Grappa Lo Chardonnay Monovitigno Barrique · en boîte cadeau

Nonino | Frioul
Nonino Distillatori S.p.A. | Via Aquileia 104 | IT 33050 Pavia

30000089 · 0,7 l · 41,43 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le chardonnay fait partie des rares cépages blancs qui profitent de l'élevage en barrique – dans le vin comme dans le distillat. Nonino utilise cette connaissance pour créer une grappa qui équilibre parfaitement le caractère du cépage et la maturité du bois. Des marcs de chardonnay frais du Frioul sont soumis à une fermentation anaérobie et lentement distillés dans l'alambic à vapeur en cuivre de Benito. La transformation commence alors : le distillat repose pendant huit à douze mois dans de petites barriques, jusqu'à ce que la clarté cristalline se transforme en ambre chaud.

Le nez parle de vanille et d'amande, de croûte de pain fraîchement cuit, d'une discrète touche de chocolat. Le bois n'enlève rien, il ajoute – de la profondeur, de la chaleur, une texture veloutée qui caresse le palais. La finale est élégante et d'une longueur remarquable. Ce n'est pas sans raison que cette grappa a obtenu 95 points lors de l'Ultimate Spirits Challenge. Servie à température ambiante dans un verre ballon, elle révèle tout son potentiel. Sans ajout de colorants. SUPERIORE.DE