Grappa Cru Monovitigno Picolit “50 Anniversario” · en boîte cadeau

Nonino | Frioul
Nonino Distillatori S.p.A. | Via Aquileia 104 | IT 33050 Pavia

30000332 · 0,7 l · 205,71 €/l1 pièce disponibles

Le picolit est un vieux cépage autochtone du Frioul qui produit des grappes blanches à grains lâches souffrant fortement de la coulure. Seule une partie des fleurs est fécondée et seules quelques baies très petites mûrissent, dans lesquelles se concentre alors toute la force d'expression du cep. En raison de sa rareté et de ses propriétés exceptionnelles, ce cépage était connu dans toutes les cours impériales d'Europe.

Le 1er décembre 1973, Benito et Giannola Nonino créent la première grappa monocépage, la Monovitigno Nonino, en distillant séparément le marc de raisin Picolit. À l'occasion de ce cinquantième anniversaire, une quantité limitée de grappa a été distillée de manière discontinue à partir d'une sélection de marcs de Picolit des récoltes 2014, 2015, 2016 et 2017. Ce procédé de distillation, avec séparation de l'amont et de l'aval, est très lent afin que les composants volatils responsables de la formation du parfum puissent s'évaporer correctement et se condenser ensuite. Ainsi, les précieuses propriétés organoleptiques de chaque cépage sont préservées.

Une grappa monocépage d'une élégance exceptionnelle, engageante, harmonieuse et complexe avec une très longue finale. Au nez, elle rappelle les rayons de miel, le parfum des fleurs des champs
, les coings mûrs, le jeune vin Moscato et les figues fraîchement cueillies. En bouche, les notes olfactives se confirment immédiatement, auxquelles s'ajoutent des nuances d'abricot, d'amande et de croûte de pain frais. Le paradis ! SUPERIORE.DE