“Sessantanni” Primitivo di Manduria DOP 2020

Cantine San Marzano | Pouilles
Cantine San Marzano scarl | Via Regina Margherita 149 | 74020 San Marzano

15162120 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Sessantanni – soixante ans d'âge. C'est l'âge des buissons noueux enracinés dans la culture traditionnelle de l'alberello sur les sols de terra rossa riches en oxyde de fer de San Marzano et Sava. Cette forme de culture, où les ceps poussent bas et sans cadre métallique, demande beaucoup de travail, mais protège les raisins du soleil brûlant des Pouilles et limite naturellement les rendements – environ 3.000 kilogrammes par hectare. Avec le Sessantanni, la Cantine San Marzano a créé un label qui a largement contribué à la perception internationale des vins des Pouilles. Les raisins bien mûrs sont vendangés à la main fin septembre. 80 pour cent du moût macèrent pendant 18 jours, les 20 pour cent restants pendant 25 jours pour une extraction maximale. Vinification avec des levures indigènes, douze mois d'élevage en fûts de chêne français et américain.

Violet rubis dense, presque impénétrable. Le nez déborde de fruits noirs : Confiture de mûres, pruneau, cerises confites, sur fond de vanille et d'arômes grillés. En bouche, il est opulent et corsé, avec des tanins souples et une douceur nettement perceptible qui atténue l'alcool élevé. Un vin qui polarise – pour certains, l'incarnation de la plénitude fruitée des Pouilles, pour d'autres, un style au-delà de l'équilibre. Ceux qui recherchent l'opulence ultime trouveront ici leur bonheur. SUPERIORE.DE