Sangiovese

Des pétales de rose, de la menthe, de la cannelle, des cerises douces foncées et de la fumée s'élèvent du verre dans un Brunello translucide et filiforme qui s'appuie sur l'énergie, la puissance et l'opulence. La longueur et le fruit sont ici au premier plan et, avec une structure tannique clairement définie, l'équipe de Leopoldo Franceschi a produit ici, dans un millésime très classique, un vin qui se révélera vraiment dans les années à venir. Comme toujours, il fait partie de nos favoris, et son rapport qualité-prix, toujours aussi exceptionnel, est un grand plaisir ! SUPERIORE.DE

En 1952, les premières vignes ont été plantées sur la crête de la colline qui donne aujourd'hui son nom au vin. Poggio Lombrone – la colline avec vue sur la vallée d'Ombrone. Soixante-dix ans plus tard, certains de ces ceps sont encore debout. Leur rendement est faible, leur concentration exceptionnelle. Qui dit cru, dit exactement cela. Le vignoble se trouve à 300 mètres d'altitude, les sols sont des argiles tufacées et des schistes marneux calcaires – le terroir de Maremme dans sa forme la plus sauvage et la plus concentrée. Longue fermentation en cuves coniques ouvertes en bois avec pigeages manuels, fermentation malolactique complète, puis 18 mois en fûts de chêne de 30 hectolitres, puis 24 mois minimum en bouteille.

Schiena d'Asino est un petit vignoble à partir duquel ce fabuleux Brunello est produit exclusivement lors d'excellentes années. Schiena séduit par sa richesse et son intensité globale et est doté de beaucoup d'énergie et de pureté variétale. La sauge, le romarin et une multitude d'herbes méditerranéennes s'ouvrent en premier, suivis par le graphite, la fumée, l'encens, les épices sombres et les fruits noirs à noyau. Des notes sauvages et intensément minérales soulignent le fruit et capturent l'essence du grand site. Pour un vin d'exception, ce Brunello reste remarquablement léger, mais c'est néanmoins un vin introspectif et contemplatif qui aura besoin d'au moins quelques années pour montrer tout ce qu'il a à offrir. SUPERIORE.DE

Seules 3.500 bouteilles issues de la production des plus vieilles vignes du vignoble Salco sont mises en vente, et ce uniquement dans les meilleurs millésimes. Dans le verre, un sangiovese très élégant à la texture très harmonieuse et aux notes très classiques de terre et d'épices nous enthousiasme. SUPERIORE.DE

Les baies rouges sucrées, les fleurs, la menthe, les épices et l'anis s'entremêlent de manière unique dans ce vin généreux. Le vin gagne en volume et en profondeur dans le verre, tandis que les arômes vont crescendo jusqu'à un niveau insoupçonné. Il s'agit d'un Brunello exceptionnellement bien équilibré et plein de finesse, de caractère, de fraîcheur et d'originalité. Les tanins restent fermes, mais il y a suffisamment de densité et de complexité du fruit pour que l'ouverture d'une bouteille ne donne aucune raison d'avoir des regrets, même dans les jeunes années. SUPERIORE.DE

Les raisins de cette Gran Selezione remarquablement bourguignonne proviennent du vignoble unique du même nom, situé dans un vignoble de Chianti Classico de 2,25 hectares, planté en 1971 avec une densité de 3 400 ceps par hectare et exposé au sud sur d'anciennes terrasses. Riecine loue ces parcelles depuis les années 1980 et, pour son premier millésime 2019, le domaine a réussi à acheter ce site qui fait partie des meilleurs terroirs de la région du Chianti Classico. Les bouteilles sont numérotées, chaque année environ 4.000 bouteilles et 50 magnums sont mis en bouteille.

À l'exception de 2016 et 2019, les huit dernières années dans la région de Montalcino ont été caractérisées par des conditions chaudes et sèches. C'est pourquoi Il Poggione a commencé à donner la priorité à l'irrigation en cas d'urgence (ce qui devient de plus en plus nécessaire dans le sud-ouest de Montalcino) et cherche un meilleur équilibre dans les vignobles situés en altitude. Ce n'est pas la seule raison pour laquelle Il Poggione fait partie chaque année des producteurs de pointe, et ce avec un rapport qualité-prix extrêmement juste.

Millecento Riserva, issu du millésime de rêve 2016, dévoile dans le verre un soupçon de moka, de cerise douce et de prune, de tabac et une touche de menthe fraîche. Une sensation d'opulence, mais aussi de raffinement, se fait sentir lorsque la texture de fruits rouges mûrs glisse sur le palais avec des notes salées et minérales et prend une note d'herbes douces vers la fin. Il se termine par une couche de tanins fins et d'agrumes acides, tandis que des baies des bois acidulées et un soupçon d'épices exotiques résonnent. Ce vin a encore de nombreuses années d'évolution devant lui, mais son mélange raffiné de richesse et d'élégance est déjà clairement perceptible aujourd'hui. SUPERIORE.DE

Un moderniste comme on les aime. Équilibré et impressionnant à la fois. Le Rennina 2018 présente des arômes olfactifs et gustatifs puissants de violette, de cerise noire, de tabac et de menthol. Les tanins sont fermes mais magnifiquement intégrés. Rennina est un vin complexe, de poids moyen, ce qui a une grande influence positive sur son potentiel de vieillissement et constitue son histoire à succès. SUPERIORE.DE

Angelo Gaja fait ses vins avec de larges coups de pinceau qui forment des formes d'une harmonie et d'une taille parfaites, il les rend modernes mais jamais trop à la mode. Rennina 2019 est un vin rouge sombre, luxuriant et juteux, qui s'intègre parfaitement à l'ensemble. En bouche, un fruité audacieux, des épices de chêne, de l'acidité et des tanins bien présents qui maintiennent l'ensemble dans une étreinte écrasante et chaleureuse. SUPERIORE.DE

Le Macioche Riserva 2019 a le même aspect élancé et lumineux que l'Annata et les arômes subtils de baies des bois et de cassis que l'on associe au sangiovese. Racé et souple, il balaie le palais avec une texture soyeuse et révèle des baies des bois âpres et des agrumes acides, tous accompagnés d'une acidité vive. La finale est longue, avec un arrière-goût de terre. Une riserva très réussie issue d'une année magnifique, interprétée de manière très convaincante dans ce vin. SUPERIORE.DE

Rennina 2020 se montre sombre et puissant dans le verre et s'ouvre lentement sur des notes de gravier, de cèdre, de menthe et un soupçon de cumin, tandis que ses fruits rouge foncé commencent à s'épanouir dans un spectacle captivant. En bouche, des fruits acidulés de cerise et de mûre, accompagnés d'une texture soyeuse et équilibrés par un noyau de tanins arrondis et une acidité stimulante, avec derrière des notes de réglisse et d'herbes douces. La finale est de longueur moyenne et équilibrée, avec des tanins à grain fin sous un éclat de fruits rouges et noirs polis et avec une touche de lavande en fin de bouche. Laisser reposer et être récompensé ! SUPERIORE.DE

Ceux qui ont moins de patience peuvent ouvrir dès maintenant. Ceux qui ont de la clairvoyance attendront encore. Le PS Riserva 2019 se trouve à l'un de ces moments où un grand Brunello montre pour la première fois ce qu'il a en réserve – et montre en même temps clairement que tout n'est pas encore arrivé. 2019 est considéré comme l'un des millésimes les plus riches en substance de l'histoire récente de Montalcino : complexe, structuré, d'une concentration résultant d'excellentes conditions saisonnières et d'une parfaite maturité des tanins. Pour les un hectare et demi de parcelles les plus anciennes du Pelagrilli – dont les vignes ont aujourd'hui plus de cinquante ans – cela a signifié une récolte d'une rare intensité. Sélection sans compromis de Giancarlo, trieur optique, double tri manuel, fermentation en acier, 24 mois en petits fûts de chêne français : tout est au service d'une seule et même intention.

Ugolaia est un nom qui a du poids à Montalcino. Le vignoble est situé dans la région classique de Sesta, exposé au sud-ouest, sur l'une des zones les mieux ensoleillées et les mieux aérées de tout le domaine – et il porte une tradition qui, chez Lisini, est prise au pied de la lettre : Les "vétérans" de l'exploitation, les collaborateurs les plus expérimentés qui connaissent le domaine depuis des décennies, greffent de leurs propres mains des greffons issus de la sélection massale maison sur des porte-greffes sauvages. Pas de sélection de clones sur catalogue, pas de raccourci technologique – mais le savoir transmis de main en main, millésime après millésime.

Une histoire de renaissance au sens propre du terme : après plus de vingt ans de silence, Le Caggiole a récemment brillé d'un nouvel éclat. Ce que Federico Carletti qualifie d'"importante lavoro di recupero" ressemble à une archéologie œnologique – la redécouverte systématique d'un vignoble de 14 hectares qui était autrefois tombé dans l'oubli. À 350 mètres d'altitude, sur la route de Montepulciano à Gracciano, le véritable potentiel de ce versant est s'est révélé après des recherches intensives : des sols d'origine marine, résolument sableux, d'un caractère géologique totalement différent du célèbre Asinone situé à seulement un kilomètre. Grâce à une sélection méticuleuse des porte-greffes et des clones de Sangiovese, à une plantation précise et à une profonde compréhension du sol et du microclimat, ce Prugnolo Gentile 100 % est sorti d'une pause de plusieurs décennies.

Altesinos Montosoli présente les caractéristiques célèbres de ce terroir particulier, qui se distinguent toujours par une intensité minérale marquée, à laquelle s'ajoutent des réminiscences de couches de granit broyé et de crayon. Le vignoble de cinq hectares présente une plus grande concentration de schistes argileux de Galestro, et l'altitude contribue à la fraîcheur du vin.

Certains domaines viticoles racontent leur histoire sur des panneaux. Chez Fuligni, elle est accrochée aux murs. Le palazzo au cœur de Montalcino date du 17e siècle – les Médicis y résidaient, et une princesse espagnole y a laissé une chambre qui porte encore son nom aujourd'hui. En dessous, plus bas que le palais lui-même, se trouvent les caves : construites à la fin du 16e siècle, avec un plafond voûté en tecnica mista, elles sont entièrement isolées naturellement. C'est là que le Brunello vieillit dans des fûts de chêne slavon. C'est également ici qu'il a mûri lorsque Giovanni Maria Fuligni est arrivé à Montalcino au début du XXe siècle – et il mûrit ici comme, avant lui, ses ancêtres ont fait du vin dans la Maremme, sans interruption, sans raccourci.

Les fruits utilisés pour ce vin proviennent d'un seul vignoble, qui s'étend sur la crête d'une colline. Le nom Schiena d'Asino (dos d'âne) rappelle cette géographie unique. La pureté du fruit est époustouflante et le vin met en valeur les qualités qui font du sangiovese l'un des plus nobles de tous les cépages italiens. Il offre une intensité cristalline avec des arômes imminents de cerises claires, d'herbes balsamiques, de graines d'anis, de violettes pressées et d'épices. Cet ensemble est équilibré et nuancé. Il révèle une profondeur et une complexité étonnantes. SUPERIORE.DE

C'était en 1983. Luca Martini di Cigala, qui était alors en train de reprendre un domaine vendant encore son vin en vrac à Antinori et Ruffino, a décidé de faire le contraire de ce que faisaient bon nombre de ses contemporains : pas de cépages internationaux, pas de modernisation de l'étiquette, pas de barriques aux arômes de vanille. Un seul vin, issu d'un seul vignoble, d'un seul cépage. Le Sangiovese. San Giusto a Rentennano. – Percarlo a fait ses débuts avec le millésime 1983 – et a immédiatement commencé à réécrire l'histoire du Chianti Classico. La philosophie du vin est celle de son créateur : le vignoble avant la cave. Les raisins destinés au Percarlo ne sont pas sélectionnés par parcelle, mais chaque cageot, chaque pied de vigne, chaque emplacement est contrôlé. Le rendement est d'un kilogramme par pied. C'est l'approche adoptée depuis 2001, car Martini di Cigala a constaté à quel point le Sangiovese pouvait varier d'un pied à l'autre, même au sein d'une même parcelle. Les sols qui ont inspiré le Percarlo datent principalement du Pléistocène : des couches de sable et de cailloux, d'une profondeur de deux à cinq mètres, reposant sur un lit d'argile. Minéraux, bien drainés, ils ont la capacité de révéler le Sangiovese au fil des années.

Il y a des vins qui ont inventé une catégorie. Le Madonna del Piano a été l'un des tout premiers Brunelli monocépage jamais produits – bien avant que l'appellation ne dispose d'un langage formel pour le concept de cru, bien avant que d'autres maisons ne commencent à mettre en bouteille séparément leurs meilleures parcelles. Le grand-père de Vincenzo Abbruzze avait acheté le domaine en 1953 ; Vincenzo lui-même a transformé une petite parcelle de vignoble à Montosoli en quelque chose que James Suckling a qualifié de "l'un des grands vins de Toscane, si ce n'est d'Italie". La parcelle Madonna del Piano est située au cœur des vignobles de Valdicava, à 350 mètres d'altitude dans la zone nord de Montosoli, sur un sol riche en galestro et en calcaire qui donne au sangiovese grosso une rigueur minérale et une profondeur florale qui ne se produisent pas dans les endroits plus chauds de Montalcino. Culture biologique sans intervention chimique depuis des générations. Rendement réduit au strict minimum. Chaque baie compte.

Altesinos Montosoli présente les caractéristiques célèbres de ce terroir particulier, qui se distinguent toujours par une intensité minérale marquée, à laquelle s'ajoutent des réminiscences de couches de granit broyé et de crayon. Le vignoble de cinq hectares présente une plus grande concentration de schistes argileux de Galestro, et l'altitude contribue à la fraîcheur du vin.

Ceux qui cherchent la vérité dans le sangiovese la trouveront ici : Le Montalcino de Laura Brunelli est depuis des années un vin époustouflant de vitalité, de vie et d'énergie. Il fait preuve d'une clarté et d'une franchise presque insolentes. Il se déploie de manière lumineuse et éclatante avec une pureté, une élégance et une longueur persistantes. Ce Brunello fait preuve d'une précision et d'une concentration extrêmes, tant au niveau du bouquet que de la sensation en bouche. Les baies sauvages, les fleurs bleues et la réglisse se rencontrent à la perfection, et il est impossible de surpasser cette qualité à ce prix. SUPERIORE.DE

Sergio Manetti, entrepreneur dans le secteur de l'acier originaire de Florence, a mis en bouteille son premier vin en 1971 – un Chianti Classico issu des deux hectares de vignes qu’il avait plantés autour de sa résidence secondaire. Un vin destiné à ses amis et à ses partenaires commerciaux, rien de plus. Il envoya quelques bouteilles à Vérone pour le grand salon du vin Vinitaly, plus par curiosité que par ambition. La réaction fut impressionnante. Le passe-temps devint une passion, et la passion une vocation. Jusqu’en 1981, ce vin portait le nom de « Chianti Classico Montevertine Riserva ». Puis vint la rupture. Sergio Manetti refusa de mélanger du Trebbiano blanc à son Sangiovese, comme l’imposait le règlement du Chianti Classico. Cette décision lui coûta la DOCG – et fit de lui une légende. À partir de 1982, le vin s’appela simplement « Montevertine », sans aucun ajout, sans compromis. Un nom qui est devenu un programme : du Sangiovese dans sa forme la plus pure et la plus traditionnelle, tel que l'auraient vinifié les anciens vignerons du Chianti avant que la bureaucratie et la logique commerciale ne dictent les règles. Le vin provient principalement d’une parcelle de deux hectares et demi exposée sud-sud-est, plantée en 1982 – l'année de la grande rupture.