“Blanc” Sauvignon Bianco Langhe DOC 2023

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05360923 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nouveau monde rencontre l'ancien. Sauvignon bianco impressionnant issu de parcelles situées en altitude dans les Langhe autour de Treiso et Trezzo Tinella, vendangées à froid et rigoureusement sélectionnées. Les moûts sont fermentés à basse température en acier inoxydable ; le vin reste ensuite plusieurs mois sur lies fines (avec un bâtonnage délicat), sans fermentation malolactique et sans utilisation de bois – pour une précision aromatique maximale et une texture fine et crayeuse.

Jaune paille clair et transparent avec des reflets argentés. Le nez est très clair et expressif : citron, citron vert et pamplemousse rose, pêches blanches, avec des fleurs de sureau, des herbes fraîches et un soupçon de feuille de tomate. En bouche, il est tendu et juteux : des agrumes bien concentrés, une acidité vive et précise et une note fraîche et salée de minéralité avec une fine adhérence de craie. Un vin de poids moyen, droit mais complexe, avec une finale fraîche, épicée et minérale. Un Langhe-Sauvignon moderne, marqué par son terroir – limpide, plein d'énergie et à la texture élégante ; idéal maintenant, avec des réserves pour les 2-4 prochaines années. SUPERIORE.DE

"Jaune paille transparent avec des reflets argentés. Nez aromatique, groseille à maquereau, pamplemousse, fleurs de sureau, rappelle un peu les drops. En bouche, juteux, pétillant et salé, moyennement corsé, acidité nette, buveur animé et finale équilibrée." Falstaff

"Extrêmement aromatique avec des tranches de citron, des citrons verts, des fleurs fraîches, du pamplemousse et des pêches blanches, suivi d'un corps moyen avec un milieu de bouche concentré, une texture crayeuse et une finale longue et savoureuse. Epicé et minéral en fin de bouche." James Suckling