0.75 litre

La petite île de Mozia dans la lagune de Marsala, qui ressemble à un musée, est un site de production d'une singularité sans précédent. C'est un écosystème marin qui a toujours été associé au vignoble. Les Anglais, qui sont arrivés à Marsala au début du 19e siècle et ont senti le grand potentiel qui s'y trouvait, ont fait procéder aux premières plantations. Les vignes sont cultivées de manière naturelle selon le système Gobelet avec une irrigation naturelle. Les raisins sont récoltés dans des caisses, transportés sur la terre ferme par des bateaux à fond plat et arrivent ensuite au domaine Regaleali dans des camions climatisés afin de garantir leur intégrité aromatique.

Encore plus ancien que le Bianco : dès 1975, Ca' del Bosco a vinifié pour la première fois ce vin rouge, connu dans la tradition locale sous le nom de "burdonsì magher" – un témoignage de la vocation ancestrale de la Franciacorta pour les cépages rouges, bien avant que les spumanti ne marquent la région. De Franciacorta Rosso DOC à Terre di Franciacorta et Curtefranca Rosso, le nom a voyagé jusqu'à ce qu'il devienne Corte del Lupo en 2016 : La ferme et le loup comme symbole du terroir et de la qualité. La cuvée réunit 49% de merlot, 31% de cabernet sauvignon, 11% de carménère et 9% de cabernet franc provenant de huit vignobles certifiés bio. Après les vendanges, chaque grappe est lavée et séchée délicatement – le fameux "Metodo Ca' del Bosco" – avant que la fermentation ne se fasse entièrement en petits fûts de chêne.

"Palistorti" signifie en italien "piquets tordus" - et ce nom n'est pas un hasard. Au début de leur carrière de viticulteurs, Laura et Moreno ont trouvé de nombreux morceaux de calcaire dans les vignes qui, lors de la plantation, ont rendu les piquets fraîchement plantés tordus. Et c'est ainsi que ce second vin passionnant a reçu son nom, révèlent les propriétaires du domaine lors d'un entretien.

Les raisins de ce gracieux Valpolicella Classico proviennent du vignoble Miniere du domaine Bertani Villa Novare, une exposition sud-ouest de seulement 4 hectares composée de deux terrasses. Rouge rubis lumineux, le nez très clair présente des notes de fruits frais, de cerise, de fruits des bois, avec des notes élégantes de poivre blanc. En bouche, épicé, juteux et savoureux, avec une persistance remarquable, de la droiture et une superbe longueur ! SUPERIORE.DE

Cuvée blanche passionnante et balsamique de vermentino, trebbiano et malvasia - avec une poignée de traminer et de riesling. Au nez, d'abord réducteur, puis des fruits jaunes foncés, un peu de fumée. En bouche, il est très direct, droit et minéral, avec une acidité croquante, des zestes d'agrumes et un fruité jaune finement juteux. Il se prolonge dans le verre et sa race et sa fraîcheur alpine font oublier un instant que ce blanc linéaire et très concis vient de Toscane. SUPERIORE.DE

Le Rive : le versant abrupt. Dans le dialecte vénitien, ce terme décrit ces versants sud abrupts, inclinés à 45 degrés, où seuls les viticulteurs les plus courageux cultivent leurs raisins les plus précieux. Depuis 1992, la famille Tessari récolte ici, sur un seul hectare de l'UGA Fittà, ses raisins de garganega surmûris issus de très vieilles vignes – seulement à la fin du mois d'octobre, lorsque les premiers brouillards de l'automne passent sur les collines. Ce qui se passe dans ces rangées escarpées relève de l'alchimie naturelle : le garganega "surmatura", surmûri et concentré par des mois d'exposition au soleil, développe cette complexité dorée que peu de vins de ce monde peuvent atteindre. Fermentation de 20 jours dans de grands fûts de chêne français, 15 mois sur lies sans un seul soutirage, puis 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. La patience comme métier.

1977 – deux ans après Sassicaia – pier Mario Melini fut le deuxième à planter des vignes à Bolgheri. Ce qui semblait alors relever de l’obstination s’appelle aujourd’hui Grattamacco. Le domaine est situé sur l’une des rares collines de l’appellation, entre 100 et 200 mètres d’altitude, sur des grès quartzeux, des argiles blanches et des flysch marneux calcaires – , qui opposent au climat méditerranéen une fraîcheur continentale. Le Bolgheri Rosso 2024 est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc, de sangiovese et d’une touche de petit verdot – , vinifié en cuve inox, puis élevé six mois en barriques neutres. Le printemps humide et l’été caniculaire de 2024 ont été interrompus par des pluies rafraîchissantes début août : une maturation classique et lente qui a conféré au vin à la fois fraîcheur et structure.

Ce cabernet exceptionnel est dédié à l'un des ancêtres les plus brillants de la famille Mazzei : Philip Mazzei (1730-1816), un penseur visionnaire, patriote américain et pionnier de la viticulture, qui a fondé la viticulture en Virginie avec Thomas Jefferson. Ami proche de Jefferson, Mazzei a inspiré la fameuse doctrine "All men are created equal" de la Déclaration d'indépendance américaine. Philip réunit en lui la quintessence de la Toscane issue de deux domaines renommés : le cabernet sauvignon du Castello di Fonterutoli dans le Chianti Classico et du Tenuta Belguardo dans la Maremma. Cette fusion unique de différents terroirs crée une complexité et une profondeur aromatiques – les sols calcaires de Fonterutoli apportent minéralité et élégance, tandis que les sols de grès de la Maremme apportent structure et puissance.

Six kilomètres au sud-ouest de Montalcino, sur un sol argilo-calcaire à environ 130 mètres d'altitude, se trouve la Tenuta Pian delle Vigne – appartient depuis 1995 aux Marchesi Antinori et est depuis lors leur interprétation personnelle de l'un des très grands noms de la Toscane. Le millésime 2023 est arrivé avec un printemps humide et un été chaud et sec – une saison qui a exigé de la patience et récompensé le fruit. Vendangé à partir du 11 septembre, à la main, sain et aromatique. Sangiovese monocépage, fermenté en acier inoxydable, élevé douze mois dans de grands fûts en bois : c'est intentionnel, ce n'est pas une solution de compromis. Le vin doit rester frais, minéral, facile à boire. Et il y parvient très bien.

Entre les célèbres collines des Langhe, les raisins de nebbiolo de ce Barolo mûrissent dans quelques-uns des crus les plus prestigieux : Cerequio, Bussia Bofani, Brunate, Briccolina et Boscareto. Les différents sols – des marnes calcaires aux formations sablo-calcaires de l'Helveticum – s'unissent ici pour donner une expression finement équilibrée d'élégance et de profondeur. L'élevage en grands fûts de chêne préserve le caractère des terroirs sans en lisser les particularités.

Une syrah produite à 750 mètres d'altitude - peu de gens y parviennent. Dans l'air frais des montagnes de la haute vallée d'Aoste, La Tour mûrit en exposition sud-est sur des sols morainiques sablonneux. Vendanges manuelles, sélection méticuleuse et élevage en barrique confèrent au vin finesse et profondeur. Dans le verre, un rubis dense avec un noyau pourpre. Au nez, olive noire, myrtille, poivre noir, un soupçon de violette et de bois grillé. En bouche, il est frais et structuré, avec des tanins fermes, des épices nobles et une fine longueur minérale. Ce n'est pas un vin de force surchargé, mais une syrah alpine précise avec un caractère frais et de la tension - une véritable déclaration de la plus haute région viticole d'Italie. SUPERIORE.DE

Le nom Plenio (dérivé du latin plenus) est synonyme de plénitude et d'expression, et c'est exactement ce qui caractérise cette Riserva dans toutes ses facettes. Les raisins proviennent de parcelles situées en altitude près de Cupramontana, dans le cœur historique de l'appellation. Des sols argilo-calcaires, des nuits fraîches et des vendanges manuelles sélectives créent la base d'un Verdicchio avec de la profondeur et Potentiel de garde. Après la fermentation, on procède à un élevage en partie réducteur et en partie oxydatif en acier inoxydable et en grand bois, suivi d'un long vieillissement sur lies fines et d'une maturation finale en bouteille.

Pour Casanova di Neri, le Rosso di Montalcino n'est pas un sous-produit du Brunello – il est une tâche à part entière. Les raisins proviennent de vignobles spécialement conçus à cet effet autour du Podere Fiesole, à l'est de Montalcino, sur des sols qui reçoivent le même soin que les parcelles de Brunello. Vendanges manuelles, tri manuel, trieur optique – le respect de la matière commence dans le vignoble. En 2023, Montalcino a connu un été long et régulier après un hiver doux et peu pluvieux. Le bouquet le montre : expressif et floral – petits fruits rouges, tabac, épices douces. Fermentation spontanée en cuves coniques en acier sans ajout de sucre, 18 jours de macération, puis 12 mois d'élevage en bois. Un Rosso qui connaît sa place dans le programme – et la remplit avec conviction.

Lorsque Luciano Sandrone a acquis son premier vignoble à Cannubi Boschis en 1977 – financé avec toutes ses économies – et qu'il vinifiait sa première bouteille un an plus tard dans le garage de ses parents, personne ne se doutait que ce modeste début allait donner naissance à l'une des Cantinales plus emblématiques du Barolo. Après sa mort en 2024, sa fille Barbara, son frère Luca en tant qu'Oenologue et son épouse Mariuccia perpétuent aujourd'hui l'héritage : 27 hectares entre Langa et Roero, six vins d'une qualité sans compromis qui allient tout autant tradition et modernité. Le Barbera d'Alba, vinifié à partir de raisins provenant de différentes parcelles à Monforte d'Alba et Novello, est plus qu'un vin d'accompagnement – c'est une déclaration selon laquelle Sandrone accorde à chaque cépage la même attention qu'à son légendaire Barolo.

Les vignes de Nerello Mascalese pour ce rosato exceptionnel poussent sur les versants nord de l'Etna à plus de 600 mètres d'altitude – les sols pauvres et caillouteux de pure pierre de lave caractérisent le microclimat et confèrent au vin ses contours clairs. L'élevage se fait exclusivement en acier inoxydable afin d'accentuer la fraîcheur, la pureté et l'expression du terroir. Dans le verre, rose tendre avec des reflets cuivrés. Le bouquet est élégant et discret : fraise des bois, pamplemousse rose, un soupçon d'orange sanguine et un peu de vert de fenouil. En bouche, le vin est vif, avec un fruit juteux, une acidité stimulante et une tension minérale. La finale fraîche est sèche, précise et étonnamment longue. Un rosato de l'Etna avec une fraîcheur alpine et une âme méditerranéenne – parfaitement adapté aux soirées chaudes, au poisson grillé ou à une classique Insalata di Mare. SUPERIORE.DE

Le Macchiole est le domaine des monovitignis. Messorio, un merlot pur. Paleo Rosso, un cabernet franc pur. Lo Scrio, une syrah pure. Trois choix radicaux, trois vins qui démontrent tout le potentiel d’un cépage unique à Bolgheri. Le Bolgheri Rosso prend exactement la direction opposée – et n’en est pas moins convaincant. Depuis 2004, Cinzia Merli, veuve du fondateur Eugenio Campolmi, produit ce vin à partir des jeunes vignobles du domaine : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah – les quatre ensemble, dans un assemblage qui reprend la tradition classique de Bolgheri du « taglio bordelais » tout en y apportant sa propre touche. Vendanges manuelles, 15 jours de macération en cuve inox, puis dix mois d’élevage à 70 % en barriques usagées et à 30 % en cuves en ciment. Les parcelles les plus jeunes confèrent au vin cette énergie fraîche et accessible que Le Macchiole qualifie de « carte de visite » de la maison.

C'est de la cuvette dorée de la Conca d'Oro près de Panzano que provient ce Chianti Classico exceptionnel, qui porte en lui les réalisations pionnières de la famille di Napoli. Dès 1975, Alceo di Napoli fut l'un des premiers à oser planter du cabernet sauvignon dans la région du Chianti – une vision qui allait révolutionner le profil traditionnel du sangiovese et qui fait aujourd'hui partie de l'ADN du Castello dei Rampolla. Les raisins poussent sur 42 hectares de sols calcaires à environ 360 mètres d'altitude, où le sangiovese (90%) se mêle à de petites quantités de cabernet sauvignon et de merlot pour former une cuvée harmonieuse. Depuis 1994, le domaine suit systématiquement les principes de la biodynamie – bien avant que ceux-ci ne deviennent une tendance. Un écosystème vivant règne dans les vignobles : les fleurs et les herbes poussent librement entre les rangs de vigne, l'eau naturellement oxygénée nourrit les vignes, et seuls le cuivre, le soufre et la propolis des abeilles servent à protéger les vignes.

Solicchiata, versant nord de l'Etna, 800 mètres. Depuis 2005, la famille Faro s'est profondément enfoncée dans le volcan – littéralement, car les sols sablonneux de pierre de lave érodée permettent aux racines de se déplacer loin. 100% Nerello Mascalese, Alberello, vignes de 50 à 65 ans. Vendange manuelle, deux semaines de macération, trois mois en fûts de chêne à grain fin. Pas de vin boisé – un vin rouge volcanique classique.