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Cicala est le cru le plus masculin du portefeuille de Conterno. Ceux qui connaissent l'élégant et floral Colonnello, issu de la même croupe de Bussia, seront surpris ici. Moins de sable, plus d'argile. Moins d'espièglerie, plus de pression. Le sol d'argile calcaire est enrichi de fer et de calcaire – des minéraux qui confèrent au vin cette force structurelle qui le distingue de ses frères et sœurs. Les vignes ont entre 40 et 45 ans, l'exposition est sud à sud-ouest, et ce qui pousse ici est principalement du nebbiolo lampia sur des porte-greffes Rupestris du Lot. Seuls trois producteurs possèdent des parcelles dans cette partie de la Bussia : Conterno, Prunotto, Bussia Soprana. Six hectares au total, environ 800 caisses par millésime. Un vin rare. Fermentation en cuve d'acier à 28°C, cinq à six semaines de macération, puis 29 mois en fûts de 25 hectolitres de chêne de Slavonie – pas de barrique, jamais. Aldo Conterno a dit un jour : "La vanille, le pain grillé et les épices n'ont pas leur place dans le Barolo". Les fûts sont raclés tous les deux ans, utilisés pendant huit ans au maximum. Après l'élevage, encore quelques mois dans l'acier avant la mise en bouteille sans filtrage.

LUX VITIS provient de vignes de cabernet-sauvignon de plus de 12 ans et contient une petite part de sangiovese. Un bouquet intense et plein de mûres douces. En bouche, un noyau de cerises noires et de baies sombres, encadré par des épices douces, du chocolat amer et des braises de feu de camp. Comme pour les autres vins du portefeuille Tenuta Luce, les épices de chêne et les tanins jouent un rôle important dans le style de base qui s'exprime ici. LUX VITIS ne révélera son véritable trésor qu'avec les années de vieillissement. SUPERIORE.DE

Scrio - la superbe syrah toscane de Le Macchiole - est une véritable beauté. Le bouquet persistant offre des arômes de baies noires et de viande salée, la bouche est chaude et balsamique avec une grande intensité et dynamique, riche en extraits et longue. SUPERIORE.DE

Les raisins de ce Valpolicella Classico Superiore haut de gamme proviennent de vignobles plutôt arides, calcaires et en terrasses de la Tenuta Novare, au-dessus de l'église d'Ognisanti. On y produit des vins d'une plus grande complexité, d'une structure parfaite et d'une plus grande concentration que dans la plupart des autres vignobles du Valpolicella. Grenat rubis étincelant. Nez parfumé avec de magnifiques harmoniques comme la griotte, les fleurs séchées et le poivre blanc. En bouche, un équilibre parfait avec des tanins fermes et, grâce à l'élevage sous bois, des épices et une profondeur de fruit magnifiques. Un vin supérieur et gagnant de la zone centrale du Valpolicella. SUPERIORE.DE

Poggio Lombrone est une sélection de vignes de sangiovese âgées de plus de cinquante ans. Le millésime 2018 est d'une beauté renversante et absolument classique avec un bouquet qui s'ouvre sur des cerises noires écrasées, des notes d'herbes douces rafraîchissantes et du bois de cèdre poussiéreux. Après un certain temps dans le verre, des arômes de prunes, d'airelles et de sous-bois se développent. La bouche est veloutée et riche, harmonieuse, avec des baies des bois mûres qui se déversent sur un noyau d'acidité salée équilibré par un soupçon d'agrumes acides. Le tout encadré par des tanins fins qui montent lentement vers la fin. Puis, dans la finale gourmande, des fleurs roses, des notes minérales ferrugineuses et des épices piquantes, magnifique ! SUPERIORE.DE

Les ceps de Nerello Mascalese de Contrada Montedolce ont été plantés en 1975. Près de cinq décennies d'enracinement dans des sables de lave volcanique, nord-nord-est, 730 à 750 mètres. Peu de rendement, beaucoup de concentration – une profondeur que les plantes plus jeunes n'atteignent tout simplement pas. 2021 a été une année sèche et concentrée sur l'Etna – et pour le nerello mascalese, une année exceptionnellement bonne : les vignes ont lutté pour l'eau, les raisins sont restés petits, les arômes sont devenus compacts. Davide Rosso vendange à la main à la mi-octobre, vinifie pendant dix jours en acier inoxydable avec des remontages quotidiens et un délestage à mi-parcours. L'élevage se fait en fûts de chêne français de différentes tailles – un choix volontairement flexible qui laisse au millésime et à la parcelle la place de s'exprimer.

Ce passito élevé en barrique est un morceau de choix, même pour les connaisseurs invétérés de vins doux, et en même temps un vin exotique pour la région. La famille Quintarelli ne le produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui en fait une véritable rareté et explique son prix, mais pas seulement. Un jaune doré brillant aux reflets ambrés. Au nez, abricot confit, pêche, écorce d'orange et une délicate note de miel, le tout complété par des composants chauds tels que le coulis de sucre, les amandes grillées et le beurre fondu. Ferme et flatteur en bouche, il conserve néanmoins sa fraîcheur à chaque gorgée et est d'une grande persistance et d'une longueur impressionnante et inoubliable. SUPERIORE.DE

Schiena d'Asino est un petit vignoble à partir duquel ce fabuleux Brunello est produit exclusivement lors d'excellentes années. Schiena séduit par sa richesse et son intensité globale et est doté de beaucoup d'énergie et de pureté variétale. La sauge, le romarin et une multitude d'herbes méditerranéennes s'ouvrent en premier, suivis par le graphite, la fumée, l'encens, les épices sombres et les fruits noirs à noyau. Des notes sauvages et intensément minérales soulignent le fruit et capturent l'essence du grand site. Pour un vin d'exception, ce Brunello reste remarquablement léger, mais c'est néanmoins un vin introspectif et contemplatif qui aura besoin d'au moins quelques années pour montrer tout ce qu'il a à offrir. SUPERIORE.DE

Il s'agit d'une riserva particulière de Michele Chiarlo, qui arrive tardivement sur le marché. Le Barolo Riserva Cerequio est un grand vin qui présente des tanins particulièrement tendus et une richesse concentrée qui imprègne sa fibre textile substantielle. Les arômes de fruits noirs comme les mûres et les cerises séchées sont accompagnés d'épices, de cuir, de goudron et de cendres de feu de camp. Le vin montre la concentration et la densité d'un long vieillissement en chêne avec des tanins qui ont de toute façon besoin de plus de maturation, jusqu'à ce que ce vin d'exception convainque alors pleinement ses amateurs ! SUPERIORE.DE

Le Serre Nuove porte dans chaque fibre l'ADN d'Ornellaia, né des mêmes vignobles, façonné par la même philosophie. Ce que le marquis Lodovico Antinori a commencé en 1981 comme une expérience visionnaire – des vignes françaises sur la côte toscane, à quatre kilomètres de la Méditerranée – est depuis longtemps devenu une légende. Le Serre Nuove, le "deuxième vin" de la maison depuis 1997, est bien plus que son frère cadet : il est un aperçu et une invitation à la découverte du style bordelais méditerranéen qui a rendu Bolgheri célèbre dans le monde entier. Après un hiver doux et un débourrement précoce, le millésime 2023 a connu des précipitations fréquentes pendant la floraison et la nouaison, ce qui a certes réduit les rendements, mais a permis aux raisins d'atteindre l'équilibre physiologique parfait qui caractérise les grands vins. Des conditions estivales plus fraîches et des pluies d'août précises ont permis une maturité idéale. La cuvée composée de 65% de merlot, 25% de cabernet sauvignon et 10% de cabernet franc est vinifiée séparément et vieillie 15 mois en chêne français – à 25% dans des fûts neufs, à 75% dans des fûts d'un an.

"Pour le Barolo DOCG Parussi, nous avons quitté les limites de Serralunga et opté pour un vignoble à Castiglione Falletto. Grâce aux caractéristiques du nebbiolo, qui est parfaitement capable de capter les différences du microclimat et de la nature du sol et de les traduire en sensations, le résultat nous a stupéfiés. Structuré, important, rigoureux. Produit avec des raisins de Nebbiolo provenant de notre vignoble dans le MGA Parussi à Castiglione Falletto". Franco Massolino

"Le Barolo DOCG Margheria est issu d'un sol calcaire avec une proportion de sable légèrement plus élevée que dans nos autres sous-régions, ce qui a une forte influence sur son caractère. Il a été produit pour la première fois en 1985 et dispose d'un grand potentiel de vieillissement. Les raisins proviennent de notre vignoble de la MGA Margheria à Serralunga d'Alba". Franco Massolino

"Le Barolo DOCG Parafada est parfait pour une longue garde et une évolution surprenante. Élégant, raffiné, rigoureux. Vinifié en cuves, vieilli en grands fûts. Produit avec des raisins nebbiolo de notre vignoble dans le MGA Parafada à Serralunga d'Alba". Franco Massolino

Que signifie un nom ? En dialecte piémontais, "Pajè" désignait autrefois simplement les différentes parcelles de vignes – un mot banal pour désigner le quotidien. Que ce nom soit aujourd'hui celui de l'un des crus les plus légendaires du Barbaresco fait partie des belles ironies de l'histoire du vin. Depuis 1953, la famille Roagna exploite ici 1,83 hectare au cœur de la commune, et quiconque demande à Luca Roagna quel est le cœur de son œuvre atterrit immanquablement ici. Le vignoble est un amphithéâtre naturel : doucement incliné vers le sud et le sud-ouest, protégé du vent par des collines, ouvert sur la vallée du Tanaro. Le sol raconte 70 millions d'années – des sédiments marins de l'ère tertiaire, entrecoupés de calcaire actif dans une concentration exceptionnelle, même pour les Langhe. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 50 ans, plongent profondément leurs racines dans cette histoire. Après les vendanges, le moût fermente avec ses propres levures, la macération avec chapeau de marc immergé dure jusqu'à deux mois. Cinq ans dans de grands fûts de bois et du béton complètent la maturité.

Scrio est un mot toscan qui signifie : pur, sincère, entier. Depuis 1994, ce vin représente la vision de Cinzia Merli d'une syrah monocépage qui ne veut être ni française ni californienne, mais méditerranéenne et toscane à la fois. Produit en quantités minimales, ce vin est rapidement devenu la référence à Bolgheri pour un cépage qui n'est en fait pas originaire de cette région. Le 2021 marque un tournant : 50% des raisins proviennent désormais de nouvelles collines, ce qui confère au vin une élégance et une délicatesse qui rappellent presque le pinot noir. Après 20 jours de fermentation et de macération dans des cuves en béton et des amphores en grès, le Scrio est élevé 14 mois en chêne français neutre, en clayvers et en amphores en grès – un élevage qui met en valeur le fruit vif.

C'est sur les pentes abruptes de Sorano, où les sols serravalliens ancestraux de Serralunga d'Alba déploient toute leur puissance géologique, que se trouve le secret le plus précieux de Matteo Ascheri : deux minuscules parcelles qui, ensemble, ne produisent pas plus de 2800 bouteilles par millésime et qui incarnent pourtant l'essence même de ce qui fait un grand Barolo. Vigna Coste et Vigna Bricco – les coteaux et le sommet – sont les deux faces d'une même médaille exceptionnelle, réunies dans un vin qui ne voit le jour que dans les toutes grandes années. Coste & Bricco est l'ultime hommage de Matteo à la diversité du terroir de Sorano. Alors que Vigna Coste, sur les pentes, offre la minéralité et la structure qui font la renommée de Serralunga, Vigna Bricco, sur le sommet de la montagne, apporte la concentration et l'intensité aromatique que seuls les sites les plus exposés peuvent produire. Cette combinaison de deux micro-terroirs au sein d'une seule MGA crée un barolo d'une complexité exceptionnelle – un vin qui allie à la fois la puissance et la finesse de Serralunga.

Les géologues parlent d'érosion. Les viticulteurs, eux, parlent de destin. Pendant des millions d'années, les roches au-dessus de Castiglione Falletto se sont érodées et ont formé les sols sur lesquels pousse aujourd'hui le pira. Lorsque Luca Roagna a acheté un demi-hectare sur ces mêmes Rocche en 2016, la boucle était bouclée : la roche mère est revenue à l'enfant. La parcelle est située au cœur historique du site, au sommet de la colline à trois cents mètres, avec une orientation purement sud. Les sols argilo-calcaires, parsemés de roches blanches et de sable, nourrissent des vignes de nebbiolo des années 1960 et 1970, plantées de vignes de la région – plantées avec des bois de vigne provenant de peuplements très anciens. Situé juste à côté de la nouvelle Cantina, ce vignoble est la propriété la plus intime de Roagna : à peine 0,48 hectare qui donne naissance à un Barolo qu'Antonio Galloni appelle tout simplement "sensualité pure".

Une poignée de cerises fraîches. Croquer dedans sans hésiter. Du jus qui coule sur les doigts. Déguster le Gallina 2020, c'est vivre ce moment, immédiat, sensuel, irrésistible. Parmi les Roagna-Barbareschi, il est le séducteur, le vin qui n'impressionne pas par sa taille austère, mais qui charme ouvertement. Depuis 2014, la famille exploite une parcelle dans le plus célèbre MGA de Neive. Le sol composé d'argile calcaire avec une forte proportion de sable offre ici au nebbiolo cette finesse soyeuse qui distingue Gallina de ses voisins plus austères. Antonio Galloni appelle ce terroir "la source des Barbareschi les plus ronds et les plus accessibles de la commune". Des vins qui se boivent tôt, mais qui vieillissent pendant des décennies.

Il y a des siècles, une route privée descendait du Castello de la noble famille Falletti vers ce vignoble. Aujourd'hui, ce n'est plus une route qui se termine ici, mais un sentier à travers un fourré semblable à une jungle – la biodiversité telle que Luca Roagna la conçoit. Lorsque la famille a acheté ces sept hectares à Castiglione Falletto en 1989, elle a réalisé un rêve qu'elle caressait depuis longtemps : un terroir de Barolo digne des légendaires propriétés Pajè à Barbaresco. Plus encore : un monopole. Le vignoble est situé sur le versant sud-est, en dessous des Rocche di Castiglione, protégé par la roche en amont et quatre hectares de forêt avec un ruisseau provenant de la Bussia di Monforte en aval. Les sols racontent la plus ancienne histoire du Barolo – des sédiments marins de l'Helvétien, cette formation géologique que seuls Castiglione Falletto, Serralunga et Monforte partagent. Six microparcelles se différencient par des couches alternées de calcaire blanc, de marne grise et de marne bleue, traversées par du fer. Les plus anciennes vignes de nebbiolo datent de 1937.