Amaro “Quintessentia di Erbe 24 mesi” Riserva

Nonino | Frioul
Nonino Distillatori S.p.A. | Via Aquileia 104 | IT 33050 Pavia

35000039 · 0,7 l · 50,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles

En mémoire du grand-père Antonio, la famille Nonino célèbre le retour aux sources avec l'Amaro Nonino Quintessentia, en créant pour la première fois en 2021 une riserva qui passe plus de 24 mois de maturation naturelle en barriques de chêne et petits fûts. Antonio Nonino, la troisième génération de la famille de distillateurs, stockait autrefois l'Amaro Carnia dans de petits fûts en bois, l'acier étant alors hors de prix. Au contact du bois de chêne, la liqueur s'enrichissait de nouvelles notes et de nouveaux arômes. Bien qu'il n'existe pas de règles claires pour le vieillissement des liqueurs, celui-ci s'effectue, conformément à la philosophie de Nonino, dans la cave prévue à cet effet, scellée et sous la surveillance constante du bureau des douanes et des monopoles.

Le résultat est exceptionnel : Quintessentia s'adoucit, les notes d'agrumes passent au second plan et il gagne en élégance, ce qui se traduit par de nombreuses notes subtiles et chaudes. Au début, ce sont des senteurs automnales de brindilles et de mousse qui cèdent la place à des parfums de raisins secs et de passito. S'y ajoutent des réminiscences balsamiques, le parfum de l'orange flambée et de la vanille caramélisée, ainsi qu'une grande persistance et intensité. SUPERIORE.DE

"Ambre, lumineux et bien coulant. Des notes claires de raisins secs, de rhubarbe, de thym, de laurier, d'herbes médicinales, de café, de vanille, de cannelle et de noix de cola. En bouche, il présente à nouveau des arômes de feuille de laurier et d'épices douces, il est doux, sucré et se termine sur une note fraîche et bien équilibrée." Falstaff