“Alma Assemblage 2” Franciacorta DOCG non dosato

Bellavista | Lombardie
Terra Moretti Distribuzione s.r.l. | Via Bellavista 5 | IT 25030 Erbusco

04061100 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

"Alma" – l'âme dans sa forme la plus réduite. Là où l'Extra Brut au dosage minimal fait encore le lien en douceur, le Non Dosato emprunte la voie la plus cohérente : zéro gramme de sucre résiduel, zéro compromis. Depuis 2024, Bellavista écrit un nouveau chapitre avec la collection d'assemblage Alma, et le chiffre 2 marque le millésime 2022 – interprété avec un purisme absolu. Francesca Moretti et Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon pendant vingt-huit ans, ont créé cette trilogie avec une vision claire : le Franciacorta non pas comme imitation du Champagne, mais comme terroir autonome de classe mondiale. Le Non Dosato est la réponse la plus intransigeante – un vin qui ne cache rien, qui n'embellit rien, mais qui révèle la vérité nue du terroir. Alma Non Dosato Assemblage 2 repose sur un autre équilibre : 70 pour cent de chardonnay, 30 pour cent de pinot noir issus de trente vignobles sélectionnés, complétés par des vins de réserve de millésimes antérieurs. Après un élevage sur lies d'au moins trente mois, le dégorgement se fait sans aucun dosage – le vin est mis en bouteille avec lui-même.

Dans le verre, une robe jaune paille brillante avec des bulles crémeuses. Le nez révèle des fleurs blanches, des agrumes, de la minéralité et de fines notes de levure. En bouche, il est cristallin, tendu, d'une fraîcheur vibrante et d'une finale saline et minérale. De l'énergie à l'état pur, l'élégance la plus rectiligne, sans filet. C'est la Franciacorta interprétée de la manière la plus pointue et la plus originale ! SUPERIORE.DE