“Perdera” Monica di Sardegna DOC 2023

Antonio Argiolas | Sardaigne
Argiolas S.p.A. | Via Roma 28/30 | IT 09040 Serdiana

20032423 · 0,75 l · 12,93 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Perdera signifie "carrière" en sarde et est une expression élégante du cépage local Monica, soutenu par de petites quantités de Carignano et de Bovale Sardo. Les raisins poussent sur des sols calcaires et marneux près de Cagliari, où ils développent une maturité précoce et un fruit précis. La fermentation est contrôlée en acier inoxydable, mais la bonne profondeur vient de la maturité : environ six à huit mois en barriques françaises neutres et environ quatre mois en cuves de ciment forment un équilibre élégant entre fraîcheur et harmonie.

Dans le verre, rubis intense avec un liseré violet. Le bouquet séduit avec des notes de cerise mûre, de prune rouge, des éléments floraux et un soupçon d'épices douces. En bouche, Perdera est vif et juteux, avec un fruit pur, une acidité vive et des tanins bien équilibrés. La note boisée est discrète et tient plus de la fine abrasion que de l'empreinte. Dans la longue finale, le fruit reste présent, porté par des épices délicates et une fine minéralité. SUPERIORE.DE