, Albesani commence à dévoiler la douceur intérieure et le parfum si typiques des vins de ce vignoble de Neive. Des cerises séchées sucrées, des pétales de rose, du kirsch, de la cannelle, des écorces d'orange et du tabac doux s'ouvrent avec un peu de persuasion. Albesani a clairement beaucoup à offrir à ceux qui peuvent attendre que les tanins marqués du début s'assouplissent. SUPERIORE.DE

Le Barbaresco Pajè de Roagna a déjà un grand besoin de communiquer dans sa jeunesse et se montre ouvert et avec des arômes complexes, corsé et d'un équilibre harmonieux. Un plaisir extraordinaire pour les 20 prochaines années. SUPERIORE.DE

Il était une fois un vignoble particulièrement gâté par le soleil de Montalcino, qui porte encore aujourd'hui le nom de Vigna Loreto. De ce lieu exposé ne sort que dans les meilleurs millésimes un Brunello débordant de richesse, de complexité et de persistance. Il possède une profondeur de texture et en même temps un équilibre qui est captivant. Le fruit, les épices et les nuances originales comme les herbes piquantes, la réglisse, le tabac et les tanins fermes font que ce monument du vin reste longtemps en bouche et en mémoire. À chaque gorgée, il ouvre de nouvelles couches et on a envie de s'y plonger, tant les limites du comparable sont repoussées. Le Vigna Loreto 2019 est non seulement très élégant, mais aussi profond et incroyablement juteux. SUPERIORE.DE

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Le "cœur" de Trinoro – le vin qui incarnait le mieux la vision d'Andrea Franchetti. Pas de recette fixe, pas de formule prédéfinie, juste l'essence du millésime : les meilleures parcelles, les raisins les plus mûrs, le terroir le plus expressif. Une cuvée qui se réinvente année après année, toujours dominée par le cabernet franc et le merlot, complétée par le cabernet sauvignon et le petit verdot. Le millésime 2022 a été marqué par la sécheresse et la chaleur, mais un travail méticuleux du feuillage et un éclaircissage radical ont permis de préserver l'équilibre.

De tous ses vins, le fleuron Tenuta di Trinoro offre l'aperçu le plus profond de la viticulture de la famille Franchetti. Le mélange propriétaire de cabernet franc et de merlot provenant de sols calcaires et argileux est adapté chaque année en fonction de la qualité et de la quantité de la vendange. Les raisins sont toujours les meilleurs du millésime et proviennent des meilleures parcelles. Le style propre à cette icône du vin toscan est reconnaissable à chaque millésime.

Le Barolo Pira est un vin magnifique et complexe, doté d'une énorme profondeur et de nombreuses nuances qui s'ouvrent davantage avec le temps. Il est léger et pourtant merveilleusement profond et a tant à offrir. Le kirsch, la cerise rouge sucrée, les épices, le zeste d'orange, le menthol et les épices remplissent les couches sans effort. De jeunes tanins de barolo sont présents, mais le fruit est suffisamment riche pour que les choses restent équilibrées. SUPERIORE.DE

Avec quelques heures d'aération, Albesani commence à dévoiler la douceur intérieure et le parfum si typiques des vins de ce vignoble de Neive. Des cerises séchées sucrées, des pétales de rose, du kirsch, de la cannelle, des écorces d'orange et du tabac doux s'ouvrent avec un peu de persuasion. Albesani a clairement beaucoup à offrir à ceux qui peuvent attendre que les tanins marqués du début s'assouplissent. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis transparent. Le nez évoque une promenade matinale dans un bazar oriental. L'attaque éthérée réunit des bois nobles comme le cèdre et le bois de santal, jusqu'à ce que l'on entre dans la zone des épices où le genièvre se mêle au poivre noir et à la cardamome ainsi qu'au tabac noir. Les marchands de fruits proposent joyeusement des cerises, de la gelée de framboise et des fleurs d'hibiscus en conserve, les fleuristes ont de petites violettes dans leur étalage. L'un des crieurs du marché rafraîchit sa chaîne de vélo avec un soupçon de graphite et mâche un morceau de réglisse en souriant. Les tanins mûrs et feuillus du Barolo Pira Vecchie Viti sont densément entrelacés avec des notes fruitées extraites et l'arc acide qui définit tout.

"Un rouge rubis transparent. Des vignes de plus de 80 ans fournissent la matière de ce Barbaresco d'exception à l'allure de cathédrale au nez : la structure éthérée et balsamique avec des notes de bois de santal et d'encens, de genièvre et de romarin est complétée par des litanies fruitées de cerises, de confiture de framboises et d'oranges sanguines et agrémentée de notes florales de violette, de mauve et de roses trémières ainsi que d'un soupçon de poivre blanc. En bouche, il se montre précis, d'un noble understatement et d'une nature charmante. L'arc acide fin et tendu lui donne une touche aristocratique, les tanins mûrs et étroitement tissés l'enveloppent d'un fil très noble. Le fruit délicat illumine tout le palais avec finesse et transparence. Les conversations s'arrêtent, les verres tintent, les rires fusent. Sa manière de s'adresser à l'autre semble joviale, mais elle est exigeante avec une insistance déterminante et une réverbération d'époque. Tout le monde obéit volontiers". Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

Rennina, issu de l'année de rêve 2016, est une goutte de parade dont on est fier - ici, tout est au bon endroit et, en plus, pour le vrai connaisseur, il y a beaucoup plus. Rouge rubis profond, presque impénétrable. Au début, un nez plutôt fermé avec des notes minérales et un soupçon de sciure de chêne. Par la suite, route empierrée, menthe et notes de cumin. Puis en bouche, il est charnu, puissant, avec un fruit de griotte concentré et un tanin présent mais jamais envahissant. Malgré une certaine opulence, c'est un vin équilibré qui, loin des courants dominants, trouvera à coup sûr ses amis qui lui apporteront la compréhension nécessaire, beaucoup d'expérience et aussi de la patience. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant avec des reflets pourpres. Au nez, d'abord la cerise, puis des épices herbacées, de la menthe et des huiles essentielles. Des essences nobles comme le cèdre et le bois de santal se mêlent à des traces de tabac à pipe, des tons fumés et un sol forestier humide et automnal. En bouche, on retrouve la cerise, un pot-pourri opulent de feuillage fané, de sol humide, de truffes et une fine note de vieux cuir. Un vin incroyablement complexe issu d'un vignoble réputé, qui fera plaisir pendant de nombreuses décennies. SUPERIORE.DE

À 618 mètres au-dessus du niveau de la mer, là où l'air porte déjà la fraîcheur des montagnes et où le regard embrasse toute la vallée du Chianti, se trouve l'un des vignobles les plus vénérables de Toscane : Coltassala – né jadis comme un super-tuscan rebelle, aujourd'hui anobli comme Chianti Classico Gran Selezione de l'UGA Radda, incarne comme aucun autre vin la révolution et l'évolution de la viticulture toscane. En 1980, la famille de Federica Mascheroni Stianti a osé se lancer : alors que le système des DOC imposait encore le trebbiano et la malvasia dans le Chianti, ils ont vinifié ici en haut un vin de sangiovese pur selon le modèle français dans de petites barriques au lieu des grands fûts traditionnels de Slavonie. Ce qui était alors encore méconnu en tant que vino da tavola a ouvert une nouvelle ère. Aujourd'hui, avec les nouvelles règles UGA du Chianti Classico (Unita Geografiche Aggiunte, en Allemagne on dirait Lage, en France Cru), Coltassala trouve enfin sa patrie bien méritée – en tant que Gran Selezione de l'unité géographique Radda, qui représente les expressions les plus extrêmes et les plus élégantes du Chianti Classico. L'altitude confère au millésime 2021 cette fraîcheur caractéristique qui rend Radda si unique – malgré le temps chaud, le vin a conservé son acidité cristalline et sa vivacité.

Après la Seconde Guerre mondiale, Felice Dal Cero quitta Vérone pour s'installer à Lugana di Sirmione, au bord du lac de Garde, où il se lança dans la production de vin. Son fils Pietro fit ensuite de Ca' dei Frati l'une des adresses les plus prestigieuses de Lombardie – et fut, en 1969, l’un des cosignataires du premier cahier des charges de l’AOC Lugana, la première appellation d’origine contrôlée de toute la région. À sa mort en 2012, Pietro a légué à ses enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria non seulement un domaine viticole – mais aussi une histoire. Les frères et sœurs ont acquis d’autres vignobles à Pian di Castagnè, dans la partie orientale de la Valpolicella, près du vignoble de Luxinum, sur des sols calcaires et marneux parsemés d’éclats de roche blanche et rouge – un terroir au caractère minéral prononcé. C’était un retour aux racines de leur père. Ils lui ont donc dédié le vin qu’ils y vinifient : Pietro dal Cero – le père, à qui l’on a rendu ce qu’il n’a lui-même jamais pu revoir.

À la limite nord de la zone de Barolo, où Verduno trône comme un avant-poste d'élégance au-dessus des collines des Langhe, se trouve l'un des MGA les plus mystérieux de toute la dénomination. Pisapola – un nom qui n'est familier qu'aux initiés, mais qui, pour ceux qui le connaissent, recèle la promesse d'une finesse exceptionnelle. C'est ici, sur des sols argilo-calcaires et de grès, entre 250 et 300 mètres d'altitude, que Matteo Ascheri crée un barolo qui exprime la personnalité unique de Verduno dans sa forme la plus pure. Verduno est différent des autres communes de Barolo. Alors que Serralunga est synonyme de puissance et Castiglione Falletto de structure, Verduno est le refuge de l'élégance et des épices. La composition complexe du sol, composée d'argile calcaire, de limon et de grès, traversée par des veines crayeuses, confère aux vins cette note piquante qui rend les baroli de Verduno si incomparables. Ce n'est pas un hasard si le rare cépage Pelaverga, célèbre pour ses notes de poivre blanc, pousse ici – un signe évident de l'intensité aromatique que produisent ces sols.

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Le vignoble Spuntali est historiquement connu comme la meilleure zone du versant sud-ouest de Montalcino, orienté vers la mer. Spuntali est un cru historique pour le Brunello di Montalcino : c'est son terroir unique, il est en outre le plus ensoleillé et le plus sec des trois versants du Brunello, la mer, qui n'est qu'à 40 km, y assure déjà un climat méditerranéen.

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

De 1546 à 1800, la Villa Cigliano a été la résidence familiale des Antinori dans la province de Florence, l'endroit où ils ont planté des vignes et vinifié du vin pour la première fois. Puis la propriété a été vendue. En 2011, Piero Antinori l'a racheté. Ce qui semble être un geste sentimental était en fait une décision stratégique : la Villa Cigliano est située dans l'UGA San Casciano, la sous-région la plus au nord du Chianti Classico, juste à la limite de la ville de Florence. Un terroir qui donne au sangiovese une accessibilité et une expressivité qui le distinguent des terroirs plus structurés situés plus au sud. En 2014, Antinori a fait son retour dans le consortium du Chianti Classico après presque quatre décennies. Villa Cigliano est l'une des preuves les plus visibles de cet engagement : 100% de sangiovese provenant d'un vignoble que la famille avait choisi il y a plus de cinq siècles comme premier vignoble de l'histoire de la maison. Gran Selezione – la catégorie la plus élevée de l'appellation. 5 000 à 6 000 bouteilles.

Le vignoble de Loreto s'étend sur un hectare et demi. Escarpé, caillouteux, exposé à l'est – , la pente est tournée vers le matin, et non vers le soleil de midi. Le sol est riche en tuf et en graviers, pauvre en nutriments, sans aucune indulgence. Les vignes sont issues d’une sélection massive parmi huit clones de Sangiovese propres au domaine, que Mastrojanni a sélectionnés au fil des décennies : la mémoire génétique de la maison réside dans chaque pied de vigne. C’est Gabriele Mastrojanni lui-même qui a reconnu la Vigna Loreto comme une parcelle à part entière – la capacité de faire preuve de finesse là où Castelnuovo dell'Abate séduit habituellement par sa puissance. Aujourd’hui, chaque millésime confirme ce que le fondateur avait perçu : le Loreto s’exprime plus doucement que le grand Brunello, mais avec plus de précision. L'exposition à l'est apporte de la fraîcheur au vin, le tuf lui confère une tension minérale, tandis que les sols maigres imposent une concentration sans surmaturité. 36 mois d'élevage en fûts d'Allier d'une contenance comprise entre 16 et 33 hectolitres – : ce sont ces petits formats et cette proximité qui permettent au bois d’accompagner le vin sans le dominer.