“Calderara Sottana” Rosso Etna DOC 2023

Tenuta delle Terre Nere | Sicile
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19172323 · 0,75 l · 77,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au cœur de l'amphithéâtre septentrional de l'Etna, où le temps semble sculpté dans la pierre, se trouve Calderara Sottana, le royaume des pierres noires. C'est ici, entre 600 et 650 mètres d'altitude, dans la commune de Randazzo, que se révèle l'un des mystères géologiques du volcan : un terroir si riche en pierres que, dans les zones exemplaires, le sol disparaît sous les pierres - des morceaux légers de pierre ponce noire et de basalte de la taille d'un poing. Le nom de Calderara évoque la chaleur que les pierres noires accumulent pendant la journée et restituent à la terre pendant les nuits froides. Marc de Grazia a reconnu en Calderara Sottana l'une des trois Contrade sacrées du pur héritage elliptique – ce précieux héritage géologique issu de l'activité du cratère Ellittico il y a 60.000 à 15.000 ans. De tous les crus de la DOC Etna, ce sont certainement les sols les plus caillouteux, plus caillouteux encore que l'aristocratique San Lorenzo à l'ouest. Ici, des vignes très anciennes, de 50 à 100 ans, s'enracinent dans ce labyrinthe minéral de roches volcaniques, où chaque plante se bat pour chaque centimètre de terre fertile.

Le Calderara Sottana 2023 déploie un bouquet rêveur et parfumé de rose, de violette, de fumée et d'agrumes acides. Dans son état de jeunesse, il révèle une énergie sauvage et une effervescence avec des fruits rouges croquants et des tons minéraux grinçants qui créent une sensation tactile étonnante, tandis que des tons d'épices douces résonnent à travers. Don Peppino, le vieux vigneron qui s'est occupé des vignes de Calderara pendant 70 ans, a bien décrit ces vins comme "cremosi". Et il avait raison : de tous les crus, Calderara est peut-être le plus complet : comme un objectif grand angle saisit le panorama le plus large, Calderara semble contenir et montrer le plus large spectre de saveurs, de parfums et de nuances. Seize à dix-huit mois en barriques et tonneaux français confèrent à ce terroir exceptionnel ce raffinement qui fait de Calderara Sottana un chef-d'œuvre de l'art viticole volcanique - à la fois automnal marquant, épicé, aromatique et ascétique, un vin d'une légèreté folle avec une plénitude merveilleuse en bouche. SUPERIORE.DE

"Un style ouvert avec une gelée de cerises rouges mûres et une complexité fumée, une acidité croquante et des tanins fermes et granuleux. Mi-corsé à corsé avec une finale austère. Il mérite du temps pour s'assouplir et mieux s'intégrer." James Suckling

"Le 2023 Etna Rosso Calderara Sottana est onirique, avec un bouquet parfumé de roses, de violettes, de fumée et d'agrumes acides. Il est très énergique et pétillant, avec des fruits rouges croquants et des tons minéraux croquants qui créent une sensation tactile étonnante, tandis que des tons d'épices douces résonnent. Comme on pouvait s'y attendre dans son état de jeunesse, le 2023 se termine durement en finale. Une saturation de myrtilles sauvages écrasées et de lavande s'éteint lentement." Vinous