Falstaff | 95–100 Points

Il y a des vins qui écrivent l'histoire. Solaia est l'un d'entre eux. Lorsque la famille Antinori a mis ce vin en bouteille pour la première fois en 1978 – à l'époque, une pure cuvée de cabernet composée de 80 pour cent de sauvignon et de 20 pour cent de franc – personne ne se doutait qu'un des chapitres les plus influents de l'histoire du vin italien s'ouvrait ici. Le nom lui-même est tout un programme : Solaia dérive de "sole", le soleil, car ce vignoble du Tenuta Tignanello bénéficie de l'exposition sud-ouest la plus ensoleillée de tout le domaine. Vingt hectares entre 350 et 400 mètres d'altitude, où les vignes plongent profondément leurs racines dans l'alberese et le galestro – ce calcaire dur et cette argile schisteuse qui datent du pliocène et sont riches en fossiles marins. Solaia n'est produit que les années exceptionnelles ; il n'y a pas eu de mise en bouteille en 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992. Cette cohérence, cette implacabilité dans la recherche de la perfection, fait de Solaia ce qu'il est : pas simplement un vin, mais une icône.

Situé au cœur du Chianti Classico, sur les douces collines entre les vallées des rivières Greve et Pesa, le Tenuta Tignanello comprend 319 hectares de terres, dont environ 130 sont cultivés. Parmi les vignobles du domaine, on trouve deux joyaux : Tignanello et Solaia, situés sur la même colline, sur des sols marneux calcaires et schisteux d'origine marine datant du Pliocène, et qui bénéficient de journées chaudes et de nuits fraîches pendant la phase de croissance. Ces vignobles produisent deux vins qui, il y a de nombreuses années, avaient le format pour devenir le point de départ de la renaissance du vin italien. Et cela n'a pas changé.

Cicala est le cru le plus masculin du portefeuille de Conterno. Ceux qui connaissent l'élégant et floral Colonnello, issu de la même croupe de Bussia, seront surpris ici. Moins de sable, plus d'argile. Moins d'espièglerie, plus de pression. Le sol d'argile calcaire est enrichi de fer et de calcaire – des minéraux qui confèrent au vin cette force structurelle qui le distingue de ses frères et sÅ“urs. Les vignes ont entre 40 et 45 ans, l'exposition est sud à sud-ouest, et ce qui pousse ici est principalement du nebbiolo lampia sur des porte-greffes Rupestris du Lot. Seuls trois producteurs possèdent des parcelles dans cette partie de la Bussia : Conterno, Prunotto, Bussia Soprana. Six hectares au total, environ 800 caisses par millésime. Un vin rare. Fermentation en cuve d'acier à 28°C, cinq à six semaines de macération, puis 29 mois en fûts de 25 hectolitres de chêne de Slavonie – pas de barrique, jamais. Aldo Conterno a dit un jour : "La vanille, le pain grillé et les épices n'ont pas leur place dans le Barolo". Les fûts sont raclés tous les deux ans, utilisés pendant huit ans au maximum. Après l'élevage, encore quelques mois dans l'acier avant la mise en bouteille sans filtrage.

C'est le vin phare d'Il Poggione, et c'est un must pour tous ceux qui collectionnent les vins de ce célèbre domaine. La plus ancienne parcelle du domaine, Vigna Paganelli, est un vignoble de 12 hectares qui a été planté dès 1964. Elle présente une riche diversité de vieux clones de sangiovese, qui sont utilisés pour les plantations plus récentes.

Cerretalto 2018 est un vin expressif, exubérant et impressionnant qui s'ouvre sur une robe rouge rubis foncé et une riche consistance. Le bouquet est infiniment intense, suivi de près par des arômes finement dosés de cerise noire, d'épices, d'herbes grillées, de clou de girofle, de tabac, de terre humide et de truffe blanche. Avec le temps, d'élégantes notes minérales se développent, puis ces arômes se transforment en cola, réglisse et goudron. La sensation en bouche est soyeuse et souple, et il y a suffisamment de puissance pour que le vin se déplace sans transition sur le palais. Cerretalto se développe à l'infini pendant 24 heures dans le verre. Une chose est sûre : c'est une bouteille à ranger au fond de votre cave. SUPERIORE.DE

Situé au cœur du Chianti Classico, sur les douces collines entre les vallées des rivières Greve et Pesa, le Tenuta Tignanello comprend 319 hectares de terres, dont environ 130 sont cultivés. Parmi les vignobles du domaine, on trouve deux joyaux : Tignanello et Solaia, situés sur la même colline, sur des sols marneux calcaires et schisteux d'origine marine datant du Pliocène, et qui bénéficient de journées chaudes et de nuits fraîches pendant la phase de croissance. Ces vignobles produisent deux vins qui, il y a de nombreuses années, avaient le format pour devenir le point de départ de la renaissance du vin italien. Et cela n'a pas changé.

"Pour le Barolo DOCG Parussi, nous avons quitté les limites de Serralunga et opté pour un vignoble à Castiglione Falletto. Grâce aux caractéristiques du nebbiolo, qui est parfaitement capable de capter les différences du microclimat et de la nature du sol et de les traduire en sensations, le résultat nous a stupéfiés. Structuré, important, rigoureux. Produit avec des raisins de Nebbiolo provenant de notre vignoble dans le MGA Parussi à Castiglione Falletto". Franco Massolino

Robe d'un rouge sombre et profond, presque impénétrable. Au nez, toute une gamme de baies des bois bien mûres, finement soulignée par des nuances de tabac, de cuir, de cèdre et de lavande. En bouche également, beaucoup de fruit, puissant, mais soyeux et élégant. La finale interminable révèle des traces de chocolat noir. SUPERIORE.DE

Andrea Franchetti a commencé dans les années 1990 à positionner Palazzi comme un rouge à l'égal de son vaisseau amiral Tenuta di Trinoro, avec l'objectif de produire deux vins d'exception qui rappellent la rive gauche et la rive droite de Bordeaux.

Cannubi est issu de l'un des plus légendaires vignobles de Barolo. Située entre Barolo et La Morra, cette colline aux courbes douces s'élève à environ 290 mètres d'altitude. Le sol est un mélange complexe de marne calcaire, de sable et d'argile, qui confère aux vins une combinaison incomparable de finesse, de profondeur aromatique et de structure soyeuse. L'exposition sud à sud-est assure une maturité optimale sans surcharger le caractère du lieu. Le millésime 2020 a offert des conditions presque idéales : un déroulement équilibré de la végétation, des températures estivales chaudes mais pas excessives et des nuits fraîches avant la récolte. Les vendanges manuelles ont eu lieu début octobre, suivies d'une fermentation douce et d'un élevage délicat en barriques, comme le veut le style élégant et moderne de la maison Altare.

Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Au bouquet, des baies rouges, des épices et une corne d'abondance d'autres arômes qui ne se révèlent qu'avec une plus grande oxygénation. En bouche, il est charnu, juteux, puissant, extrêmement précis et structuré. Encore très jeune aujourd'hui, on ne peut qu'imaginer ce qu'il deviendra dans les années à venir. Un monument de vin - déjà aujourd'hui - les tanins sont souples, complexes et captivants. C'est l'archétype du nebbiolo, qui montre de manière impressionnante à tout ami du cépage que ce n'est pas forcément toujours le lieu, mais aussi la nature du raisin et l'élevage intelligent qui s'ensuit, qui en font un véritable vin rouge royal et inoubliable d'Italie. SUPERIORE.DE

"Le Barolo DOCG Margheria est issu d'un sol calcaire avec une proportion de sable légèrement plus élevée que dans nos autres sous-régions, ce qui a une forte influence sur son caractère. Il a été produit pour la première fois en 1985 et dispose d'un grand potentiel de vieillissement. Les raisins proviennent de notre vignoble de la MGA Margheria à Serralunga d'Alba". Franco Massolino

Comme toujours dans son style plutôt international, Luce Brunello est sombre et impénétrable. En bouche, il livre des arômes fruités mûrs et ronds de mûres et de prunes avec beaucoup d'opulence, de puissance et de race. SUPERIORE.DE

Alors que le Tenuta Sette Ponti tire son nom des sept ponts qui enjambent l'Arno, Sette tire son nom des vignobles, jusqu'à sept différents, qui fournissent les fruits pour ce vin 100% merlot : il s'agit des vignobles Zypressen, Salvareccio I, Salvareccio II, Poggio Sinistro, Sorbaccio, Nocetta I et Nocetta II. Des notes aromatiques et terreuses parfumées de cerises et de fruits bleus frais introduisent un palais mûr et frais, léger, vertical et équilibré. Le milieu de bouche a un élément pierreux, tandis que les fruits rouges et bleus sont soutenus par un réseau de tanins et une bonne acidité. SUPERIORE.DE

Ce vin éblouissant est destiné aux puristes du sangiovese et aux amateurs de finesse extrême. Il vibre littéralement d'énergie électrique et de charme. Il s'ouvre sur des arômes alléchants de rose, de violette, de baies, de terre labourée et de cuir neuf, il est intense dans sa jeunesse, mais c'est déjà un classique à ce stade. Avec sa texture veloutée, il enveloppe tout ce qu'il touche, avec des masses de fruits rouge foncé, des fleurs de violette liquides, des notes de lavande et de sauge, le tout accompagné d'une fine note salée. Des tanins fermes et raffinés et une acidité claire assurent un équilibre parfait et un potentiel de maturité long et prometteur ! SUPERIORE.DE

Cannubi, en italien. Trois syllabes qui résonnent comme un hymne dans le monde du Barolo. Le site le plus célèbre des Langhe, le cÅ“ur de la commune de Barolo, le roi absolu parmi les crus – c'est ce que disent les initiés. Presque cent pour cent d'argile blanche, des collines aux courbes douces entre Barolo, La Morra et Novello. Un terroir qui n'a pas la puissance masculine de Serralunga ou de Castiglione, mais qui montre le côté plus fin, plus bourguignon du nebbiolo : fruit rouge, finesse, harmonie. Ici, où Sandrone et Scavino vinifient leurs meilleurs vins, Silvia Altare exploite depuis 2011 seulement 0,25 hectare – deux parcelles louées qui ne remplissent que quatre barriques. Moins de 1500 bouteilles par an. Un privilège réservé à quelques-uns.

Le Barolo Ravera est issu d'un vignoble unique avec des vignes de près de 50 ans. Dans le verre, il séduit par un arôme d'ouverture fort et aromatique. Lumineux, précis et finement ciselé, le Ravera capte tout ce que le millésime a de bon à offrir. La cerise, la menthe douce, les bonbons et les notes florales expressives reçoivent un coup de pouce supplémentaire de douceur intérieure grâce à l'énergie naturelle du Ravera. Il y a tellement de choses à attendre de ce vin dans les années à venir ! SUPERIORE.DE

Rouge rubis foncé profond. Nez floral avec beaucoup de fruits rouges et chauds et de délicates notes d'herbes. En bouche, il est souple et élégant, d'une profondeur et d'une complexité magnifiques, avec des notes de cerise noire, d'herbes, de violette, de pruneau et un soupçon de goudron et de cuir. Saffredi se faufile littéralement jusqu'à ce qu'il se transforme en une finale très longue et harmonieuse avec une présence et une finesse impressionnantes. Un des très grands vins italiens, plein d'élégance ! SUPERIORE.DE

Robe d'un rouge sombre et profond, presque impénétrable. Au nez, toute une gamme de baies des bois bien mûres, finement soulignée par des nuances de tabac, de cuir, de cèdre et de lavande. En bouche également, beaucoup de fruit, puissant, mais soyeux et élégant. La finale interminable révèle des traces de chocolat noir. SUPERIORE.DE

Êtes-vous prêt à déguster le vin rouge sans doute le plus extraordinaire d'Italie, composé de Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese et Marzemino ?

"Une expression d'élégance à Serralunga", souligne Luca Currado lors de la dégustation de Lazzarito, et nous sommes d'accord avec lui dès le nez. Des graviers, du gravier, des fruits rouges, des pétales de rose, de la lavande et de la sauge imprègnent ce barolo de Serralunga plastique et très vivant. Les baroli de Serralunga d'Alba sont souvent une catégorie à part grâce à leur richesse et à leur fruité pur. La symphonie balsamique ouvre les portes d'une gorgée qui est sans aucun doute puissante, mais en même temps rafraîchissante et vitaminée. Avec une aération supplémentaire, le lazzarito livre de la menthe et des herbes balsamiques. Le Lazzarito donne la cadence et ne perd jamais son rythme, la superbe texture des tanins accompagne idéalement ce spectacle du palais et nous découvrirons encore beaucoup de choses dans les années à venir sur ce grand Barolo. SUPERIORE.DE

Le millésime 2018 marque les débuts passionnants de Vietti sur le marché du barolo, issu de l'un des vignobles les plus célèbres du Piémont, qui se caractérise par des arômes exubérants et un fruité éclatant de couleur rouge. Le bouquet est d'une énorme opulence avec des arômes de fruits mûrs allant de la cerise sauvage à la groseille rouge. S'y ajoutent des notes originales de confiture, de prune et un soupçon de ragoût. La bouche est ensuite nuancée et très profonde, avec une énorme complexité, du volume et beaucoup de caractère. Le Cerequio de Vietti est époustouflant dès le départ ! SUPERIORE.DE

Les raisins pour le profond Le Vigne proviennent de Baudana à Serralunga d'Alba (pour la puissance), Villero à Castiglione Falletto (pour la précision), Vignane à Barolo (pour la pureté des arômes) et Merli à Novello (pour la plénitude du fruit). Il s'ouvre largement sur des arômes de fruits rouges frais et une délicate note épicée. En bouche, il est très intense, remarquablement élégant, avec des tanins au grain fin, extrêmement clair, structuré et long. SUPERIORE.DE

Camartina 2016 possède une finesse et une élégance exceptionnelles. Rouge rubis distingué et profond. De riches arômes de baies noires et rouges comme la cerise noire et la myrtille, auxquels s'ajoutent des notes de prune mûre et de tamarin. Avec une aération plus poussée, on découvre ensuite des notes complexes de lierre, de sol forestier et d'écorce fraîchement coupée, avec des nuances de cuir, de tabac doux et de réglisse. Le corps plein et soyeux est encadré par des tanins fermes mais bien intégrés, soutenus par une excellente acidité. Juste avant la longue finale, des fruits noirs mûrs sont enrichis de noix de muscade et d'épices douces. Magnifique son identité toscane pleine d'énergie et de vivacité. SUPERIORE.DE