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Incontestablement, le Barolo le plus puissant et le plus robuste de la gamme haut de gamme de Roberto Voerzio est le Rocche dell'Annunziata, issu de l'un des meilleurs terroirs de La Morra. Il est pour nous une référence en matière de détermination et de dynamisme. Des composants de fruits et d'épices merveilleusement harmonisés, une grande richesse d'impressions et une beauté dessinée avec précision caractérisent ce barolo d'exception. Un nez intensément parfumé de pruneaux, de cerises confites et de beaucoup de framboises, complété par du bois de cèdre, des épices et du tabac. Sa profondeur, sa complexité et sa détermination ne connaissent pas de répit, même 24 heures après l'ouverture de la bouteille, le connaisseur est encore surpris par de fines notes de menthe et de baume et ce vin extraordinairement expressif et charmant ne montre aucun signe de vieillissement. SUPERIORE.DE

Les raisins proviennent de la MGA Rabajà, située dans la commune de Barbaresco. Les sols sont calcaires et argileux, orientés sud/sud-ouest et situés à une altitude d'environ 235-315 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'âge moyen des vignes est de 51 ans et elles sont cultivées selon le système Guyot. SUPERIORE.DE

Si Brunate est une déclaration géologique et si Cerequio chuchote, Rocche dell'Annunziata rugit – mais avec une retenue aristocratique. Ce site, dont le nom apparaît dès le Moyen-Âge en rapport avec la viticulture, est considéré comme l'une des sous-zones les plus convoitées de La Morra. Une exposition plein sud, des sols géologiquement jeunes de marnes de Sant'Agata avec du sable, du calcaire et une proportion exceptionnellement élevée de limon – un élément qui relie Rocche dell'Annunziata au légendaire Cannubi Boschis. Roberto Voerzio appelle cela son site le plus important, non seulement en raison de sa parfaite orientation par rapport au soleil, mais aussi en raison de cette alliance paradoxale de force brute et d'élégance désarmante. Voerzio lui-même appelle Rocche dell'Annunziata son "monolithe" – et pourtant, ce n'est pas un bloc rigide, mais un vin plein de tensions internes. L'élevage de 24 mois en barriques usagées et en grands fûts lui a conféré de la complexité sans pour autant dompter sa vitalité juvénile. Dans la finale interminable, il reste des notes de fruits noirs, de réglisse, de chocolat et une précision minérale qui donne au vin sa colonne vertébrale.

Vigna Elena est une parcelle de Ravera d'un hectare. C'est de là que proviennent chaque année à peine 5.000 bouteilles de la célèbre Riserva de Cogno. Le Vigna Elena 2019 possède exactement le bon équilibre entre le fruit et le bois, ce qui est souvent un véritable défi dans cette catégorie. Le bouquet assez clair révèle des fruits rouges et des nuances de truffe, de cendre, d'écorces d'agrumes séchées et de fleurs pressées. Élégant, profond et puissant, comme seul un grand Barolo peut l'être, Vigna Elena possède dès la première gorgée une multitude de nuances et de dimensions. Des notes exotiques d'épices et d'écorce d'orange, puis plus tard des framboises mûres, du moka et des feuilles d'automne. Le Vigna Elena 2019 est un plaisir absolu. SUPERIORE.DE

Le "25 Anni" de Caprai est depuis de nombreuses années L'ambassadeur des vins haut de gamme d'Ombrie. Il séduit par un bouquet envoûtant qui allie les fruits noirs aux agrumes, aux épices exotiques, à une touche d'origan, de menthol et à un soupçon de cacao. La texture ressemble plutôt à de la soie pure qui se dépose délicatement sur le palais tout en laissant un mélange saturant de fruits noirs intenses, de minéraux et de tanins finement granuleux. Il y a tellement de profondeur et de concentration à assimiler que, même s'il se termine sur une structure jeune et sèche, il résonne encore pendant bien plus d'une minute avec des notes de groseille, de sauge et de chocolat noir. Ce Sagrantino d'exception est incontestablement non seulement le fleuron de Caprai, mais aussi l'un des vins les plus caractéristiques d'Italie. Avec un peu plus de maturité, il procure un plaisir incroyable et doit donc absolument être aéré pendant 3 à 4 heures dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

Sansonina (Lugana et Merlot) est un projet strictement limité et très ambitieux de la famille Zenato, qui n'utilise que les meilleurs raisins de ses propres vignobles. Chaque année, seule une petite quantité de ce vin est commercialisée dans des bouteilles numérotées dans le commerce spécialisé.

Il y a des vins qui définissent des régions. Le Barbaresco de Gaja est l'un d'entre eux. Il est produit depuis 1859, sur cinq générations, et au cours de toutes ces décennies, il est resté ce qu'il a toujours été : la carte de visite, l'Marche, l'essence même de ce que signifie Barbaresco. Alors que les vins monocépages – sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn, Costa Russi – font preuve de virtuosité, c'est ce Barbaresco classique qui capture l'âme du terroir. Il est la somme de quatorze vignobles, répartis sur les communes de Barbaresco et de Treiso, chaque parcelle étant une pièce de mosaïque dans le grand tableau.

La spectaculaire édition d'artistes "Vendemmia d'Artista" existe depuis 2006. Chaque année, des artistes de renom sont invités à concevoir une petite série de bouteilles individuelles ou de grandes bouteilles de l'Ornellaia Bolgheri Superiore, célèbre dans le monde entier, et à créer un univers artistique autour de ce noble breuvage. Il n'est pas évident que nous puissions, cette année encore, vous proposer quelques exemplaires de la rare 16e édition de l'Ornellaia Vendemmia d'Artista 2021 en bouteille de 0,75l. Comme d'habitude, cette édition spéciale est rare et convoitée, car chaque caisse en bois de 6 bouteilles ne contient qu'une seule bouteille de cette pièce de collection limitée.

Rabajà est l'un des grands vignobles du Barbaresco – un versant sud-ouest en pente douce entre les crus Asili et Martinenga, dont les sols calcaires et argileux produisent des vins d'une profondeur incomparable. Le millésime 2021 est considéré comme exceptionnel dans le Piémont : un déroulement équilibré de la végétation avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des conditions de récolte idéales a donné des raisins de nebbiolo d'une rare pureté aromatique et d'une parfaite maturité phénolique. Dans le verre, une robe grenat intense avec des reflets rubis étincelants. Le nez s'ouvre sur un fruit précis, presque cristallin, de griotte, de framboise mûre et de prunelle, entouré de violette, de pétales de rose séchée, de bois de cèdre fin et d'une minéralité qui rappelle le graphite. En bouche, le vin se montre à la fois puissant et soyeux, avec des tanins fins et mûrs et une acidité présente, parfaitement intégrée, qui confère fraîcheur et tension. La finale est longue, élégante et portée par une note saline qui reflète de manière impressionnante le caractère du terroir. Un Barbaresco avec un grand potentiel de développement et la noblesse typique de Rabajà. SUPERIORE.DE

Avec ce Sangiovese monocépage, la famille Mazzei ne poursuit pas moins l'objectif de faire le meilleur vin de l'appellation Chianti Classico. Sept clones de sangiovese différents, dont quatre issus de leurs propres recherches menées depuis 50 ans, constituent la base d'une Gran Selezione produite jusqu'à 350 m d'altitude dans le vignoble unique Il Caggio, non loin de Castellina (et uniquement dans les meilleurs millésimes).

Avec ce Sangiovese monocépage, la famille Mazzei ne poursuit pas moins l'objectif de faire le meilleur vin de l'appellation Chianti Classico. Sept clones de sangiovese différents, dont quatre issus de leurs propres recherches menées depuis 50 ans, constituent la base d'une Gran Selezione produite jusqu'à 350 m d'altitude dans le vignoble unique Il Caggio, non loin de Castellina (et uniquement dans les meilleurs millésimes).

Roberto Voerzio est un maître dans son domaine. Mais la cerise sur le gâteau est sa Riserva Case Nere, vieillie pendant 10 ans dans un grand bois, qu'il met sur le marché juste au début d'une longue phase (naissante) de maturité de consommation. Des feuilles d'automne séchées, des cerises macérées, du tabac, des épices et de la réglisse confèrent à ce barolo d'exception une complexité impressionnante et des nuances profondes qui ne se révèlent que progressivement dans le verre. La bouche est douce, soyeuse et polie, déjà pleine d'équilibre et d'harmonie. Il y a quelque chose de mystérieux dans cette Riserva, qui ne peut que captiver tout connaisseur. Au bout d'un certain temps, les tanins se révèlent et le vin acquiert une personnalité nettement plus virile et l'on se rend compte qu'il faudra encore de nombreuses années avant que ce vin n'ait dévoilé tous ses secrets ... SUPERIORE.DE

Le génie de Neive, comme ils appelaient Bruno Giacosa – cet homme silencieux et intransigeant qui n'avait jamais vu l'intérieur d'une école d'œnologie et qui a pourtant réalisé certains des plus grands vins de nebbiolo du 20e siècle. Depuis sa mort en 2018, sa fille Bruna Giacosa continue de diriger le domaine de Neive avec le maître de chai Dante Scaglione. La même précision. La même philosophie : gros bois, longue macération, respect absolu du terroir. Aucun compromis qui ne commence pas dans le vignoble. Rabajà est l'autre visage de Barbaresco. Là où Asili – la deuxième grande parcelle de Giacosa – est synonyme d'élégance et de parfum de fleurs, Rabajà est son frère plus dur, plus minéral, plus structuré. Exposition sud-sud-ouest, argile calcaire, plus chaud que les voisins de la commune au nord – un vignoble que Giacosa n'a acquis qu'en 2013, lorsque Lorenzo Alutto a proposé une petite parcelle historique sur le marché libre. 0,6 hectare. Environ 4.000 bouteilles. Des raisins qui avaient auparavant été incorporés pendant des décennies dans les crus (riserve) des Produttori del Barbaresco.

Le Brunello haut de gamme de San Polo provient des plus vieilles vignes du domaine, le vignoble unique de 2 hectares de Vignavecchia. Rouge rubis intense. Le nez est enveloppé de petits fruits rouges mûrs, de violettes, d'un peu de sol forestier et d'une subtile note boisée. La bouche est ensuite époustouflante de profondeur, de complexité et de texture grandiose. Les tanins chauds et le jeu d'acidité bien dosé rendent chaque gorgée inoubliable et la finale interminable résonne longtemps. SUPERIORE.DE

Vignavecchia est à l'écart, escarpé, un peu caché sur le versant ouest de Podernovi – deux hectares de sangiovese, plantés en 1988, alors que Montalcino n'avait pas encore fait son entrée sur la scène mondiale qu'il occupe aujourd'hui. Les sols ici sont plus anciens que la plupart des souvenirs : Crétacé-Éocène, les premières couches qui se sont soulevées de la mer primitive, parsemées de marnes et de calcaires, pauvres en nutriments, riches en minéraux. Les vignes qui s'enracinent dans un tel sol luttent – et de cette lutte naît la concentration. 2020 est l'année où le monde s'est arrêté – et les viticulteurs avaient du temps comme ils n'en avaient plus connu depuis des générations. Marilisa Allegrini raconte que ses filles Carlotta et Caterina s'occupaient du vignoble comme s'il s'agissait d'un jardin : cep par cep, grappe par grappe. L'été a apporté la chaleur, jusqu'à quarante degrés en août, mais les nuits se rafraîchissaient à vingt-six degrés – suffisamment pour que le sangiovese conserve sa fraîcheur. Des pluies isolées à la fin du mois d'août ont permis aux vignes de se reposer avant le début des vendanges.

Le 7 avril 2021, le gel est tombé sur Montalcino. Et encore une fois le 15 avril. Dans certains vignobles, il a détruit un tiers de la récolte. A Vignavecchia, sur son versant ouest abrupt à 420 mètres d'altitude, il a frappé les vignes différemment : non pas comme une destruction, mais comme une sélection. Ce qui a survécu, ce sont les pousses les plus fortes, les raisins les mieux protégés – une limitation naturelle du rendement, plus radicale que toute intervention humaine. La nature a coupé ce que le viticulteur n'aurait jamais osé faire. Ce qui suivit fut un été des extrêmes et un automne de la perfection. Chaud et sec les mois jusqu'en août, puis des pluies sporadiques qui ont permis aux vignes de se reposer. Le mois de septembre a apporté ce dont le sangiovese avait besoin : des journées chaudes, des nuits fraîches, ces amplitudes thermiques qui préservent l'arôme et l'acidité tandis que la maturité phénolique progresse. Les vendanges ont commencé presque deux semaines plus tôt qu'il y a quelques années – un signe du changement climatique, mais aussi, cette année, un signe de chance : les raisins ont atteint leur maturité avant que les pluies d'automne ne commencent à tomber.

C'est Eugenio Campolmi qui, en 1989, a eu le courage de donner à son produit phare le nom d'une herbe sauvage qui pousse sur la côte toscane. Eugenio Campolmi (†2002) n'était pas issu du monde du vin à l'origine. Issu d'une famille de restaurateurs, il aurait dû reprendre le restaurant et l'entreprise commerciale de ses parents. Au lieu de cela, il a fait le courageux saut dans l'inconnu en 1983 avec sa femme Cinzia Merli. Paléo – un nom synonyme d'identité inflexible et de volonté d'atteindre tous les objectifs. Ce qui a commencé comme un assemblage classique de Bordeaux a trouvé sa véritable vocation en 2001 : 100% cabernet franc, une révolution dans le tout jeune Bolgheri.

Un vin rare et très limité qui est plus qu'un Barbera : c'est un monument vivant. Les vignes proviennent d'une minuscule parcelle située dans le hameau de Berri, près de La Morra, qui a été plantée avant la catastrophe du phylloxéra (prefilossera) et y a survécu – sans racines ni porte-greffes, un trésor rare qui est aujourd'hui presque unique en Italie. Les sols sablo-calcaires et l'exposition sud donnent à ces raisins une intensité et une clarté qui ne peuvent être comparées à aucune installation récente. Le millésime 2022 a apporté des journées ensoleillées et chaudes, pendant lesquelles les vieilles vignes ont utilisé leurs racines profondes pour puiser des réserves d'eau. Les vendanges ont été strictement sélectives et se sont déroulées dans de petites caisses afin de préserver la structure délicate des baies.

Cuvée très individualiste et assez exceptionnelle de Colorino, Canaiolo et Sangiovese. Au bouquet, beaucoup de baies noires et un parfum de fleurs de sureau. Dense et puissant en bouche, mais élancé, très clair, des tanins polis et une finale longue et pleine. SUPERIORE.DE

Il Caberlot est plus qu'un vin - c'est une déclaration singulière. Depuis les années 1980, la famille Rogosky vinifie avec beaucoup de retenue l'un des vins rouges les plus rares d'Italie : un monocépage de caberlot, un croisement naturel de cabernet franc et de merlot, provenant exclusivement du minuscule vignoble d'altitude Il Carnasciale près de Mercatale Valdarno. Les sols rocailleux et arides situés jusqu'à 520 mètres d'altitude et le microclimat continental de la Toscane centrale ont marqué le millésime 2021 de manière idéale : un printemps frais, un été modérément chaud et un automne long et sec ont conduit à une récolte tardive et sélective d'une finesse aromatique exceptionnelle.

Deux mains, un rêve : lorsqu'en 2000 Elena Celli et Luca D'Attoma ont découvert les collines sauvages de Riparbella – non labourées, rocailleuses, envahies par le maquis. –Ils ont reconnu le potentiel de ce terroir rude situé entre 250 et 300 mètres d'altitude. C'est ici, où la brise salée de la mer Tyrrhénienne rencontre la nature sauvage méditerranéenne, que naît depuis plus de deux décennies l'un des cabernets francs les plus extraordinaires d'Italie. Luca D'Attoma, Oenologue légendaire et créateur de vins iconiques comme Le Macchioles Messorio, mise sur une pureté radicale : culture biodynamique selon les directives Demeter, fermentation spontanée en fûts de chêne coniques, 20 mois de maturation en barriques avec 80 pour cent de bois neuf.

En 1982, Bruno Giacosa a acheté le vignoble Falletto à Serralunga d'Alba. Ce fut le premier et le plus important investissement de sa vie – et il n'a pas surpris ceux qui le connaissaient. Depuis les années 1960, il avait vinifié des raisins achetés dans cette pointe sud-est de la région de Barolo et avait fait des vins qui comptent encore aujourd'hui parmi les références de l'appellation. Lorsque les agriculteurs ont commencé à mettre eux-mêmes en bouteille, Giacosa n'a eu qu'une seule réponse : acheter ce qu'il ne pouvait plus louer.

Il y a des histoires qui prennent du temps. Pendant dix ans, cet Amarone a reposé dans un seul fût de 30 hectolitres en chêne de Slavonie – une décennie de maturation patiente, de lente métamorphose, de perfection silencieuse. Seules 2500 bouteilles numérotées et 200 magnums ont été mis en bouteille du millésime 2013, chacune dans sa caisse en bois, monument de cette philosophie que Carla Prospero Zenato formule ainsi : "Ci sono storie che richiedono il loro tempo" – il y a des histoires qui demandent leur temps.