“Chiarandà" Chardonnay Contessa Entellina Sicilia DOC 2023

Donnafugata | Cantina Contessa Entellina | Sicile
Donnafugata S.r.l. Soc. Agr. | Via San Lipari 18 | IT 91025 Marsala

19110823 · 0,75 l · 41,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Chiarandà est le grand solitaire blanc de Donnafugata, un chardonnay sicilien d'un format incomparable et d'un profil de terroir clair. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées autour de Contessa Entellina, à une altitude d'environ 350 à 400 mètres. Le climat méditerranéen se caractérise par des journées chaudes et des nuits fraîches, les sols argileux et calcaires offrent les meilleures conditions pour une maturité structurée. Les vendanges se font exclusivement à la main, de manière sélective et tôt le matin. Une partie du vin est élevée en cuve inox, l'autre en chêne français, où a également lieu la fermentation malolactique. L'assemblage est suivi d'un vieillissement prolongé en bouteille d'au moins deux ans – un élevage minutieux, conçu pour la longévité.

Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le bouquet s'ouvre sur des fruits jaunes mûrs comme l'abricot, la pêche et le citron confit, avec de fines notes florales, un soupçon d'anis, des amandes grillées et une subtile nuance crémeuse due au bois. En bouche, le Chiarandà se montre à la fois puissant et calme : une texture souple rencontre une acidité précise, la tension minérale reste toujours présente. La finale est longue, structurée et portée par une élégance saline. Chiarandà n'est pas un soliste bruyant, mais un vin pour les connaisseurs – discret à l'attaque, profond dans l'expression. Un chardonnay qui place l'origine avant le cépage et qui allie la grandeur méditerranéenne à une attitude bourguignonne. Idéal avec du poisson grillé, des pâtes fines aux fruits de mer ou encore avec des viandes blanches accompagnées de sauces crémeuses. SUPERIORE.DE