Wine Spectator | 95–100 Points

Ornato 2021 provient du vignoble du même nom, exposé au sud, à Serralunga d'Alba – un cru à l'altitude marquée et aux sols calcaires, qui capte comme peu d'autres la profondeur et la puissance de la région du Barolo. Le millésime 2021 a été marqué par un printemps frais, un été stable sans chaleur extrême et un automne long et sec. Ces conditions ont permis une maturation lente et régulière du nebbiolo et ont conféré aux raisins une complexité aromatique en pleine maturité phénolique. Après une longue période de macération, le vin a fermenté de manière traditionnelle et a ensuite été élevé pendant environ 30 mois en chêne français – en partie en tonneau, en partie en barrique.

Cette Riserva très convoitée n'est vinifiée que dans les meilleurs millésimes et provient des vignobles les plus élevés du domaine. Au bouquet, l'essence des cerises noires, des mûres, des fleurs, de la violette, de la réglisse et des épices, qui sont ensuite portées en bouche par des tanins fermes et structurés. Le Brunello Riserva 2016 se distingue par son fruité remarquable et une grande finale explosive. Il se présente frais et étonnamment vif, tout en étant très focalisé et équilibré. Un grand vin qui est déjà une véritable source de joie. SUPERIORE.DE

"C'est notre vin phare, un Barolo reconnu dans le monde entier, que nous avons toujours nourri et soigné avec le plus grand respect. Rien ne changera. C'est pourquoi je vais dédier ce vin spécial à mes petits-enfants Alessia et Stefano. À partir de maintenant, il portera leurs noms". Luciano Sandrone parle de son intention de rebaptiser son Barolo Cannubi Boschis mondialement connu "Aleste" avec le millésime 2013. Ce Barolo est à tous égards un fleuron de Luciano Sandrone. Il s'agit non seulement d'un produit historique, mais aussi du seul cru de la maison issu de la célèbre région de Cannubi à Barolo. Rubis intense, bouquet balsamique, mûr et doux. En bouche, avec une grande souplesse, beaucoup de fruit, des tanins plus denses, une finale très persistante avec une élégance toute bourguignonne. SUPERIORE.DE

De tous ses vins, le fleuron Tenuta di Trinoro offre l'aperçu le plus profond de la viticulture de la famille Franchetti. Le mélange propriétaire de cabernet franc et de merlot provenant de sols calcaires et argileux est adapté chaque année en fonction de la qualité et de la quantité de la vendange. Les raisins sont toujours les meilleurs du millésime et proviennent des meilleures parcelles. Le style propre à cette icône du vin toscan est reconnaissable à chaque millésime.

Le Greppo Riserva de l'année d'excellence 1997 - rebouché comme Biondi Santi le fait tous les 20 ans à la demande de ses clients - sent les fleurs, la réglisse, les baies rouges et les épices. Elégance et perfection au palais, long, souple, juteux jusqu'à la finale infinie. SUPERIORE.DE

La haute densité des vignes, plantées dans un amphithéâtre orienté vers le sud, a permis une maturation parfaite en 2021. Costa Russi est riche et charnu, avec une robe rouge profond. De magnifiques senteurs de pivoine et de lys, suivies d'un exquis fruit de mûre combiné à un coulis de framboise et une touche de poivre. Le fruit est un peu plus sombre que dans les autres vins Barbaresco de Gaja, avec une touche d'épices et de piquant. Excellente expression, vivacité, fraîcheur et charme. Les tanins sont faussement souples et généreux, ce vin est déjà merveilleux maintenant, mais il sera encore meilleur dans une décennie. SUPERIORE.DE

Altesinos Montosoli présente les caractéristiques célèbres de ce terroir particulier, qui se distinguent toujours par une intensité minérale marquée, à laquelle s'ajoutent des réminiscences de couches de granit broyé et de crayon. Le vignoble de cinq hectares présente une plus grande concentration de schistes argileux de Galestro, et l'altitude contribue à la fraîcheur du vin.

Au centre de la Via Bolgherese, cette route des vins légendaire où le rêve toscan et la vision bordelaise se fondent en un mythe indélébile, se trouve un petit royaume de seulement 5,5 hectares. C'est ici, encastré entre les géants Ornellaia à droite et Sassicaia à gauche, qu'Antonio Moretti Cuseri et ses fils Alberto et Amedeo racontent une histoire de passion irrépressible, une histoire appelée Orma. Orma signifie "empreinte". Et ce 2021 en laisse véritablement une dans l'âme de celui qui le déguste. Expression la plus pure d'un millésime exceptionnel, ce blend bordelais certifié biologique composé de 50% de merlot, 30% de cabernet sauvignon et 20% de cabernet franc se déploie comme une symphonie de pourpre et de grenat. Le soleil méditerranéen de Bolgheri, tempéré par les brises salées de la mer Tyrrhénienne, a offert aux raisins cette maturité unique que peu de terroirs au monde sont capables de produire.

Campo del Drago est un vignoble unique d'à peine 1,5 ha situé sur un haut plateau de l'appellation Montalcino avec vue sur la mer thyrrénienne. Les raisins provenant d'ici ne sont vinifiés séparément que dans les meilleures années pour donner le Brunello du même nom, et le résultat est ensuite attendu avec impatience environ cinq ans plus tard. Une robe sombre et concentrée avec une belle saturation et une belle densité. Le bouquet révèle une minéralité et une complexité uniques. En bouche, il est intense, complexe et profond. Les tanins sont présents, mais restent très élégants grâce à l'acidité du sangiovese. Peut encore vieillir, mais est déjà irrésistible. SUPERIORE.DE

Le Ravera de Vietti est, par sa précision et sa structure, l'une des très grandes stars du Piémont. Des pétales de rose, de la craie, du poivre et une nuance de grenade font de ce barolo l'un des plus convoités de l'appellation chaque année. Avec un peu de maturation, les tanins puissants cèdent la place à une impression d'élégance qui ne s'écarte pas d'un millimètre du style recherché de ce grand cru. Un monument du Barolo que peu de viticulteurs piémontais, en dehors de Vietti et de Giacosa, mettent en bouteille avec autant de constance ! SUPERIORE.DE

Le Barbaresco Pajè Vecchie Viti de Roagna s'ouvre sur une robe grenat clair aux reflets profonds et brillants. Les fruits de vieilles vignes parviennent à atteindre le point impossible entre la puissance et l'élégance. Le vin présente un bouquet délicat et lumineux, mais aussi un fruit compact et une longue finale. En fin de bouche, on ressent cette richesse supplémentaire. La production s'élève à environ 2.500 bouteilles. SUPERIORE.DE

Le Barbaresco Pajè Vecchie Viti de Roagna s'ouvre sur une robe grenat clair aux reflets profonds et brillants. Les fruits de vieilles vignes parviennent à atteindre le point impossible entre la puissance et l'élégance. Le vin présente un bouquet délicat et lumineux, mais aussi un fruit compact et une longue finale. En fin de bouche, on ressent cette richesse supplémentaire. La production s'élève à environ 2.500 bouteilles. SUPERIORE.DE

Le Barbaresco 2021 d'Angelo Gaja est un vin avec de la tenue et de la grâce, qui a beaucoup à offrir. Des notes expressives d'épices et de fleurs s'ouvrent en premier, mais ce qui ressort vraiment, c'est la nuance et la délimitation du vin. La transparence est évidente. Les cerises rouges sucrées, la menthe, la cannelle et les pétales de rose se développent dans le verre et ajoutent d'autres nuances. Un goût équilibré et épicé, des tanins fermes et une finale précise et longue. Ce monument musclé de vin rouge a absolument besoin de vieillir encore quelques années en bouteille, avec un peu de patience, il se transformera en pure élégance. Pour le dire simplement : le 2021 est l'un des meilleurs Gaja Barbaresco de ces derniers temps. SUPERIORE.DE

Ce Barbaresco époustouflant (production totale d'environ 1.300 bouteilles) montre plus de puissance et d'intensité que ce que l'on trouve habituellement dans un Barbaresco. Il s'ouvre sur des senteurs enivrantes de baies des bois, de cuir neuf, de sous-bois et de menthol. En bouche, il présente des framboises noires bien mûres, des cerises juteuses et de la réglisse avant de terminer sur une note de tabac. Il est encore jeune, nerveux et un peu austère, il a encore besoin d'un peu de temps pour se développer pleinement. SUPERIORE.DE

Chaque année, le Barolo Lazzarito impressionne par sa précision et sa classe, deux caractéristiques qui ne sont pas si fréquentes dans les nebbiolo de la région de Serralunga. Le fer, la fumée et le poivre blanc affluent au nez, et dans le verre, ces impressions sont prolongées par un soupçon de grenade, de confiture de cerise rouge, de fleurs sauvages et d'orange sanguine. Le lazzarito de Vietti est toujours synonyme de puissance et de finesse et n'a plus rien à envier à ses "collègues" de Ravera et Rocche depuis longtemps. SUPERIORE.DE

L'excellence de l'homme et de la nature se conjuguent ici avec une précision et une harmonie parfaites. Aux notes puissantes de cerise et de mûre succèdent des minéraux broyés, de la réglisse, de la fumée et du bois de cèdre légèrement parfumé. Il s'étale régulièrement sur le palais et son intensité gustative, sa puissance et son volume persistent pendant de longues minutes. L'exquis Cerretalto 2015 est concentré et riche, mais jamais trop lourd ou dense. Il s'agit d'une icône italienne très convaincante, qui a encore devant elle le monde vraiment excitant des possibilités illimitées qu'elle ressent. Nous sommes plus qu'impatients de le découvrir ... SUPERIORE.DE

1937. L'Europe était au bord du gouffre, mais quelqu'un a planté du nebbiolo. Ces vignes sont encore debout aujourd'hui – certaines sur leurs racines d'origine, protégées par des sols calcaires dans lesquels le phylloxéra n'avait jamais pu prendre pied des décennies auparavant. D'autres ont été multipliées par une technique ancestrale : une pousse de la plante mère est pliée sous la terre, prend racine et devient une vigne à part entière. Génétiquement identique, mais nouvellement née. Ainsi, le vignoble se rajeunit sans perdre son identité. Un hectare et demi au sein du monopole Pira est réservé à ces "vétérans". Antonio Galloni a qualifié le millésime 2019 de l'année précédente "d'un des vins les plus émouvants et les plus beaux que j'ai jamais dégustés ici". – 99 points pour quelque chose qui échappe en fait aux évaluations. Car ce Barolo ne parle pas de puissance, mais de parfum et de profondeur.

Lorsque Luca Roagna fait découvrir ses vins à ses invités, il sert celui-ci en dernier. Pas par hasard, pas par dramaturgie – mais parce qu'après le Pajè Vecchie Viti, il ne peut plus rien y avoir. La plus grande structure tannique, dit-il, a besoin du dernier mot. Les vignes qui donnent naissance à ce Barbaresco comptent 80 à 90 ans. Ce n'est pas un terme de marketing – "Vecchie Viti" ne connaît pas la loi. –mais une simple vérité. Pendant ces décennies, les racines ont appris à creuser à travers d'innombrables couches de marne calcaire, à puiser de l'eau et des minéraux à des profondeurs auxquelles les jeunes plantes n'ont pas accès. Ce qu'elles envoient vers le haut est plus concentré, plus complexe et ne peut être reproduit. 2.000 à 3.000 bouteilles naissent chaque année de cette sélection dans l'amphithéâtre de Pajè. La partie supérieure du vignoble, où la signature minérale est la plus forte, va au Crichet Pajé – c'est ici, en bas, que naît le Vecchie Viti. Il vieillit pendant cinq ans dans de grands fûts en bois et en béton avant de quitter le domaine.

Une dot a tout changé à l'époque. En 1929, une parcelle de terre triangulaire a changé de propriétaire – non pas par achat, mais par mariage. Depuis, Montefico appartient à la famille Roagna, depuis plus longtemps que n'importe quel autre vignoble du portefeuille. Près d'un siècle plus tard, ce quart d'hectare reste le chapitre le plus intime de leur histoire. "Mont der fi", c'est ainsi que le dialecte piémontais appelle ce lieu – la montagne là-bas, en direction de Neive. Le petit triangle se trouve exactement au milieu de l'amphithéâtre, à 230 mètres, avec vue sur le village voisin. Les sols de marne calcaire avec une forte proportion de calcaire actif sont parmi les plus anciens du Barbaresco – soixante-dix millions d'années de sédimentation marine. Les vignes, toutes âgées de plus de 50 ans, plongent profondément leurs racines dans cette histoire. Parmi les quatre Vecchie Viti de la famille, Montefico est le plus intense en termes de parfum.

Certains vignobles sont achetés. D'autres sont héritées. Celle-ci a été gagnée. En 1961, une parcelle de 0,22 hectare au cœur d'Asili a changé de propriétaire – on raconte que l'ancien propriétaire avait joué de malchance aux cartes. Giovanni Roagna a eu la meilleure main. Ou le meilleur destin. Les Piémontais appelaient ce vignoble "Asei" en dialecte – l'un des vignobles historiques au sud du village de Barbaresco. La parcelle se trouve exactement au milieu de la colline, là où Luca Roagna situe la partie la plus "classique" du cru. Des marnes calcaires traversées de veines de sable jaune-rougeâtre caractérisent le sol. Les vignes, aujourd'hui âgées d'au moins 80 ans, ne sont pas soignées – elles sont laissées en paix. Les herbes sauvages recouvrent le sol, Luca ne laboure pas, la permaculture reste intacte.

Les raisins pour le profond Le Vigne proviennent de Baudana à Serralunga d'Alba (pour la puissance), Villero à Castiglione Falletto (pour la précision), Vignane à Barolo (pour la pureté des arômes) et Merli à Novello (pour la plénitude du fruit). Il s'ouvre largement sur des arômes de fruits rouges frais et une délicate note épicée. En bouche, il est très intense, remarquablement élégant, avec des tanins au grain fin, extrêmement clair, structuré et long. SUPERIORE.DE

Vigna Elena est une parcelle de Ravera d'un hectare. C'est de là que proviennent chaque année à peine 5.000 bouteilles de la célèbre Riserva de Cogno. Le Vigna Elena 2019 possède exactement le bon équilibre entre le fruit et le bois, ce qui est souvent un véritable défi dans cette catégorie. Le bouquet assez clair révèle des fruits rouges et des nuances de truffe, de cendre, d'écorces d'agrumes séchées et de fleurs pressées. Élégant, profond et puissant, comme seul un grand Barolo peut l'être, Vigna Elena possède dès la première gorgée une multitude de nuances et de dimensions. Des notes exotiques d'épices et d'écorce d'orange, puis plus tard des framboises mûres, du moka et des feuilles d'automne. Le Vigna Elena 2019 est un plaisir absolu. SUPERIORE.DE

Le Barbaresco Sorì Tildìn est un vin fabuleux, incroyablement complet, qui s'élève du verre avec une structure explosive et une ascension verticale. Les tanins sont très présents, mais aussi magnifiquement accordés par l'intensité aromatique et l'impulsion générale du vin. La cerise noire macérée, les épices, le cuir, la réglisse, la prune et le moka ajoutent des nuances plus sombres. Tous les éléments sont impeccablement équilibrés. C'est tout simplement un vin majestueux, d'une vraie grandeur et d'une classe absolue, mais il n'est pas évident. La véritable essence du nebbiolo ! SUPERIORE.DE

A l'époque, Marco Dal Forno avait d'abord retenu son Amarone millésimé 2016 – il a laissé le 2017 sur le marché plus tôt, car le 2016 n'était pas encore prêt. Chez Dal Forno Romano, c'est le vin qui détermine le calendrier. C'est d'autant plus vrai pour les grands formats : ils arrivent trois ans après la bouteille de 0,75l – donc encore trois ans plus tard qu'une sortie déjà tardive. Ce que cela signifie pour 2016 se ressent dans le verre. Né dans des conditions qui exigent tout dans le Val d'Illasi : trois mois d'appassimento dans les séchoirs bien aérés de la Lodoletta, une fermentation contrôlée dans des cuves en acier avec pump-overs commandés par ordinateur, des barriques neuves en bois français et américain, puis le grand format – qui nécessite des heures d'aération avant de commencer à s'ouvrir.