100% Sangiovese Soldera Case Basse Toscana IGP 2021

Case Basse di Gianfranco Soldera | Toscane
Soc. Agr. Case Basse di Gianfranco Soldera | Loc. Case Basse | IT 53024 Montalcino

Dans le jardin botanique de Case Basse, le lilium Soldera est en fleur. Une variété qui porte le nom de son fondateur parce que, lorsqu'elle a fleuri pour la première fois, le cultivateur a pensé au goût d'un vin qui lui avait fait vivre un moment inoubliable. Ce n'est pas un hasard : Gianfranco Soldera n'a jamais été que vigneron. Il était botaniste, naturaliste, visionnaire – quelqu'un qui pensait que le vin, dans sa forme la plus pure, était le reflet de toute la biodiversité d'un lieu. Les abeilles, les fleurs, les insectes, le sol : Tout cela fait partie d'un seul et même système qui, à la fin, débouche sur une bouteille.

2021 a été une année d'élégance classique à Montalcino – des nuits plus fraîches, des variations de température marquées, une maturation lente et régulière. Pour un vin qui a toujours privilégié la transparence sur la concentration, c'est le cadre idéal. Fermentation spontanée dans les grandes cuves en chêne de Slavonie, uniquement avec les propres levures isolées du domaine, maturation patiente dans de grands fûts, six mois de bouteille.

Rouge rubis lumineux, transparent et brillant. Au bouquet, cerise noire, orange sanguine, violette, tabac, un soupçon de poivre – clair, précis, d'une profondeur qui ne se révèle que progressivement. En bouche, une pureté extraordinaire : des tanins très fins, une acidité vibrante, une rigueur minérale et une finale qui s'étire comme une longue respiration. Pas un vin pour ce soir. Un pour les vingt prochaines années – et la promesse que le meilleur reste à venir. SUPERIORE.DE