“Passobianco” Terre Siciliane IGT 2023

Passopisciaro | Sicile
Vini Franchetti s.r.l. | Via Val d'Orcia 15 | IT 53047 Sarteano

19150223 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Lorsque Andrea Franchetti est arrivé sur le versant nord de l'Etna en 2000, il a trouvé un paysage volcanique abandonné – des domaines viticoles en ruine, des terrasses envahies par la végétation, la noirceur d'une région viticole oubliée. Mais il a reconnu le potentiel de ces hauteurs extrêmes. Passobianco, vinifié pour la première fois en 2007, est sa réponse blanche au terroir volcanique : du chardonnay pur de Contrada Guardiola, planté entre 850 et 1.000 mètres sur des terrasses abruptes où le sol de lave poudreux scintille noir comme la nuit. Fermenté dans des cuves en acier à des températures fraîches, vieilli en partie dans du béton, en partie dans de grands fûts en bois – une vinification qui préserve la pureté et crée de la complexité.

Le chardonnay se montre ici minéral et racé, presque bourguignon dans son élégance. Le nez s'ouvre sur la pomme jaune mûre, la poire, le pamplemousse, avec des notes florales de thym, de lavande et de fleur d'oranger – et ces subtils accents fumés dus au volcan. Au palais se déploie une structure tendue, pleine de tension : l'acidité élevée et claire coupe le corps, confère au vin fraîcheur et longueur. Les notes minérales rappellent les coquilles d'huîtres et le silex, les fines nuances de fruits à noyau restent présentes jusqu'à la finale. Passobianco incarne ce que Franchetti cherchait et a trouvé sur l'Etna : élégance, tension, profondeur volcanique. SUPERIORE.DE

"Un arôme de pomme mûre se mêle à des zestes de citron vert et de romarin lorsque le Passobianco 2023 s'échappe du verre. Il est doux et rond, avec un joli mélange de fruits à noyau blancs et des nuances de menthe. Il se termine sur une fraîcheur totale avec une tension minérale vive et des notes d'agrumes acidulés." Vinous

"Très sophistiqué et complexe au nez avec des arômes de citron, de pomme et de chèvrefeuille. Moyennement corsé, avec un palais serré et une finale fumée, silex et volcanique." James Suckling