Nerello Cappuccio Terre Siciliane IGT 2021

Benanti Viticoltori | Sicile
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19132821 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles

Le Nerello Cappuccio, issu du versant sud-ouest de l'Etna, est une rare liaison de finesse et de caractère et un noble fragment de l'ancienne culture volcanique. Les raisins mûrissent à 900 mètres d'altitude dans la Contrada Cavaliere, où le terroir se caractérise par des sols sablo-volcaniques, des éboulis grossiers et une parfaite perméabilité à la lumière. Les vignes ont une trentaine d'années, sont solidement éduquées dans le système Albarello et fournissent une vendange concentrée et pleine d'origine. Le millésime 2021 compte parmi les plus équilibrés de ces dernières années : la chaleur diurne ensoleillée associée à des nuits fraîches a donné naissance à des raisins à la structure mûre, à la fraîcheur vive et à la belle profondeur de fruit. La vinification suit une voie puriste : vendanges manuelles sélectives en octobre, égrappage complet, fermentation contrôlée avec ses propres levures, phase de macération d'environ deux semaines. La maturation pendant environ 12 mois se fait exclusivement en acier inoxydable, puis le vin repose encore jusqu'à sa libération en bouteille – un chemin conséquent vers la clarté et la fraîcheur.

Dans le verre, le vin se présente dans un rubis foncé avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur une profondeur épicée : épices aux herbes, cerise séchée, léger fumé et une pointe de réglisse, accompagnés d'épices grillées. En bouche, il présente une structure élégante : tanins satinés, acidité présente, fruits rouges et texture minérale. La finale est fraîche, finement épicée et d'une agréable longueur. Ce Nerello Cappuccio pur offre de manière merveilleusement proportionnée le rythme de l'Etna : subtil, minéral et pourtant impressionnant dans son expression. Un rouge moyennement corsé avec du caractère pour des moments de plaisir exigeants – que ce soit avec de l'agneau grillé, du saucisson sec affiné ou en solo le soir. SUPERIORE.DE

"Le Nerello Cappuccio 2021 se présente dans le verre de manière sombre et ruminante. Des réminiscences de sauge et d'épices balsamiques viennent compliquer les cerises noires séchées au nez. En bouche, il est beaucoup plus souple, agréablement mûr avec une vague de baies des bois acidulées et de minéraux salés qui saturent et créent une tension vers la fin. Le 2021 rajeunit avec un arrière-goût de concentration primaire, des tanins doucement accrocheurs et une touche amère de mûre acidulée qui ne cesse de résonner." Vinous

"Des arômes de pastèque, de cerises légèrement acidulées et de noyaux broyés se succèdent sur un corps moyennement corsé, avec une acidité claire et une structure tannique crémeuse et ronde. Déjà délicieux maintenant, mais encore meilleur dans quelques années." James Suckling